Tag Archives: praz

Peşte cu legume

Posted on by
Reply

– 600 g file de peşte alb, ½ praz, 500 g fasole galbenă conservată, 150 g ciuperci Champignon, 20 măsline negre, 8 baby-porumb (conservă), 2 linguriţe Tamouri Masala, 100 ml vin alb demisec, 3 linguri ulei măsline, sare de mare, sos de crustacee

Curățăm și tăiem prazul rondele subţiri, ciupercile felii mai groase. Scurgem fasolea și porumbul. Ungem o tavă cu ulei, aşezăm fileurile de peşte și presărăm Tamouri Masala. Deasupra punem prazul, măslinele, ciupercile şi ştiuleţii de porumb.

Image

Sărăm, turnăm vinul şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Servim cu sos de crustacee.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de legume cu şuncă, crutoane, seminţe şi iaurt

Posted on by
Reply

– 100 g roşii Cherry, 100 g porumb (conservă), 10 cm praz, 1 gogoşar, 1 avocado, 1 salată creaţă, câte 50 g de măsline verzi şi negre fără sâmburi, 150 g salată de ţelină, 200 g şuncă de Praga, 50 g Gouda, 100 g cremă de brânză, 200 g iaurt gras, 200 g crutoane cu ceapă şi ardei iute, 100 g seminţe decojite de floarea-soarelui

Într-un bol mare punem salata verde tăiată fâşii, roşiile tăiate ¼, măslinele verzi, măslinele negre tăiate feliuţe, avocado curăţat şi tăiat cubuleţe, porumbul spălat şi scurs, prazul tăiat rondele subţiri, gogoşarul tăiat feliuţe, şunca şi Gouda tăiate cubuleţe, salata de ţelină cu tot cu zeamă, crutoanele şi seminţele. Amestecăm crema de brânză cu iaurtul, apoi cu ingredientele din bol şi omogenităm compoziţia. Ornăm cu Gouda, gogoşar şi măsline. 

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de vită în sos de portocale

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de vită, 1 pungă de legume chinezeşti congelate (400 g), 1 căţel de usturoi, 10 cm de praz, 3 linguri sos de soia, 2 portocale, 3 linguri de ulei pt. Wok, sare, piper

Tăiem carnea fâşii subţiri, o “tăvălim” bine într-un amestec din zeama de la 1 portocală, sosul de soia şi usturoiul zdrobit. O ţinem la marinat 1 oră.

Prăjim carnea în uleiul încins până îşi schimbă culoarea, adăugăm prazul tăiat rondele subţiri şi legumele. Prăjim la foc mare până se înmoaie legumele, adăugăm sosul de marinadă şi zeama de la a doua portocală amestecată cu 2 linguri de apă, sare, piper. Amestecăm, la foc mediu, până carnea e moale.

Servim cu tăiţei de orez, preparaţi în prealabil. (punem în apă clocotită tăițeii, sub capac, 10 minute și scurgem)

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Roşioare la cuptor

Posted on by
Reply

2 peşti roşioară, 100 ml ulei de măsline, 3 castraveciori acri, 50 g de măsline negre, 4 cepe medii, 50 ml de vin alb demisec, 1 buc. de praz (10 cm), 2 morcovi, 1 ţelină mică, 1 ardei gras roşu, condimente pt. peşte, Garam Masala

Se curăţă peştele, se taie pe burtă şi se umple cu un amestec din:  ţelina tăiată cubuleţe, prazul, ardeiul, morcovii tăiaţi feliuţe, condimente de peşte. Se prinde cu scobitori.

În Yena se pune uleiul, măslinele tăiate feliuţe, castraveţii tocaţi mărunt, ceapa tăiată julien. Se aşează peştele peste acest pat, se unge cu ulei, se presară cu condimente pt. peşte, Garam Masala şi se toarnă vinul.

