Tag Archives: smântână

Ciorbă de pui cu dovlecei şi smântână

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui, 1 ceapă albă, 1 ţelină medie, 2 morcovi, , 2 dovlecei, 1 ardei  roşu, 2 apio, 1 căţel de usturoi, 200 ml de smântână, 1 gălbenuş, sare, boabe de piper, ½ leg. de pătrunjel verde, zeama de la 1 lămâie, apă

Fierbem carnea în apă cu sare, la foc mediu, spumăm, apoi adăugăm legumele: ceapa şi usturoiul curăţate şi întregi, morcovii tăiaţi rondele, ţelina, ardeiul şi apio tăiate cubuleţe, şi fierbem până sunt moi piperul. Strecurăm supa, adăugăm zeama de lămâie, dovleceii tăiaţi cuburi sau rondele, sare după gust, carnea tăiată bucăţi mici, fierbem până sunt gata dovleceii şi la sfârşit adăugăm un amestec din smântână, gălbenuşul de ou, 2 polonice cu supă şi pătrunjelul tocat, mai dăm un clocot şi oprim focul.

Imagine

 

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Pulpe de pui cu crustă de iaurt

Posted on by
Reply

10 pulpe superioare, fără piele, presărăm cu 1 lingură de condimente Burrito, punem într-un vas Yena uns cu puţin ulei. Imagine

Deasupra turnăm un amestec din 300 g de iaurt, 1 lingură suc de lămâie, 1 linguriţă de ghimbir ras, 2 linguri suc de roşii, 1 linguriţă de sofran, sare, 2 linguri de smântână grasă.Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30-40 min. Servim imediat.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Lasagne cu ciuperci

Posted on by
Reply

– ½ cutie de lasagne, 50 g margarină, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 250 g de ciuperci Champignon, 2 ardei capia roşii, 100 g de şuncă presată, 200 g de sos dulce-acrişor, 100 ml de smântână, 100 g de roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, cimbru, busuioc, sare, piper

SOS: în 50 g de margarină călim ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat feliuţe, ciupercile şi ardeii tăiate feliuţe, şunca tăiată feliuţe subţiri, roşiile tăiate cubuleţe mici, morcovul ras mic, pătrunjelul verde tocat, cimbrişor, busuioc, sare şi piper.

Se unge cu margarină o formă de chec şi se aşează pe straturi: foi de lasagna, ½ din compoziţia cu ciuperci, foi, sos, foi, ciuperci, deasupra foi care se ung cu smântână şi sos. Se pune în cuptor aprox. 30 min. Servim calde.Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci

Posted on by
Reply

1 conopidă medie desfăcută în bucheţele se fierbe în apă clocotită cu sare 5-8 min. ca să rămână crocante şi se scurg.

Se călesc în 50 g de unt 1 piept de pui tăiat cubuleţe, 500 g de ciuperci tăiate mai mare, sare şi piper.

Într-un vas uns cu unt se pun: conopida, peste carnea cu ciuperci, peste 1 ou bătut cu 400 g de smântână, sare, piper, nucşoară, peste 100 g de caşcaval ras  amestecat cu 2 linguri de pesmet şi deasupra 50 g de unt bucăţele. Se pune în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumeneşte (aprox. ½ oră).

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă cu carne de pui și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200g paste făinoase mici, 1 ou, 1 cutie de ciuperci feliate, ½ piept de pui dezosat şi fără piele, 200 g morcovi, 1 ardei capia roşu. 2 roşii, 1 leg. de pătrunjel verde, sare, piper, 2-3 linguri de smântână, 50 g de caşcaval, 100 g de şuncă presată

Fierbem pastele şi le scurgem. Fierbem carnea şi morcovii, scurgem ciupercile. Facem un amestec din paste (păstrăm pt. bază), carne, şuncă şi pătrunjel tocate, sare, piper şi 1 ou bătut.

