Tag Archives: castraveţi

Salată chinezească

Posted on by
Reply

-1oo g piept de pui fiert,  8 batoane de surimi (125 g), 100 g tăiței chinezești, 1 salată verde creață, 2 castraveți, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri sos de soia japonez, 20 g caju, 1 lingură ulei de arahide, sare, apă

Decongelăm surimi și desfacem fâșii. Tăiem carnea fâșii, salata verde tăiței, castravetele curățat bastonașe, tocăm pătrunjelul, tăiem cu cuțitul caju. Înmuiem sub capac tăițeii, în apă clocotită cu puțină sare, aprox. 5 min., scurgem și răcorim. Într-un bol amestecăm toate ingredientele. Păstrăm la frigider.

305

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de mere

Posted on by
Reply

– o rețetă din Ungaria –

– 250 g mere, câte 1 ardei gras roșu și verde, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 100 g castraveți, 50 g șunculiță afumată, 1 lingură boia de ardei dulce, 600 ml supă de legume, 2 linguri ulei, sare, piper negru; pt. servit, ceapă verde, smântână, pătrunjel verde

Curățăm și tăiem mărunt legumele și merele. Tăiem mărunt șunculița. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mare și prăjim șunculița 1 minut. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm până se înmoaie. Punem ardeii, castraveții, merele și le călim 5 minute. Presărăm boiaua, amestecăm bine, turnăm supa și fierbem, pe foc mediu, 20 minute. Sărăm și piperăm după gust, dăm un clocot și stingem focul. Lăsăm să stea 10 minute. Porționăm și servim cu 1 lingură de smântână, presărată cu ceapă verde și pătrunjel tocate, +/- crutoane.

47

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Castraveți la scobitoare

Posted on by
Reply

Curățăm castravetele de coajă, tăiem rondele de 0,5 cm.De aceeași dimensiune tăiem mușchi de porc afumat și mozzarella. Pe o scobitoare alternăm castravete, brânză, castravete, mușchi, castravete, brânză și decorăm cu o bucățică de ardei roșu. Păstrăm la frigider, acoperit cu folie alimentară, până la servire.

IMG_0535

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu castraveți, pere și fenicul

Posted on by
Reply

– 1 bulb de fenicul, 2 pere, 1 măr verde, sâmburii de la 1/2 rodie, 700 g castraveți, 1 lingură șalotă tocată, câte 1 linguriță zeamă de lămâie și zahăr, câte 60 ml ulei și oțet de mere, zeamă de lămâie, sare, piper negru

Tocăm bulbul de fenicul şi frunzele, tăiem castraveţii cubuleţe, le punem într-o pungă de plastic, turnăm puţină zeamă de lămâie şi ţinem la frigider până mâine.

IMG_0495

Curățăm mărul și facem din el un piure pe care îl amestecăm cu oţetul de mere, zeama de lime, şalota tocată (eu am folosit ceapă albă), zahăr, sare, piper şi ulei. Ţinem la frigider câteva ore.

IMG_0496

Curăţăm şi tăiem perele cubuleţe, le amestecăm cu conținutul pungii, sâmburii de rodie, dressingul din măr, sare și piper după gust.

241

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de surimi cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 250 g surimi, 1 morcov, 100 g castraveți, 2 fire ceapă verde, 100 g codițe de ciuperci Champignon, 1 lingură sos Peri Peri, 2 linguri sos de soia light, 2 linguri oțet de orez, 1 lingură sos de pește, 1 lingură de ulei Wok, 2,5 l apă

Curățăm și tăiem morcovul rondele fine, ceapa mărunt, castraveții cubulețe mici, lăsăm codițele ciupercilor întregi. Decongelăm batoanele de surimi și tăiem rondele de 1 cm grosime. Încălzim uleiul într-o oală și călim legumele, amestecând până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Turnăm apa, adăugăm surimi și fierbem pe foc mediu 10 minute. Adăugăm sosurile, oțetul și mai dăm un clocot. Servim caldă.

28

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pui cu susan, miere și ghimbir

Posted on by
Reply

– 2 buc. piept de pui dezosat și fără piele, 100 g castraveți, 1 ceapă și 1/2, 5 căței de usturoi, 2 felii de ghimbir, 2 frunze de dafin, 3 linguri oțet de orez, 1 lingură sos de soia, 2 linguri semințe de susan, 2 lingurițe muștar, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură miere, sare

Curățăm și tăiem ceapa bucăți, castraveții felii, jumătatea de ceapă felii. Într-o oală punem carnea, foile de dafin, ghimbirul, usturoiul, bucățile de ceapă, 2 linguri de oțet, acoperim cu apă și fierbem la foc mic aproximativ 20-25 minute. Scoatem carnea de o parte.

