Chec aperitiv simplu

Posted on December 26, 2013 by monica frimu

– 5 ouă, câte 5 linguri de făină şi smântână, 200 g de şuncă presată, 1 gogoşar mic verde, 1 ardei capia roşu, 1 buc. de praz de 10 cm, 15 măsline negre fără sâmburi, ¼ fenicul, 2 linguri de caşcaval ras mare, seminţe de susan

Într-un bol amestecăm măslinele tăiate feliuţe, şunca şi ardeii tăiaţi cubuleţe, feniculul tăiat feliuţe subţiri şi frunzele tocate, prazul tăiat rondele subţiri, caşcavalul, sare şi piper.

Amestecăm ouăle bătute cu făină şi smântână, apoi încorporăm ingredientele din bol şi omogenizăm.Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. Presărăm seminţe de susan și ornăm după fantezie.

Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Păstrăv afumat cu salată de fenicul şi fusilli

Posted on December 23, 2013 by monica frimu

– 140 g de fileuri de păstrăv afumat, fără piele, 1 bulb de fenicul mic, 1 măr, 15 cm de praz, 100 g de sfeclă roşie în oţet, frunze de fenicul, 1 lingură sos de hrean (din borcan), 200 g de iaurt, 100 g paste fusilli

Fierbem pastele în apă cu sare şi 1 linguriţă de ulei, spălăm cu apă rece şi scurgem.

Într-un bol punem feniculul curăţat şi feliat fin, mărul curăţat şi tăiat felii, prazul tăiat rondele subţiri, sfecla scursă şi tăiată beţigaşe, peştele rupt în bucăţele, frunzele de fenicul tocate şi fusilli. Separat amestecăm iaurtul cu sosul de hrean. Turnăm în bol, amestecăm cu ingredientele, omogenizăm şi ornăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fenicul în crustă de pesmet la cuptor

Posted on November 24, 2013 by monica frimu

– 2 bulbi mari de fenicul, 6 linguri de ulei de măsline, 6 linguri pline de pesmet, 3 căţei de usturoi, 1 leg. de frunze de fenicul, sare

Tăiem feniculul în fâşii lungi subţiri şi îl fierbem 10 min. într-o crăticioară cu capac, cu apă cât să-l acopere, apoi scurgem f. bine. Într-o Yena unsă cu 4 linguri de ulei aşezăm feniculul, amestecăm.

Amestecăm pesmetul cu frunzele tocate, usturoiul zdrobit, sarea şi 2 linguri de ulei de măsline, turnăm peste fenicul şi amestecăm pentru a-l îmbrăca în crusta de pesmet. Punem în cuptor, la foc mediu 30 min. Servim cu sos dulce-acrişor.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată picantă

Posted on November 23, 2013 by monica frimu

– 1/2 piept de pui fiert, 100 g de bacon, 2 ouă fierte, 1 salată verde mică, 3 ridichi, 1 conservă de ciuperci tăiate, 3-4 tije şi frunze de fenicul, 1 lingură de seminţe de fenicul, tarhon, sare, piper, 1 linguriţă de muştar cu tarhon Dijon, 200 g de smântână

Într-un bol amestecăm carnea, baconul, tijele de fenicul, ridichile şi ouăle tăiate cubuleţe, salata verde tăiată fâşii, frunzele tocate, ciupercile tăiate mărunt, seminţele, tarhonul, sare, piper. Separat facem un sos din muştar şi smântână, îl turnăm peste ingredientele din bol, amestecăm şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză, fenicul şi bacon

Posted on November 14, 2013 by monica frimu

– 200 g bacon, 2 ouă, ½ kg de varză albă şi roşie, 1 bulb de fenicul, 2 ardei capia roşii, 1 ardei iute, 100 g de măsline verzi, 200 g de iaurt gras, 1 linguriţă de muştar Dijon cu cremă de coacăze negre, condimente pt. grill

Tăiem baconul în fâşiuţe şi îl prăjim puţin, apoi răcim. Fierbem tare ouăle, le curăţăm şi reci le tăiem în cubuleţe. Varza o tăiem fideluţă, ardeii felii subţiri şi feniculul julien. Amestecăm toate ingredientele şi omogenizăm salata.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de pește, fenicul și ouă

Posted on October 19, 2013 by monica frimu

– 3 ouă, 1 bulb de fenicul, 1 ardei capia roşu, 1 bucată de praz (10 cm), frunze şi seminţe de tarhon şi fenicul, 1 file de hering marinat afumat, 50 g de măsline negre feliate, 1 linguriţă de oţet de mere, sare, piper alb, maioneză light

