Mini pizza cu sardele

– 1 aluat foietaj (400 g), 1 conservă sardele în ulei, 250 ml sos tomat, 200 g cașcaval, 1 linguriță oregano

Radem mic cașcavalul. Decongelăm aluatul, întindem foaia în grosime de 1 cm, tăiem cu o formă rotundă și așezăm, la distanță una față de cealaltă, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pe fiecare întindem sos, deasupra punem o bucată de pește, acoperim cu cașcaval și presărăm oregano.

IMG_9778

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min. Scoatem pe un platou și servim.

105

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată vrânceană

– 500 g fasole boabe albă fiartă, 100 g ceapă, 1 lingură pastă de ardei, 100 ml sos de roșii, 100 g fulgi de porumb, 1 leg. mărar, sare

Curățăm și tăiem ceapa felii fine. Tocăm mărunt mărarul. Amestecăm pasta de ardei cu sosul de roșii. Într-un bol punem fasolea, ceapa, mărarul, sosul de roșii, sare după gust și omogenizăm. Păstrăm în frigider. În momentul servirii amestecăm cu fulgii de porumb.

327

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de vită cu orez a la Xian Yang

– o rețetă din China-

– 300 g orez, 200 g carne de vită tocată, 1 ceapă roșie, câte 1 ardei verde și roșu, 100 g morcovi, 4 roșii, 1 felie de țelină, 2 căței de usturoi, 2 linguri sos de tomate, 500 ml supă de vită, 1 linguriță oregano uscat, 3 linguri ulei, sare, piper, pătrunjel verde

Curățăm și tăiem ceapa și țelina cubulețe, morcovii și ardeii fâșii, zdrobim usturoiul; curățăm  roșiile și tăiem felii.

img_2852

Sărăm carnea, o prăjim în 2 linguri de ulei încins până devine maronie, scoatem și ținem la cald. Călim legumele 3 min. amestecând continuu, scoatem și ținem la cald. Încălzim 1 lingură de ulei, prăjim orezul 1-2 min., adăugăm carnea, legumele, turnăm supa, presărăm oregano, câte un vârf de cuțit de sare și piper și amestecăm. Fierbem sub capac 15-20 min. Servim presărată cu pătrunjel verde tocat.

273

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă cu tăiței lați

– 200 g tăiței lați cu ou, 1 și ½ cești fasole albă, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 țelină medie, ½ varză dulce, 2 cartofi, 3 dovlecei, 1 lingură sos de roșii, 1 crenguță de rozmarin, 3 linguri ulei, 1 leg. pătrunjel verde, sare, piper, parmezan, apă

Fierbem fasolea, scurgem și jumătate o pasăm. Opărim varza în apă clocotită, scurgem și tăiem fâșii subțiri. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, țelina, rozmarinul, tăiem cuburi dovleceii și cartofii, tocăm pătrunjelul. Într-o oală încălzim uleiul și prăjim ceapa, usturoiul, țelina, rozmarinul, până devin gălbui. Adăugăm pasta de roșii, varza, fasolea pasată, boabele de fasole, cartofii, dovleceii, pătrunjelul, acoperim cu apă, sărăm, piperăm și fierbem la foc mic, sub capac, până se înmoaie legumele. Adăugăm tăițeii și fierbem până se înmoaie. Servim presărată cu parmezan din abundență.

138

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mini pizza din dovlecei

Spălăm bine 2 dovlecei tineri (NU curățăm coaja), tăiem rondele de 1 cm grosime le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. și pensulăm cu ulei de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare (400), 5 min. Scoatem tava, pe fiecare rondea punem 1 linguriță de sos de roșii cu busuioc, presărăm puțin parmezan ras, peste cașcaval ras mare și decorăm cu feliuțe de salam crud-uscat.

Punem înapoi în cuptor, la foc mare (400), 10 min. Servim imediat.

218

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spaghete cu chifteluțe la cuptor

–  200 g spaghete, 250 g sos de roșii, 50 g brânză rasă pt. paste, 1 ou, 1 lingură ierburi Italia, 12 chifteluțe de curcan congelate

IMG_2584

Decongelăm chifteluțele. Fierbem spaghetele în apă clocotită 8-10 min. și scurgem. Într-un bol amestecăm sosul de roșii cu ierburile, brânza și oul bătut, apoi amestecăm cu spaghetele.

IMG_2585

Ungem cu ulei (cu pensula) formele pt. brioșe și așezăm spaghete, ca niște ”cuiburi” în care punem câte o chifteluță. O ungem deasupra cu puțin sos.

IMG_2586

Punem în cuptor, la foc mare (350), aprox. 20 min., până devin crocante. Lăsăm să stea 5 min. și scoatem din forme.

191

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu sos cremos

-o rețetă din India de Nord-

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, câte 0,5 g cuișoare măcinate, scorțișoară măcinată, foi de dafin rupte mic, câte 1 g cardamom negru, fenugrec (kasoori methi), câte 2 g sofran, sare, cardamom verde, câte 5 g boia iute, pudră de chimen, pudră de coriandru, garam masala, 20 g ghimbir proaspăt, 15 g zahăr, câte 50 g roșii și ceapă albă, câte 100 g smântână, sos de roșii, unt de arahide, pătrunjel verde

IMG_0410

Într-un bol amestecăm condimentele, sare, zahăr, foi de dafin. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, ghimbirul și roșia. Tăiem pieptul cuburi, le prăjim în uleiul încins împreună cu condimentele, aprox. 2-3 min., până se înmoaie. Adăugăm ghimbirul, ceapa, amestecăm, apoi roșia și mai ținem pe foc 1 min. amestecând continuu. Punem untul de arahide, amestecăm până se topește, turnăm sucul de roșii, apoi smântâna și amestecăm până se formează un sos dens. Oprim focul și servim cu orez simplu și presărat cu pătrunjel verde tocat.

112

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)