Presărăm pe castraveți ½ linguriță de sare, amestecăm, lăsăm să stea 10-15 minute, clătim cu apă rece și stoarcem, pentru a elimina apa. Prăjim și zdrobim susanul. Facem un sos din muștar, sosul de soia, zeama de lămâie, 1 lingură de oțet, susanul zdrobit, mierea, sare și 1 lingură de apă.

Într-un bol amestecăm carnea cu feliile de ceapă, castraveți. Adăugăm sosul, amestecăm și servim.

89

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Raita cu mentă și castraveți

Posted on by
Reply

– un sos arăbesc –

– 1 leg. mentă, 1 castravete mai mare, 100 g iaurt gras, 2 căței de usturoi, 10 cm ghimbir, câte 1 linguriță piper negru și chimion măcinate, sare

Cu blenderul facem o pastă din menta tocată cu puțin iaurt. Curățăm , radem și stoarcem f. bine castravetele. Separat facem o pastă de ghimbir cu usturoi: curățăm usturoiul și ghimbirul, tăiem mărunt și pasăm cu blenderul cu 2-3 linguri de apă. Amestecăm cu sare și ½ linguriță zeamă de lămâie.

Amestecăm pasta de  mentă cu restul de iaurt, smântână, pasta de ghimbir, chimen (nu am avut chimion), piper și sare. Ținem 2-3 ore la frigider.

IMG_7029

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată din morcovi, castraveţi şi sos de spanac cu iaurt

Posted on by
Reply

– câte 300 g morcovi şi castraveţi, 100 g roşii Cherry, 1 ardei iute, 500 g frunze de spanac, 1 legătură de mărar, 2 cm ghimbir, 200 g iaurt, 1 lingură anason uscat, 2 linguri mix 5 seminţe, 2 linguri susan negru, 50 g crutoane cu nuci şi seminţe de soia, sare

Fierbem spanacul în apă cu sare, scurgem bine şi tocăm, apoi amestecăm cu mărarul tocat, anasonul şi iaurtul formând o pastă. Curăţăm și tăiem morcovii, castraveţii rondele subţiri, ardeiul iute și ghimbirul mărunt; tăiem roşiile ¼. Într-un bol amestecăm legumele cu sosul de spanac, crutoanele, susanul  și sare după gust. Putem păstra în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată tabbouleh

Posted on by
Reply

-o reţetă arăbească-

– 4 căni de pătrunjel verde tocat mărunt, 1 cană de frunze de mentă proaspătă tocate mărunt, 1 ceapă, 5 roşii, 1 castravete (100 g), 1 cană de suc de lămâie, ½ cană de bulgur, ½ cană de ulei de măsline, sare, piper

Spălăm bulgurul (dacă nu avem putem folosi ca înlocuitor cus cus), scurgem bine, îl înmuiem în sucul de lămâie 20-30 minute și scurgem. Curățăm și tocăm ceapa mărunt, punem într-un bol, presărăm 1/4 linguriță sare, lăsăm să stea 5 minute, apoi o amestecăm cu bulgurul. Curăţăm castravetele și roşiile de coajă. Le tocăm mărunt, punem în bol, adăugăm pătrunjelul, menta, turnăm  uleiul, sărăm și piperăm după gust. Servim ca aperitiv sau salată lângă felul principal.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole boabe cu varză, piept de pui şi legume

Posted on by
Reply

– 150 g piept de pui dezosat și fără piele,1 conservă de fasole boabe în sos de chilli (410 g), 400 g  varză dulce, câte 100 g morcovi şi castravete, 1 leg. ridichi de lună, ½ ardei gras roşu, 2 roşii mai mici, 1/2 ardei iute, 2 fire de mentă, 1 lămâie murată, 3 linguri de sos de curry pt. Wok, sare, 1 lingură ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm 1/4 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prjim carnea pe toate părțile până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Răcim și punem într-un bol. Curățăm și tăiem varza tăiţei, castravetele feliuţe subţiri, ardeiul iute mărunt, morcovii 1/2, apoi feliuţe și punem în bol. Tăiem roşiile cuburi, ridichile cubuleţe, ardeiul gras feliuţe, tocăm mărunt menta şi miezul de lămâie, punem în bol, sărăm după gust și amestecăm până  omogenizăm. Ornăm cu mentă şi coajă de lămâie tăiată feliuțe. Păstrăm în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)