Fierbem ouăle şi le curăţăm de coajă, apoi le tăiem cubuleţe. Le amestecăm cu feniculul tăiat cubuleţe, ardeiul tăiat mărunt, prazul tăiat rondele subţiri, peştele tăiat cubuleţe, măslinele, frunzele tocate, seminţele, sare, piper şi oţet. Adăugăm maioneză cât să se formeze o „pastă”. Ornăm cu frunze de fenicul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu fenicul şi surimi

Posted on October 12, 2013 by monica frimu

– 1 bulb de fenicul, 4 ouă, 300 g de făină, 1 plic praf de copt, 1 cutie de batoane de surimi, 100 g de măsline negre feliate, 150 ml vin alb sec, 50 ml ulei de măsline, 2 linguri zeamă de lămâie, sare, piper, 2 linguri seminţe de fenicul

Curăţăm feniculul, tăiem cubuleţe şi stropim cu zeama de lămâie. Tocăm frunzele mărunt. Tăiem surimi cubuleţe. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu uleiul, adăugăm făina, vinul și mixăm până obținem o pastă. Adăugăm surimi, feniculul, frunzele tocate, măslinele, sare şi piper după gust și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm semințele de fenicul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată cu portocale, fenicul şi hering marinat

Posted on October 8, 2013 by monica frimu

– 4 portocale, 1 bulb de fenicul, 1 fir de ceapă verde, 1 file de hering afumat şi marinat, 1 lingură de ulei de la peşte, piper alb, zeama de la ½ lămâie

Curăţăm portocalele de coajă, le tăiem rondele și așezăm într-un bol. Ceapa verde o tăiem rondele, feniculul fâşii, le presărăm peste portocale. Tăiem peştele fâșii, punem deasupra în bol, presărăm piper şi stropim cu ulei şi zeamă de lămâie. Decorăm cu măsline Kalamata.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fenicul umplut cu ciuperci

Posted on October 6, 2013 by monica frimu

– 3 bucăţi de fenicul, 1 borcan (380 ml) salată de ciuperci marinate, 1 fir de praz, 300 g brânză de vaci, 100 g brânză telemea, 100 g caşcaval, fenicul frunze, 100 g ulei de măsline, 100 g roşii Cherry, 1 lămâie, 3 frunze de dafin, 6 boabe de piper negru, 1 linguriţă boabe de muştar, sare, piper, apă

O linguriţă de boabe de muştar, boabele de piper şi frunzele de dafin se pun la fiert într-un litru de apă. Când apa a dat în clocot se adaugă sucul de lămâie şi bucăţile de fenicul tăiate în jumătăţi. Se fierb până se înmoaie puţin, se scot cu o spumieră şi se răcesc. Se curăţă prazul şi se toacă, apoi se amestecă cu brânza de vaci, telemeaua rasă mare, sare, piper după gust şi frunzele de fenicul tocate. Cu compoziţia se umplu bucăţile de fenicul şi între foi. Se așează într-o tavă unsă cu 2 linguri de ulei. Deasupra se pun ciuperci murate, lângă ele roşiile. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25 min., până se înmoaie feniculul.

Se scoate tava din cuptor, se presară peste fenicul cașcavalul ras mare. Se pune în cuptor până se topește cașcavalul. Se servesc imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din fulgi de porumb

Posted on September 26, 2013 by monica frimu

Curăţăm 1 pară mare, tăiem cubuleţe, stropim cu zeamă de lămâie, acoperim. Fierbem ½ piept de pui, răcim şi tăiem cuburi. Tăiem fâşii subţiri 1 fenicul, 1 tijă de apio şi cubuleţe 5 ridichi.

Într-un bol amestecăm legumele, para, carnea, 200 g fulgi de porumb, adăugăm sucul de la pară, sare, piper alb, 2 linguri sos de soia Indonezia, câte 1 lingură de oregano şi anason, 30 g seminţe de floarea-soarelui fără coajă şi 2 linguri de maioneză light. Ţinem la frigider 2 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: fenicul

Chec aperitiv simplu

Păstrăv afumat cu salată de fenicul şi fusilli

Fenicul în crustă de pesmet la cuptor

Salată picantă

Salată de varză, fenicul şi bacon

Salată de pește, fenicul și ouă

Chec cu fenicul şi surimi

Salată cu portocale, fenicul şi hering marinat

Fenicul umplut cu ciuperci

Salată din fulgi de porumb