Ciorbiţă de pui cu mazăre

Posted on February 18, 2014 by monica frimu

– 1 pulpă de pui superioară, partea verde de la 1 praz, 1 ardei capia roşu, 150 g de mazăre congelată, 250 g de legume pt. supă tăiate rondele, 2-3 l de apă, 1 lingură de Secretul Gustului, 100 g de iaurt, 100 ml de esenţă de corcoduşe, 1 leg. de mărar, ½ leg. de leuştean, 1 vârf de linguriţă de Panch Phoran

Fierbem carnea în apă până se înmoaie, o scoatem, curăţăm de piele şi de pe os şi o tăiem cubuleţe. În supă adăugăm prazul tăiat rondele subţiri, ardeiul cubuleţe, legumele, Secretul Gustului, mazărea, sare şi piper negru. Când s-au înmuiat adăugăm Panch Phoran, verdeaţa tocată, esenţa de corcoduşe, iaurtul, amestecăm bine, mai dăm 2-3 clocote şi stingem focul. Putem servi cu 1 ou spart în farfurie, în ciorbiţa fierbinte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de orez cu ton, porumb şi mazăre

Posted on February 13, 2014 by monica frimu

– 1 portocală, 150 g de orez, 150 g de boabe de porumb (conservă), 200 g de mazăre congelată, ½ ardei galben/roşu, 1 conservă de ton mărunţit în ulei (185 g), 2-3 linguri de zeamă de lămâie, 20 g de margarină, 200 ml de maioneză light, sare, piper, apă

Curăţăm portocala (şi de partea albă), o desfacem în felii, o călim în margarină 5 min. o scoatem şi o punem într-un bol. Scurgem porumbul şi tonul, fierbem mazărea şi scurgem, tăiem ardeiul feliuţe. Le punem în bol.

În margarina rămasă prăjim auriu orezul, adăugăm apă să-l acopere bine, amestecăm şi fierbem sub capac fără a amesteca, până e gata şi absoarbe toată zeama. Îl punem în bol, adăugăm sare, piper, zeama de lămâie şi maioneza. Putem ţine la frigider 2-3 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de vită

Posted on February 9, 2014 by monica frimu

– 250 g de pulpă de vită, 1 ceapă, ½ fir de praz, 3 cartofi, 1 ardei roşu, 1 morcov, 2 buc. de păstârnac, 1 ţelină medie, 50 g de mazăre, ¼ varză albă, esenţă de corcoduşe, 1 leg. de leuştean, 4 l de apă, sare, piper, opţional bulion de roşii

Curăţăm legumele. Într-o oală cu 4 l de apă punem la fiert carnea tăiată felii mai groase, ceapa tăiată mărunt, prazul tăiat rondele fine, ţelina şi păstârnacul cuburi, morcovul rondele. Când s-a înmuiat scoatem carnea, o tăiem în cubuleţe şi o punem înapoi în zeamă. Adăugăm cartofii, mazărea şi mai dăm câteva clocote, apoi esenţa de corcoduşe, sare şi piper după gust. Dăm un clocot, oprim focul şi adăugăm leuşteanul tocat. Putem servi cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de mazăre cu pui şi găluşte de făină

Posted on November 30, 2013 by monica frimu

– 400 g de mazăre congelată, 1 pulpă de pui, 1 ceapă mare, 2 morcovi, frunze de ţelină şi mărar, în total 1 leg., 2 ouă, 50 g făină, sare, piper

Fierbem în apă cu sare pulpa de pui, o dezosăm, scoatem pielea şi o tăiem mărunt. În zeama de carne fierbem mazărea, ceapa şi morcovii măcinaţi. Separat facem un aluat din ouă şi făină. Când au fiert legumele adăugăm carnea, sare şi piper. Luăm cu linguriţa aluat, punem în supa clocotită şi lăsăm să fiarbă până se ridică la suprafaţă. Adăugăm verdeţurile tocate, mai lăsăm 1 min. şi stingem focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de porc Bombay

Posted on November 29, 2013 by monica frimu

– 500 g carne macră de porc, 250 g morcovi, 1 ceapă (100 g), 150 g de mazăre (congelată), 2 banane, 2-3 lingurițe praf de curry, 1 lingură făină, 250 ml supă de vită (din cub concentrat), 3 linguri sos de soia, 3 linguri vin de orez sau Sherry sec, 100 g de smântână, 2 linguri ulei de soia, sare, piper Cayenne