Se pune în cuptor, la foc mai mic, se unge din când în când cu zeama din recipient, se întoarce o dată pe cealaltă parte. Este gata când peştele este moale.ImagineImagine

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de gulii cu pui

Posted on by
Reply

– 2 gulii mari, 500 g piept de pui, 1 fir de praz, ½ leg.de  mărar, 2 ouă, 1 lămâie, sare, piper cu lămâie, 3 linguri ulei de scaieţi

Puiul tăiat în felii subţiri se prăjeşte în teflon, într-o lingură de ulei, apoi se taie tăiţei, se pune într-un bol şi se amestecă cu sare, ouăle fierte tari şi rase pe răzătoarea mică, prazul tăiat rondele subţiri, verdeaţa tocată mărunt, guliile rase mare, sare, piper şi la sfârşit omogenizăm împreună cu restul de ulei şi zeama de lămâie.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de salată verde

Posted on by
Reply

Într-un bol amestecăm 1 salată verde tăiată fideluţă, 1/2 fir de praz tăiat rondele, 3-4 ridichi, 1 ardei capia roşu tăiate cubuleţe, 100 g de şuncă presată tăiată mărunt, 2 roşii mari tăiate cubuleţe, 50 g de brânză feta tăiată bucăţele, 100 g brânză presată Picnic tăiată fâşii mai groase, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi busuioc. Adăugăm amestec de piper granulat Fuchs, 3 linguri de suc de lămâie şi 4 linguri de sos de soia thailandez.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de spanac

Posted on by
Reply

– 50 g şuncă presată, 3 ridichi, 10 cm de praz, 1 ardei capia roşu, 50 g măsline kalamata, 300 g spanac, felii de mascarpone cu piper roşu, frunze de fenicul, 100 g roşii Cherry, 100 ml iaurt gras, sare, condimente mix Quesadilla

Într-un bol amestecăm şunca tăiată fâşiuţe, ridichile tăiate cubuleţe, măslinele fără sâmburi tăiate feliuţe, roşiile tăiate cuburi mai mari, prazul tăiat rondele subţiri, ardeiul tăiat beţişoare, spanacul tăiat fideluţă şi feniculul tocat. Presărăm sare şi condimente după gust şi amestecăm cu iaurtul. Servim pe felii de brânză cu piper.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Lasagne cu ciuperci

Posted on by
Reply

– ½ cutie de lasagne, 50 g margarină, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 250 g de ciuperci Champignon, 2 ardei capia roşii, 100 g de şuncă presată, 200 g de sos dulce-acrişor, 100 ml de smântână, 100 g de roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, cimbru, busuioc, sare, piper

SOS: în 50 g de margarină călim ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat feliuţe, ciupercile şi ardeii tăiate feliuţe, şunca tăiată feliuţe subţiri, roşiile tăiate cubuleţe mici, morcovul ras mic, pătrunjelul verde tocat, cimbrişor, busuioc, sare şi piper.

Se unge cu margarină o formă de chec şi se aşează pe straturi: foi de lasagna, ½ din compoziţia cu ciuperci, foi, sos, foi, ciuperci, deasupra foi care se ung cu smântână şi sos. Se pune în cuptor aprox. 30 min. Servim calde.Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de pește, fenicul și ouă

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 1 bulb de fenicul, 1 ardei capia roşu, 1 bucată de praz (10 cm), frunze şi seminţe de tarhon şi fenicul, 1 file de hering marinat afumat, 50 g de măsline negre feliate, 1 linguriţă de oţet de mere, sare, piper alb, maioneză light

Fierbem ouăle şi le curăţăm de coajă, apoi le tăiem cubuleţe. Le amestecăm cu feniculul tăiat cubuleţe, ardeiul tăiat mărunt, prazul tăiat rondele subţiri, peştele tăiat cubuleţe, măslinele, frunzele tocate, seminţele, sare, piper şi oţet. Adăugăm maioneză cât să se formeze o „pastă”. Ornăm cu frunze de fenicul.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de ciuperci cu ţelină

Posted on by
Reply

– 1 ţelină mijlocie, 1 morcov, 1 ceapă mică/praz, 200 g ciuperci, 1 ou,  ulei, 1,5 l supă de carne, sare, 1 leg. pătrunjel verde

Se rad mare ţelina şi morcovul, ceapa se taie mărunt şi se înăbuşă în ulei, apoi se adaugă ciupercile tăiate mărunt, sare, se toarnă supa fierbinte şi se fierb cu capac 10 min. La sfârşit se adaugă pătrunjelul verde tocat, 1 ou bătut şi se stinge focul.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)