Tort cu blat de ciocolată, ricotta și clementine

– pentru blat- 6 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 130 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g unt, 100 g ciocolată cu lapte, sare

– pentru cremă- 250 g ricotta, 100 g zahăr praf, 10 g gelatină, 350 g clementine, 200 ml frișcă

Preparăm blatul. Rupem ciocolata bucățele mici, amestecăm cu untul tăiat cubulețe, topim pe foc mic amestecând continuu, apoi răcorim. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm treptat zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile și amestecăm ușor cu o lingură. Adăugăm ciocolata, apoi făina și omogenizăm. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea) Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și tăiem ½ pe orizontală.

Curățăm și tăiem fructele bucățele. Amestecăm ricotta cu zahărul până se dizolvă. Înmuiem gelatina în 50 ml apă rece 10 minute apoi o dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu 1 minut. Răcorim, amestecăm cu brânza și fructele Punem în frigider până începe să se întărească. Mixăm tare frișca și o încorporăm în cremă.

Pe un platou așezăm 1 foaie de blat, deasupra întindem ½ crema. Acoperim cu a doua foaie de blat. și întindem restul cremă. Punem în frigider 2-3 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu cremă și clementine

– 3 ouă, 50 g zahăr, 50 g zahăr brut, 60 g făină, 5 g praf de copt, , 1 plic cremă pentru tarte cu fructe, 250 ml lapte, 400 g clementine, 20 g margarină, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare și zahărul până devin cremoase. Adăugăm făina, omogenizăm și turnăm uniform într-o formă de tort (28 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 15-20 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Mixăm praful de cremă cu laptele până se îngroașă și întindem uniform deasupra blatului.

Curățăm clementinele de coajă, desfacem în felii și îndepărtăm eventualii sâmburi având grijă să nu le rupem. Topim margarina pe foc mediu, punem clementinele și amestecăm din când în când 2 minute. Presărăm zahărul brut și amestecăm din când în când până se topește, aproximativ 3-4 minute. Decorăm tarta cu feliile de clementine, deasupra turnăm siropul format. Punem în frigider 4 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura pensionarului singuratic

– 2 ouă, 7 linguri de zahăr, 150 g de făină, 1 plic praf de copt, 200 g de iaurt gras, fructe (eu am folosit 8 prune, 1 kiwi, 3 clementine)

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, iaurt şi făina amestecată cu praful de copt. În tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm fructele tăiate felii. 

Image

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 20 min. (să rămână alb-roz)Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)