Tag Archives: retete culinare

Chec cu banane şi ciocolată albă

Posted on by
Reply

– 200 g margarină, 200 g zahăr, 3 ouă mari, 50 ml lapte, 2 banane mari bine coapte, 250 g făină, 1 plic praf de copt, ½ baston vanilie, 80 g ciocolată albă, frişcă şi banaă roşie pt. servit

Frecăm margarina cu zahărul. Pasăm bananele formând o pastă. Tocăm mărunt ciocolata şi vanilia. Amestecăm ingredientele, turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi coacem la foc mediu aprox. 45 min.(testul cu scobitoarea).

Dacă începe să se ardă deasupra, acoperim cu hârtie pergament înmuiată cu apă şi stoarsă bine. Punem din nou în cuptor până e gata.

Image

Răcim în cuptor, scoatem hârtiile, porţionăm şi servim simplu sau cu frişcă. Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu mango

Posted on by
Reply

-o reţetă din Brazilia-

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 5  linguri sos de roşii, 1 mango mare, 1 roşie, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 ardei iute ,2 fire ceapa verde sau praz ,2 linguri de zahar, sare

Curăţăm mangoul de coajă, îndepărtăm samburele şi tăiem cuburi pulpa. Tăiem pieptul de pui fâşii.  În uleiul încins prăjim carnea 10 min., adăugăm ardeiul tăiat mărunt, roşia tăiată felii subţiri, sosul de roşii, zahărul şi lăsăm pe foc încă 10 min. Adăugăm mango, ceapa verde (eu am folosit praz) tăiată rondele subţiri, puţină sare, amestecăm şi mai lăsăm pe foc 5 min. Servim cu paste sau orez.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fusilli cu bacon, seminţe de in şi fructe

Posted on by
Reply

– 200 g fusilli, 150 g bacon, 100 g brânză Feta, 1 roşie, 1 măr ionatan, 1 clementină, 50 g seminţe de in, câte 2 linguri de piper cu lămâie, anason şi sos Worcester

Fierbem în apă clocotită fusilli conform indicaţiilor de pe ambalaj, oprim focul, adăugăm 1 cană de apă rece şi ţinem sub capac 10 min., scurgem şi amestecăm cu brânza. Într-un bol punem roşia şi mărul tăiate cubuleţe, clementina curăţată şi tăiată feliuţe. Adăugăm fusilli cu brânză, restul ingredientelor , sosul la sfârşit şi omogenizăm.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu migdale şi gem de banane

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 400 g  zahăr, 250 g margarină, 300 g făină, 1 plic de amoniac (6 g), 250 g migdale măcinate, 1 borcan gem de banane, 1 plic Finesse vanille Bourbon

Frecăm gălbenuşurile cu 150 g de zahăr și margarina moale. Adăugăm făina, amoniacul stins în zeamă de lămâie, vanilia şi obţinem un aluat pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat punem gemul într-un strat uniform. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 250 g zahăr şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Încorporăm migdalele măcinate şi turnăm uniform peste gem. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plătică cu piper şi ierburi la tigaie

Posted on by
Reply

– 2 peşti plătică (aprox. 1 kg în tot.), câte 1 lingură de cimbru şi rozmarin uscat, sare, piper mozaic, zeamă de la ½ lămâie, 2-3 linguri de ulei de măsline, 100 ml de vin alb sec, pt. ornat ardei, ridiche roşie, pătrunjel verde

Curăţăm peştii, crestăm pe lateral, sărăm, turnăm zeama de lămâie, ungem cu 1 lingură de ulei şi presărăm rozmarinul, cimbrul şi piperul. Acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.
Într-o tigaie teflonată încălzim 2 linguri de ulei, punem peștii, turnăm vinul, acoperim cu capac și gătim 10 minute, până se evaporă vinul. Servim imediat.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din brânză de vaci şi fasole galbenă

