Tag Archives: ceapă roşie

Orez cu fenicul

Posted on by
Reply

– 200 g de orez cu bob lung, 1 bulb de fenicul, 1 ardei capia roşu, 1 ceapă roşie, câte 1 lingură de  seminţe de fenicul şi pudră de ghimbir cu portocale, 2 linguri de ulei, sare, piper negru, apă

În uleiul încălzit călim ceapa tăiată mărunt, ardeiul tăiat cubuleţe şi seminţele. Adăugăm orezul şi 2 căni de apă şi fierbem sub capac. Când orezul e aproape gata adăugăm pudra de ghimbir cu portocale, sare, piper şi feniculul tăiat cubuleţe şi puţină apă. Mai fierbem 5 min. amestecând continuu. Oprim focul, presărăm frunzele de fenicul tocate şi amestecăm.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Quiche cu somon afumat

Posted on by
Reply

– 250 g de somon afumat, 2 cepe roşii, 2 șalote, 1 aluat foietaj (400 g),  200 g parmezan, 150 ml frişcă, sare, piper, nucşoară, curcuma, câteva fire de pătrunjel verde, ardei gras colorat  (în total 1 ardei), măsline negre feliate pt. decor, unt și făină pt. tavă

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină întindem aluatul, înţepăm cu furculiţa şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 minute, până se rumeneşte uşor. Scoatem şi aşezăm peste aluat 80% din somon; 20% din somon tăiem felii subţiri. Curățăm și tăiem ceapa, șalotele julien, pătrunjelul verde mărunt, ardeii fâşii. Le amestecăm cu fâșiile de somon, condimentele, frişca, ½ parmezan și turnăm peste somon, acoperind toată suprafața. Deasupra presărăm restul de parmezan și decorăm cu măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 min. Scoatem, lăsăm să stea 10 minute și așezăm pe un platou.

Image
Porționăm și servim.
Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Scoici cu orez integral

Posted on by
Reply

Fierbem în apă cu puțină sare 300 g orez integral, 30 min. și scurgem.

În 2 linguri de ulei de măsline călim 1 ceapă roşie tăiată julien, 3 căţei de usturoi tăiaţi feliuţe, apoi adăugăm 300 g de carne de scoici decongelate, sare, piper, 1 ardei iute tăiat bucăţele, zeama de la ½ lămâie, 1/2 leg. pătrunjel verde tocat, stropim cu 50 ml de vin alb sec şi prăjim la foc mediu spre iute câteva minute.

Într-o tavă unsă cu 25 g de unt punem într-un strat orezul, peste scoicile, presărăm 1 linguriţă de rozmarin uscat şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25-30 min.

Imagine

Servim cald sau rece, pe pat de orez, stropit cu zeamă de lămâie.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Scoici cu orez integral şi vin

Posted on by
Reply

– 300 g carne de scoici mari, 300 g orez integral, 1 ceapă roșie, 3 căței de usturoi, 1 ardei iute, 100 ml vin alb demisec, 1 lămâie, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 linguriță rozmarin uscat, 25 g unt, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper alb, apă

Fierbem orezul în apă clocotită 30 min. și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa julien, usturoiul feliuțe, ardeiul iute bucățele mici, pătrunjelul mărunt. Stoarcem lămâia.

În uleiul încins călim ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugăm scoicile, ardeiul iute, pătrunjelul, zeama de la 1/2 lămâie, sare și piper după gust. Turnăm vinul și gătim la foc mediu spre iute câteva minute.