Amestecăm sosul de soia cu vinul, carnea tăiată cuburi mai mici şi lăsăm 1 oră la marinat. Fierbem mazărea şi scurgem. Curățăm și tăiem morcovii cuburi mici, ceapa grosier, bananele rondele de 0,5 cm grosime. În uleiul încins prăjim ceapa, morcovii și carnea, amestecând continuu, până își schimbă culoarea. Adăugăm curry, supa şi fierbem 10 minute. Amestecăm smântâna cu făina, turnăm peste carne și omogenizăm. Punem mazărea, bananele, sare şi piper după gust. Mai fierbem 5 minute, amestecând. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de fasole lată cu mazăre

Posted on November 5, 2013 by monica frimu

Curăţăm și tăiem rondele 1 leg. de rădăcinoase pentru supă. Le fierbem în apă cu sare împreună cu 300 g de fasole lată, tăiată în bucăţi lungi de 5 cm şi 150 g de mazăre cca. 10 minute. Separat călim într-o lingură de ulei 1 ceapă tăiată mărunt, 1 ardei roşu mediu tăiat cubuleţe. Le punem în supă împreună cu 2 roşii tăiate cubuleţe și fierbem 3-4 minute. La sfârşit adăugăm frunze de pătrunjel verde şi ţelină tocate. Putem servi cu iaurt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de porc cu fasole lată şi morcovi

Posted on October 31, 2013 by monica frimu

– 600 g pulpă de porc, 250 g fasole lată, 2 morcovi, 2 căței de usturoi, 2 linguri ghimbir ras, 200 g mazăre, 3 linguri sos de soia, 3 linguri ulei, sare

Tăiem carnea fâșii subțiri, o marinăm 1 oră într-un amestec din sosul de soia cu 1 lingură de ulei.

Curățăm și tăiem morcovii rondele, zdrobim usturoiul, rupem fasolea bucăți. Fierbem în apă cu sare fasolea și morcovii, apoi scurgem.

În 2 linguri de ulei prăjim usturoiul și ghimbirul 1 min. Adăugăm carnea şi o prăjim, amestecând, 2-3 min. Adăugăm fasolea, morcovi, mazărea, turnăm sosul de marinată, puţină apă dacă e necesar şi mai călim 3 min. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paella delicioasă

Posted on October 15, 2013 by monica frimu

– 400 g file de cod, 3 cepe, 2 ardei grași roșii, 100 g mazăre, 5 roșii, 200 g orez, câte 1 vârf de linguriță praf de chilli și șofran, 1 linguriță zahăr, 1/2 leg. pătrunjel verde, 3 linguri ulei, sare, piper

Tăiem peștele bucăți mari. Curățăm ceapa, ardeii, roșiile și tăiem mărunt. Tocăm pătrunjelul. Clocotim 600 ml apă. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim peștele, pe ambele fețe, până încep să se rumenească. Scoatem și ținem de o parte. În cratiță punem ceapa, ardeii, orezul, mazărea și amestecăm 3 minute. Presărăm zahărul praful de chilli, șofranul, turnăm apa clocotită, sărăm și piperăm după gust. Acoperim cu capac și fierbem pe foc mic, până scade lichidul și orezul e gătit. Adăugăm peştele, roşiile, pătrunjelul verde şi fierbem până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de mazăre cu sos de portocale

Posted on October 13, 2013 by monica frimu

200 g mazăre congelată se clocoteşte în apă cu sare 10 min., scurgem și răcim.

Într-un bol punem: câteva frunze de salată verde/mixtă tăiată fâşii, mazărea, 1 măr tăiat cubuleţe, 150 g de roşii tăiate cubuleţe, sare. Turnăm peste sucul de la 1 portocală şi amestecăm cu 4 linguri de maioneză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată în sos de portocale

Posted on September 12, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui, 350 g varză roşie, 2 portocale, 200 g mazăre, 200 g roşii Cherry, oţet de mere, sare, piper, maioneză light

Porţionăm pieptul de pui şi-l prăjim în puţin ulei, apoi rece îl tăiem în cubuleţe. Fierbem mazărea, scurgem şi răcim. Tăiem varza fideluţă. Stoarcem portocalele. Într-un bol amestecăm ingredientele, condimentăm cu sare şi piper granulat amestec Fuchs şi adăugăm 1 lingură de oţet de mere şi 4-5 linguri de maioneză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: mazare

Ciorbiţă de pui cu mazăre

Salată de orez cu ton, porumb şi mazăre

Ciorbă de vită

Supă de mazăre cu pui şi găluşte de făină

Carne de porc Bombay

Supă de fasole lată cu mazăre

Carne de porc cu fasole lată şi morcovi

Paella delicioasă

Salată de mazăre cu sos de portocale

Salată în sos de portocale