Posted on by
Reply

– 400 g fasole galbenă congelată, 3 ouă, 550 g brânză de vaci, 4 linguri făină, 4 linguri gris, ½ plic praf de copt, 3 linguri lapte, 1 lingură zahăr, 1 legătură mărar, 1 lingură cimbru uscat, 50 g susan alb, 100 g seminţe de floarea-soarelui prăjite, 2 linguri pesmet, 10 g margarină, sare, piper alb

Decongelăm fasolea, fierbem în apă cu 1 linguriță sare 15 minute, scurgem și răcim. Amestecăm făina cu praful de copt și grisul. Tocăm mărunt mărarul. Mixăm ouăle cu un praf de sare, adăugăm amestecul de făină cu gris, laptele și omogenizăm. Încorporăm brânza, cimbrul, mărarul, semințele de floarea-soarelui, sare și piper după gust, amestecând cu o lingură. Ungem o formă Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția, deasupra presărăm semințele de susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Porționăm și servim cu sos de piper sau ketchup.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitura pensionarului singuratic

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 7 linguri de zahăr, 150 g de făină, 1 plic praf de copt, 200 g de iaurt gras, fructe (eu am folosit 8 prune, 1 kiwi, 3 clementine)

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, iaurt şi făina amestecată cu praful de copt. În tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm fructele tăiate felii. 

Image

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 20 min. (să rămână alb-roz)Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu ciuperci, murături şi sos

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele (400 g), 1 ceapă, 2 tije apio, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 100 g baby corn (conservă), 2 castraveciori muraţi, 50 g tăiţei de ţelină (conservă), 100 g smântână, 1 lingură muştar franţuzesc, 1 linguriță nucşoară, 1 linguriţă muştar verde cu tarhon, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper cu usturoi

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, apio feliuţe subţiri; tăiem carnea fâşiuţe, porumbul scurs felii pe diagonală, castraveţii cubuleţe. Facem un „sos” amestecând cele 2 sortimente de muştar cu ţelina scursă, nucşoara şi smântâna. Dăm carnea cu sare şi piper cu usturoi. În uleiul încins călim ceapa, apio şi carnea până ce aceasta îşi schimbă culoarea, adăugăm restul ingredientelor, puţină apă şi fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min. La sfârşit adăugăm sosul, amestecăm şi mai ţinem pe foc 5 min.

Image

Servim cald.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez cu lapte de cocos şi dulceaţă de portocale

Posted on by
Reply

– 100 g orez cu bob lung, 100 ml lapte de cocos, 100 g dulceaţă de portocale

Fierbem în apă clocotită orezul până la jumătate, spălăm cu apă rece şi scurgem. Punem orezul într-un bol, turnăm laptele de cocos şi-l ţinem acoperit până orezul absoarbe toată zeama. Răcim şi amestecăm cu dulceaţă.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Quiche cu somon afumat

Posted on by
Reply

– 250 g de somon afumat, 2 cepe roşii, 2 șalote, 1 aluat foietaj (400 g),  200 g parmezan, 150 ml frişcă, sare, piper, nucşoară, curcuma, câteva fire de pătrunjel verde, ardei gras colorat  (în total 1 ardei), măsline negre feliate pt. decor, unt și făină pt. tavă

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină întindem aluatul, înţepăm cu furculiţa şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 minute, până se rumeneşte uşor. Scoatem şi aşezăm peste aluat 80% din somon; 20% din somon tăiem felii subţiri. Curățăm și tăiem ceapa, șalotele julien, pătrunjelul verde mărunt, ardeii fâşii. Le amestecăm cu fâșiile de somon, condimentele, frişca, ½ parmezan și turnăm peste somon, acoperind toată suprafața. Deasupra presărăm restul de parmezan și decorăm cu măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 min. Scoatem, lăsăm să stea 10 minute și așezăm pe un platou.

Image
Porționăm și servim.
Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)