Imagine

Într-o formă Yena unsă cu unt aşezăm orezul. Peste orez punem scoicile și presărăm rozmarinul.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, 25-30 min. Servim cald, stropit cu zeamă lămâie și alături măsline negre.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de brânză

Posted on by
Reply

Într-un bol punem pe straturi: 300 g brânză de vaci amestecată cu 3 linguri de smântână, 1 ceapă roşie tăiată solzi, 100 g de telemea rasă mic, 1 leg de mărar tocat, 3-4 ouă fierte rase, 50 g de măsline verzi umplute cu gogoşari tăiate ½, 50 g de brânză Feta tăiată felii subțiri, 6 linguri de maioneză light, 100 g de caşcaval ras mare. Ornăm cu felii de ou fiert, măsline negre şi ardei roşu. Punem în frigider 30 minute, apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Posted on by
Reply

MARINADA: 2 linguri ulei de măsline+4 căţei de usturoi tocaţi mărunt+1 ceapă roşie tocată fin+1 linguriţă de cimbru uscat+1 linguriţă de oregano uscat- se lasă 10 min. apoi se toarnă peste pui şi lângă el se pun felii de la 1 lămâie; se ţine la rece 20 min., se scoate, apoi dăm în interior cu condimente pt. pui, îl umplem cu un amestec dintr-o conservă de ciuperci tăiate, scurse şi 1 măr tăiat bucăţele. La extremităţi introducem câte o jumătate de măr curăţat de sâmburi,  turnăm peste 200 ml de vin alb. Se pune în cuptorul preîncălzit aprox. 40 min. până e moale carnea. Imagine

Imagine

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Roşii cu şuncă şi fasole

Posted on by
Reply

Călim în 2 linguri de ulei 1 ceapă roşie tăiată mărunt şi 2 căţei de usturoi tocaţi, apoi adăugăm 250 g şuncă presată tăiată cuburi şi mai ţinem câteva minute. Adăugăm: 150 g boabe de porumb dulce (conservă), 1 conservă de fasole albă cu tot cu zeamă, 500 g de roşii tăiate cuburi+1 foaie dafin+sare+piper. Călim sub capac câteva minute. La sfârşit adăugăm  frunzele de la 3 fire de busuioc tocate. Servim caldă.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Stoemp

Posted on by
Reply

– este un piure belgian-

– 500 g cartofi, o țelină mică, 2-3 morcovi (200 g), 1 ceapă roșie, unt, lapte, sare, piper, cimbru uscat

Curățăm cartofii, tăiem bucăți, fierbem în apă cu puțină sare, până se înmoaie. Scurgem și pasăm. Curățăm morcovii, țelina și fierbem în altă oală, în apă cu puțină sare, până se înmoaie. Scurgem, tăiem bucățele, pasăm și amestecăm cu cartofii. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, călim într-un cub de unt, până e moale. Amestecăm cu cartofii împreună cu untul. Presărăm sare, piper și cimbru după gust,  turnăm câte puțin lapte și amestecăm până obținem un piure.  Se mai pot adauga varză (fiartă), andive etc. (eu le-am pasat mai mare ca să rămână bucăţele)

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Somn la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g filete de somn, 5 cepe roșii, 3 cartofi mai mici, 1 borcan ştiuleţi de porumb, 2 roșii, sare, piper alb

MARINATA: 1 pahar de rom, 5 căţei de  usturoi curățați și tăiați felii, sare, piper, puţin pătrunjel verde, 1 ceaşcă de ulei, 1 cană de apă (aprox. 300 ml). Punem 500 g filete de somn în marinadă și lăsăm să stea 1 oră.

Curățăm și tăiem ceapa rondele de 0,5 cm grosime, cartofii felii mai groase, roșiile felii.  Într-o tavă cu grill punem pe straturi ceapa, porumbul scurs, roșiile și presărăm sare. Punem grătarul, scoatem peștele din marinadă și așezăm pe el. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mare (200) aprox. 1 oră. (NU întoarcem-se rupe) Scoatem peștele pe un platou și de jur împrejur punem legumele. Servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole lată cu brânză şi crenvursti

Posted on by
Reply

Într-un bol punem: 250 g fasole lată fiartă, tăiată  bucăţi + 150 g morcovi fierţi tăiaţi cuburi + 1/2 ceapă roşie cubuleţe + 150 g telemea de vacă cubuleţe+100g de crenvursti fierţi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi rondele se amestecă cu DRESSING făcut din:

1 iaurt mic + 1 linguriţă de muştar + 1 lingură seminţe de mac +/- sare + piper. Decorăm cu ou fiert.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)