Ciuperci cu legume, brânză, hrean şi iaurt

Posted on April 11, 2014 by monica frimu

– 1 conservă de ciuperci tăiate (400 g), 3 fire de ceapă verde, 1 leg. de leurdă, 150 g de morcovi, 150 g de brânză feta, 1 leg de frunze de fenicul, 100 g de roşii, 3 linguri de iaurt, 2 linguri de smântână, 3 linguriţe de hrean în conservă

Scurgem ciupercile, tăiem ceapa rondele subţiri, leurda tăiţei, morcovii cubuleţe (păstrăm câteva rondele pt. ornat), tocăm mărunt feniculul şi tăiem bucăţele brânza. Într-un bol amestecăm smântâna cu iaurt şi hrean, apoi încorporăm în salată şi omogenizăm. Ornăm cu rondele de morcov şi felii de ciuperci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu ovăz şi fructe uscate

Posted on April 7, 2014 by monica frimu

– 2 pahare (300 ml) fulgi de ovăz, 150 ml apă, 150 ml iaurt, 2 ouă, 200 g zahăr, 2 linguri ulei, 1 plic praf de copt, ¼ linguriţă bicarbonat de sodiu, 200 g prune, caise şi merişoare uscate, 50 g nuci

Jumătate din cantitatea de ovăz amestecăm cu apa fiartă şi lăsăm să stea 10-15 min. restul măcinăm la robot. Tăiem mărunt fructele şi nucile. Când ovăzul s-a răcit amestecăm cu iaurtul, ouăle, zahărul, uleiul, praful de copt şi bicarbonatul puse pe rând. Adăugăm fulgii măcinaţi, fructele şi nucile. Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min., până se rumeneşte. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., scoatem hârtia şi răcim. Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de primăvară

Posted on April 6, 2014 by monica frimu

– 1 piept de pui (400 g), 1 salată Iceberg, 1 ardei roşu mare, 4 morcovi, ½ leg. de leurdă, 1 castravete (300 g), 1 leg de ridichi de lună, 3 roşii, 1 leg. de ceapă verde, 1 fir de usturoi verde, 1 leg. de pătrunjel verde, 50 g mix de seminţe, 1 iaurt (400 g), 2 linguri de condimente Za’atar, 2 plicuri (50 g) de crutoane cu ceapă şi ardei, 3 linguri de ulei Wok, sare

Tăiem pieptul de pui ½, dăm cu condimente Za’atar, ungem cu ulei, aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi prăjim în cuptor, la foc mai mare, aprox. 20 min. Scoatem, răcim şi tăiem fâşiuţe. Tăiem salata şi leurda tăiţei, ardeii feliuţe, ceapa şi usturoiul rondele subţiri, castravetele, roşiile şi ridichile cubuleţe, pătrunjelul mărunt. Măcinăm cu robotul morcovii curăţaţi. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, la sfârşit iaurtul şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată verde cu şuncă presată, mango şi susan negru

Posted on March 31, 2014 by monica frimu

– 250 g şuncă presată, 1 salată verde, 80 g brânză telemea cu verdeţuri, 50 g crutoane cu nuci şi seminţe de soia, 50 g susan negru, 200 g iaurt gras, 1 linguriţă sos de chilli dulce, 2 linguriţe praf de curry, 1 mango, 1 ceapă roşie, 3 linguri chutney de mango

Tăiem şunca fâşiuţe, o presărăm cu 1 linguriţă de curry şi o lăsăm să stea până preparăm restul ingredientelor. Tăiem salata verde tăiţei, ceapa julien, mango bucăţele şi brânza cubuleţe. Într-un bol amestecăm iaurtul cu chutney şi 1 linguriţă de curry. Într-un bol amestecăm legumele cu şunca, mango, crutoanele, brânza şi susanul. Turnăm amestecul de iaurt şi omogenizăm. Păstrăm la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din varză cu sos de avocado şi crutoane

Posted on March 14, 2014 by monica frimu

– 500 g de varză albă, 150 g de piept de pui afumat, 100 g de roşii Cherry, 2 fire de ceapă verde, 200 g de crutoane rotunde, 1 ridiche albă, puţin ardei iute, 4 linguri de mix de 4 seminţe, 100 g de iaurt, 200 g de sos de avocado cu tomate, piper negru, sare

Tăiem varza fideluţă, pieptul de pui cubuleţe, roşiile feliuţe, ceapa şi ardeiul le tocăm mărunt. Radem mare ridichea. Amestecăm sosul cu iaurt. Într-un bol punem varza, o dăm cu sare şi o lăsăm până tocăm restul legumelor. Adăugăm restul ingredientelor şi amestecăm bine. Turnăm amestecul de sos cu iaurt, omogenizăm.

Ţinem la frigider 1 oră, apoi putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu iaurt şi piersici din compot

Posted on March 12, 2014 by monica frimu

– 500 g iaurt, 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 400 g de făină, 1 plic de praf de copt, 75 g de unt topit, 1 linguriţă de scorţişoară, 70 g merişoare, 1 compot de piersici tăiate 1/2 (800 ml), 1 plic de frişcă cu aromă de mentă

Preparăm un plic de frişcă cu aromă de mentă conform indicaţiilor de pe ambalaj şi ţinem în frigider.

Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm ½ din cantitatea de iaurt, untul topit, apoi alternând, făina amestecată cu praful de copt şi restul de iaurt. La sfârşit adăugăm scorţişoara şi merişoarele. Omogenizăm şi turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Scurgem piersicile şi le aşezăm deasupra aluatului.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor, răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă. Deasupra întindem uniform frişca şi ornăm după fantezie. Păstrăm la rece.

Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui în iaurt cu fenicul la cuptor şi sos de vin cu ciuperci

Posted on February 19, 2014 by monica frimu

– 1 piept de pui (450 g), 150 g iaurt gras, 10 g marinadă uscată cu ceapă, 2 fire frunze de fenicul, 2 linguri ulei de măsline, sare, 2 bulbi de fenicul, 1 căţel mare de usturoi, 100 ml vin alb demisec, 2 linguri ulei, piper alb

– pt. sos- 1 ceapă albă mică, 1 lingură de ulei, 100 ml supă de legume, 1 foaie de dafin, 100 g ciuperci felii (conservă), 150 ml vin alb demisec, sare, piper alb, un vârf de linguriţă șofran, 1-2 linguri amidon alimentar, 2 linguri smântână

Tăiem carnea fâşiuţe subţiri, o amestecăm într-un bol cu marinada şi iaurtul, frunzele tocate şi o ţinem acoperită, în frigider, de azi pe mâine.Turnăm conţinutul bolului într-o cratiţă, o punem pe foc mediu, turnăm uleiul, sare după gust şi amestecăm continuu până îşi schimbă culoarea.

Curăţăm şi tăiem feniculul bucăţi mai mari. Le aşezăm într-o tavă cu partea tăiată în jos. Facem un amestec din vin, ulei, sare, piper şi-l turnăm peste fenicul. Punem în cuptor 30 min. stropind din când în când cu sosul din tavă.

În uleiul încins călim ceapa rasă, adăugăm ciupercile tocate mărunt, supa, sare, piper, foaia de dafin și fierbem 5 min. Turnăm vinul şi mai fierbem până scade la jumătate, apoi adăugăm amidonul, șofranul şi smântâna. Amestecăm la foc mic până se îngroaşă. Oprim focul şi scoatem foaia de dafin.

Servim piept de pui cu fenicul şi sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbiţă de pui cu mazăre

Posted on February 18, 2014 by monica frimu

– 1 pulpă de pui superioară, partea verde de la 1 praz, 1 ardei capia roşu, 150 g de mazăre congelată, 250 g de legume pt. supă tăiate rondele, 2-3 l de apă, 1 lingură de Secretul Gustului, 100 g de iaurt, 100 ml de esenţă de corcoduşe, 1 leg. de mărar, ½ leg. de leuştean, 1 vârf de linguriţă de Panch Phoran

Fierbem carnea în apă până se înmoaie, o scoatem, curăţăm de piele şi de pe os şi o tăiem cubuleţe. În supă adăugăm prazul tăiat rondele subţiri, ardeiul cubuleţe, legumele, Secretul Gustului, mazărea, sare şi piper negru. Când s-au înmuiat adăugăm Panch Phoran, verdeaţa tocată, esenţa de corcoduşe, iaurtul, amestecăm bine, mai dăm 2-3 clocote şi stingem focul. Putem servi cu 1 ou spart în farfurie, în ciorbiţa fierbinte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui în crustă cu sos acrişor

Posted on February 11, 2014 by monica frimu

– 2 pulpe de pui întregi, câte 1 lingură de suc de lămâie şi Za’atar, 200 g de iaurt gras, 1 castravețe murat, câte 3 linguri de pesmet şi susan, ½ linguriţă de nucşoară, câte 1 linguriţă de usturoi granulat şi zahăr, 2 linguri amidon alimentar, 100 ml lapte, 2 linguri de ulei, sare, piper alb măcinat; pt. servit- tagliolini cu ardei iute

Crestăm pulpele la jumătate. Amestecăm iaurtul cu sucul de lămâie şi Za’atar, obținând un sos, în care „tăvălim” pulpele. Acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem din sos, dăm prin amestec de susan şi pesmet şi le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic aprox. 40 min.

Radem mic castravetele. Dizolvăm amidonul în lapte. Într-o crăticioară punem iaurtul rămas de la carne, nucşoara, usturoiul granulat, zahărul. Punem pe foc mic și amestecăm 2 min. Adăugăm castravetele, sare și piper alb după gust și fierbem 3 min. Turnăm amidonul dizolvat şi amestecăm până se îngroaşă. Fierbem pastele conform indicațiilor de pe ambalaj și scurgem.

Servim pulpe cu paste şi sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole boabe cu porumb

Posted on February 4, 2014 by monica frimu

– 1 conservă de fasole roşie cu porumb, 10 cm de praz, 2 căţei de usturoi, ½ ardei iute, 2 roşii, câte 1 lingură de sos de soia şi cremă de oţet balsamic, 40 g de seminţe de floarea-soarelui, 100 g de crutoane cu arahide, frunze de ţelină şi pătrunjel verde, 100 g de iaurt, sare, piper

Într-un bol amestecăm conserva de falole cu pormnb cu tot cu sos, prazul tăiat rondele subţiri, roşiile tăiate cubuleţe, frunzele tocate şi restul ingredientelor, la sfârşit iaurtul. Ţinem la rece 30 min. şi servim pe frunze de salată verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: iaurt

Ciuperci cu legume, brânză, hrean şi iaurt

Chec cu ovăz şi fructe uscate

Salată de primăvară

Salată verde cu şuncă presată, mango şi susan negru

Salată din varză cu sos de avocado şi crutoane

Prăjitură cu iaurt şi piersici din compot

Piept de pui în iaurt cu fenicul la cuptor şi sos de vin cu ciuperci

Ciorbiţă de pui cu mazăre

Pulpe de pui în crustă cu sos acrişor

Salată de fasole boabe cu porumb