În cupe punem pe straturi: 100 g nutella, cremă, piersici felii/ tăiate 1/2, tot aşa până se umplu, deasupra fiind piersici. Putem orna cu frişcă.Punem la frigider 3-4 ore.
CREMA: 3 gălbenuşuri frecăm spumă cu 3 linguri zahăr, apoi amestecăm cu 250-300 g smântână grasă sau brânză Mascarpone și 3 albuşuri bătute spumă cu un vârf de sare. Amestecăm uşor cu lingura.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
ALUAT: 300 g făină, 200 g unt/margarină, 1 lingură de smântână, un vârf de sare, 1 gălbenuş de ou; le amestecăm, frământăm și obținem un aluat pe care îl învelim într-o folie alimentară și punem în frigider 1 oră.
UMPLUTURA: 400 g sparanghel alb, 1 ceapă, 250 g brânză de vaci, 40 g parmezan ras, 2 ouă+2 gălbenușuri, 1 lingură smântână, 1 lingură zeamă de lămâie, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 lingurță zahăr, 1/2 linguriță nucșoară, sare, piper; în plus 1 gălbenuș de ou, cașcaval ras mare, capere pt. decor
Spălăm bine sparanghelul, legăm firele împreună și fierbem, 10 min., în apă cu puțină sare și zeama de lămâie. Trecem sub jet de apă rece, uscăm pe un şervet (ţinem câteva bucăţi pt. ornat) și tocăm bucăţi mici. Curățăm și tăiem ceapa și pătrunjelul verde mărunt. Amestecăm cu ceapa, brânza de vaci, parmezanul, ouăle, gălbenușurile, pătrunjelul verde, smântâna, zahărul, nucșoara, sare și piper după gust.
Întindem aluatul într-o formă rotundă, îl înţepăm cu furculiţa, peste punem umplutura, ornăm cu sparanghelul pus deoparte, ungem cu gălbenuş de ou și presărăm cu caşcaval ras.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 45-50 min., până începe să se rumenească. Servim rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 ceapă, 1 ardei verde, 1 conservă de ciuperci feliate (400 g), 170 g boabe de porumb din conservă, 1 roșie, 50 g șuncă presată, 100 g orez integral fiert, sare, piper, 2 linguri ulei, apă
Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul și roșia mărunt. Tăiem șunca cubulețe.
În uleiul încins călim ceapa și ardeiul 2 min., adăugăm ciupercile și amestecăm 1 min. Punem porumbul, roșia, șunca, orezul, puțină apă, sare și piper după gust și amestecăm pe foc aprox. 2 min., până scade zeama. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 3 vinete medii, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 2 tije de țelină (apio), 1 ardei gras, 1 cutie roșii în bulion (400 g)/ 4 roșii mari bine coapte, 2 linguri capere, 2 linguri oțet, 2 lingurițe zahăr, sare, piper, 2 linguri ulei de măsline
Spălăm bine vinetele, ștergem, tăiem cuburi, presărăm cu puțină sare și lăsăm să se scurgă 1 oră. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, apio rondele, ardeiul cuburi mari, roșiile cuburi. Dizolvăm zahărul în oțet. În uleiul încins călim ceapa, până se înmoaie. Adăugăm apio, ardeiul și amestecăm 1min. Clătim vinetele cu apă rece, scurgem bine, punem în cratiță, amestecăm și rumenim puțin. Turnăm roșiile cu bulionul, amestecăm și fierbem până scade zeama. Punem caperele, usturoiul, oțetul îndulcit, sărăm și piperăm după gust. Dăm un clocot și stingem focul. Răcim, ornăm cu frunze de busuioc/pătrunjel și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
BLAT: 75 g unt moale, 60 g zahăr, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1/2 plic praf de copt, 175 g făină, 50 ml lapte
UMPLUTURA DE MAC: 80 g zahăr, 200 g mac, 3 ouă, 25 g unt, 1 plic zahăr vanilat cu rom, 75 g făină, 1/2 linguriţă praf copt
UMPLUTURA DE BRÂNZĂ: 500 g brânză de vaci, 25 g unt topit şi răcit, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță coajă rasă de lămâie/portocală, 1/2 linguriţă praf de copt, 50 g făină, 50 g stafide, 1-2 linguri bobiţe ornament de ciocolată
Frecăm untul spumă cu zahărul, punem pe rând ouăle, apoi zahărul vanilat, făina amestecată cu praful de copt alternând cu laptele și omogenizăm.
Amestecăm macul cu zahărul. Separat mixăm ouăle cu untul topit și răcit, zahărul vanilat cu rom, macul, făina, praful de copt și omogenizăm. Într-o formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt trecută prin jet de apă rece şi stoarsă f. bine, punem aluatul.