Într-o yena unsă cu smântână aşezăm pe straturi: paste, ciuperci, ardei tăiat fâşiuţe, puţină smântână, carne, morcovi, amestecul de paste. Deasupra punem rondele de roşii şi presărăm caşcaval ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min. până se topeşte caşcavalul.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de brânză

Posted on by
Reply

Într-un bol punem pe straturi: 300 g brânză de vaci amestecată cu 3 linguri de smântână, 1 ceapă roşie tăiată solzi, 100 g de telemea rasă mic, 1 leg de mărar tocat, 3-4 ouă fierte rase, 50 g de măsline verzi umplute cu gogoşari tăiate ½, 50 g de brânză Feta tăiată felii subțiri, 6 linguri de maioneză light, 100 g de caşcaval ras mare. Ornăm cu felii de ou fiert, măsline negre şi ardei roşu. Punem în frigider 30 minute, apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tocăniţă cu vinete în stil franţuzesc “Ratatouille”

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei, 2 vinete mari, 1 ceapă, 2-3 ardei capia roșii, 50 g ciuperci Champignon, 2 roșii bine coapte, 250 ml suc de roșii, 200 g smântână, 1 lingură făină, busuioc, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem ceapa și ardeii mărunt, vinetele (cu coajă) și roșiile cubulețe, ciupercile și dovleceii felii subțiri. Amestecăm smântâna cu făina și busuioc după gust.

În puțin ulei călim ceapa și ardeii până încep să se înmoaie. Punem într-un vas Yena.

Imagine

În aceeași tigaie călim vinetele și ciupercile 3-4 min., le punem peste ardei și deasupra așezăm roșiile.

Imagine

Călim dovleceii 1min. și punem peste vinete.

Imagine

Presărăm sare și piper după gust și amestecăm ușor.  Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 20 min. Oprim focul, turnăm amestecul cu smântână și punem în cuptorul fierbinte câteva minute până se formează o crustă. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Bărcuţe cu fineturi

Posted on by
Reply

– 6 pere mari zemoase, 200 g de brânză feta, 2 linguri de smântână, 1 morcov, 5-6 ridichi de lună, zeama de la 1 lămâie, sare, piper, boia dulce, mărar/pătrunjel verde pt. ornat

Curățăm perele, tăiem 1/2 pe lungime, scobim, stropim cu zeama de lămâie şi acoperim cu folie alimentară. Curățăm morocvul și tăiem fâșii subțiri; tăiem ridichile cubulețe mici. Amestecăm brânza cu smâtnâna formând o cremă, adăugăm morcovul, ridichile, sare, piper, boia după gust și omogenizăm. Umplem perele cu crema, ornăm cu mărar sau pătrunjel verde tocat și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

ALT FEL DE TOCANĂ

Posted on by
Reply

– ½ fir de praz, 1 tulpină de apio, 1 ardei mic, 1 roşie, 2 cremvursti, ½ kg de cartofi, 2 ouă, 100 g telemea de vaci, 2 linguri de smântână, 1 linguriţă Gustin (amidon), câte ½ leg. de mărar şi pătrunjel verde, frunze de ţelină, cimbru, caşcaval ras, seminţe de floarea-soarelui

În 2 linguri de ulei călim: prazul tăiat rondele subţiri, apio şi ardeiul tăiate feliuţe, cremvurstii tăiaţi rondele, apoi adăugăm cartofii şi 1 cană de apă. Fierbem sub capac, la foc mediu, până se înmoaie cartofii. Imagine

Adăugăm roşia tăiată cubuleţe, cimbrul, pătrunjel verde tocate şi mai dăm un clocot.

Separat facem un amestec din ouăle bătute, brânza rasă mic, smântâna, amidonul, frunzele de ţelină şi mărar tocate. Turnăm în oală şi amestecăm, la foc mic, câteva minute, până se îngroaşă. Servim presărată cu caşcaval ras şi seminţe de floarea-soarelui.Imagine

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Tartă cu brânză sărată

Posted on by
Reply

Facem un aluat din: 200 g făină, 1/2 plic praf de copt cu şofran, 1 praf de sare, 1 ou, 2 linguri de apă, 125 g de margarină moale. Punem 2/3 din aluat în forma de copt unsă (eu am pus în formă de tort) şi îl înţepăm. Din restul 1/3 de aluat se face un rulou ce se fixează pe pereţii tăvii ca margini. Punem la cuptor 15 min.

UMPLUTURA: amestecăm 300 g de smântână, 4 ouă bătute, 1 lingură de Gustin (amidon), 50 g amestec de frunze congelate şi mărunţite (ţelină, mărar), adăugăm 2 roşii tăiate cubuleţe mici, 300 g de telemea rasă, piper şi nucşoară. Umplem forma de aluat.Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 45 min., stingem cuptorul, decorăm cu rondele de cremvurst, feliuţe de ardei, rondele de roşii, măsline verzi, seminţe de floarea-soarelui şi o punem în cuptorul stins dar cald până se răceşte. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)