Amestecăm brânza cu untul topit și răcit, ouăle bătute, apoi restul ingredientelor, obținând o consistență cremoasă.
Deasupra întindem umplutura de mac, peste umplutura din brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor şi lăsăm în tavă 5 min. Scoatem pe un grătar şi răcim.
Pudrăm cu zahăr praf vanilat, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 700 g peşte alb (şalău/cod/pangasius), 2 cepe roşii, 4-5 fire ceapă verde, 3 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 200 g ghimbir proaspăt, 200 g praz, 1 conservă de roşii întregi decojite (400 g), zeama de la ½ lămâie, 1 leg. pătrunjel verde, sare, piper, 2 linguri ulei de măsline
Spălăm peștele, tamponăm cu hârtie absorbantă și tăiem dreptunghiuri groase. Curățăm și tăiem ceapa roșie, ceapa verde, usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul mărunt, prazul rondele fine; tocăm pătrunjelul. Tăiem roșiile, amestecăm cu sucul lor și pasăm.
În uleiul încins călim ceapa roșie, ceapa verde, usturoiul, ardeiul iute, ghimbirul, 10 min. Adăugăm prazul, amestecăm și ținem pe foc 5 min.
Turnăm pasta obținută din roșii, zeama de lămâie, sărăm și piperăm după gust și fierbem la foc mic 10 min.Peste compoziție așezăm bucățile de pește, acoperim cu capac și fierbem, la foc mic, 15 min.
Presărăm pătrunjelul tocat și ținem pe foc 1 min.
Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g boabe de porumb din conservă, 1 ardei roșu, 1 ardei verde, 1 ardei galben, 1 roșie, 1 castravete, 1/2 varză roșie, 1 ceapă roșie mică, 100 g crutoane, 1 lingură oțet de mere, 4 linguri lapte, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță cimbru, 1 linguriță boabe de piper roșu, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare
Tăiem carnea cuburi, punem în tigaie nonaderentă cu capac, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm oțetul, laptele şi prăjim la foc iute, fără capac, până se evaporă tot lichidul. Adăugăm 1 lingură de ulei de măsline, sare, cimbrul tocat, piperul negru, piper roşu zdrobit și mai ținem pe foc 2 min. Punem deoparte.
Curățăm și tăiem ardeiul roșu fâșii, ardeii verde și galben rondele, ceapa și castravetele cubulețe, ceapa julien, varza tăiței fini. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem. Le amestecăm într-un bol cu carnea și crutoanele. Lăsăm să stea 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– o rețetă din China-
– 300 g orez, 450 g pulpă de porc fără grăsime, 1 conservă compot de ananas cuburi (430 g)/ ananas proaspăt 450-600 g, 110 g mazăre, 1 lingură sos de soia deschis la culoare, 1 linguriță sos de soia maro, 1 linguriță vin de orez/Cherry sec, 2 lingurițe făină de mălai, 1 ½ linguri ceapă verde tocată mărunt, ½ lingură bicarbonat de sodiu, 1 lingură ulei de floarea-soarelui, apă
Fierbem orezul și ținem deoparte. Tăiem carnea bucăți de 1×7,5 cm. Scurgem ananasul; dacă mazărea e congelată o decongelăm. Amestecăm bicarbonatul cu ½ linguriță apă rece. În uleiul încins călim ceapa 1 min. amestecănd continuu. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile până devine maronie. Adăugăm mazărea, ananasul, cele două sosuri de soia, vinul și bicarbonatul dizolvat în apă. Amestecăm și prăjim până se înmoaie carnea. Servim imediat cu orez alăturat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 5 dovlecei mici, 3 cepe medii, 3 ouă, 4 fire oregano, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 ½ pahar făină, 1/2 pahar de ulei, 1 pahar de apă, sare, piper
Curățăm și radem mare dovleceii, radem mic cepele; tocăm mărunt oregano și pătrunjelul. Batem bine ouăle. Amestecăm toate ingredientele într-un bol.. Sărăm și piperăm după gust. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minune, până se rumenește. Răcim, porţionăm și servim cu sos de mărar/mentă cu iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
800 g file de peşte fără piele se taie în bucăţi medii, se dau cu sare şi piper, se pun în tavă şi peste se ung cu 200 g maioneză !de casă! Deasupra se presară 3 cepe curățate și tăiate fideluţă, iar ca ultim strat 200 g caşcaval ras.
Se pune în cuptor, 30-40 min., până e rumenit. Se serveşte cu suc de lămâie.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 