– 300 g varză dulce, 70 g praz, 200 g morcovi, câte 50 g arahide granulate și stafide brune, 1 lingură mentă proaspătă tocată, 50 g miere, 200 g iaurt, sare, piper negru
Curățăm și tăiem vaza tăiței, morcovii și prazul mărunt, le amestecăm într-un bol cu sare, piper, arahide, stafide, mentă. Separat amestecăm mierea cu iaurt, turnăm în bol și omogenizăm. Punem la frigider 1-2 ore și servim ca atare/ca garnitură.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui, 1 mango, 1 conservă ciuperci feliate (360 g), 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 1 bucată de praz, 1 roșie, 2 linguri smântână lichidă, 1 lingură praf de curry, 1 lingură ketchup, 1 lingură oțet balsamic, 1 linguriță cafea măcinată, sare, piper negru, 3 linguri ulei de măsline
Tăiem carnea fâșii lungi, curățăm și tăiem ceapa, usturoiul, prazul mărunt, roșia cubulețe și mango feliuțe.
În 2 linguri de ulei prăjim carnea până se înmoaie, o scoatem deoparte și în tigaie punem ½ ceapă, usturoiul, ciupercile scurse. Amestecăm 1 minut, adăugăm praful de curry, sare și piper după gust, smântâna și fierbem pe foc mic până se îngroașă sosul. Adăugăm mango, amestecăm 1 minut și stingem focul.
Separat preparăm ragu. Într-o lingură de ulei călim ½ ceapă împreună cu prazul 2-3 minute. Punem roșiile și fierbem până se îngroașă. Adăugăm oțetul, ketchup-ul, cafeaua, amestecăm 1 minut și stingem focul. Servim pui cu ciuperci și mango garnisit cu ragu.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel mediu, 2 morcovi, 3 cartofi medii, ½ fir de praz, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 50 ml lapte, 80 g smântână, 100 g făină, 1/2 plic praf de copt, 3 ouă, 100 g brânză telemea, 50 g măsline kalamata, sare, piper negru, unt și pesmet pt. formă
Curățăm cartofii, dovlecelul, morcovii și radem mare, tocăm mărunt prazul și frunzele, radem mare brânza și tăiem feliuțe măslinele. Într-un castron mai mare amestecăm toate legumele. Batem ouăle, amestecăm cu smântână, adăugăm făina, praful de copt alternând cu laptele, sare, piper, brânza, la sfârșit legumele și omogenizăm compoziția. Într-un vas Yena, uns cu unt și tapetat cu pesmet, întindem uniform compoziția, deasupra presărăm rondele fine de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel mediu, 2 morcovi, 3 cartofi medii, ½ fir de praz, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 100 ml lapte, 100 g smântână, 160 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, 100 g brânză telemea, 30 g semințe de pin, sare, piper negru, apă, unt și pesmet pt. formă
Curățăm cartofii, fierbem în apă cu sare până se înmoaie, aprox. 10 min.. Răcim și radem mare. Curățăm dovlecelul, morcovii și radem mare; tocăm mărunt prazul și frunzele, radem mare brânza. Într-un castron mai mare amestecăm toate legumele. Batem bine ouăle, amestecăm cu smântâna, adăugăm făina, praful de copt, alternând cu laptele, brânza, legumele, sare, piper după gust și omogenizăm. O întindem uniform într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu pesmet. Presărăm deasupra semințele de pin. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min., până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 salată Lolo roșie, 1 fir de praz (partea verde), 150 g ciuperci Champignon medii, 100 g boabe de porumb conservă, 70 g bacon feliat, 100 g smântână, 100 g brânză telemea de vaci, 2 linguri ulei, 1 lingură lemongrass praf, 1 lingură pudră ghimbir și portocală, 1 lingură ghimbir deshidratat, 1 linguriță Sambal Oelek, 2 linguri sos de soia japonez, 2 linguri cremă de oțet balsamic cu portocale, 2 linguri oțet de orez, sare, 2 l apă
Curățăm și tăiem ½ praz rondele subțiri, ½ praz rondele groase de 1 cm, ciupercile bucăți, baconul fâșii subțiri și scurte, salata tăiței. Spălăm și scurgem porumbul, radem mic brânza. Călim în ulei prazul tăiat subțire împreună cu Sambal Oelek 30 secunde. Adăugăm ciupercile, 100 ml apă și fierbem pe foc mediu, până se înmoaie. Adăugăm restul de apă, baconul, prazul tăiat gros, porumbul, când clocotește punem și salata, sosul de soia, crema de oțet, sare după gust, ghimbirul deshidratat și pudră, dăm 2-3 clocote, adăugăm oțetul, lemongrass-ul, smântâna, reducem flacăra la mic și amestecăm 2 minute. Servim presărată cu brânză.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 rondele somon, 1 praz, 1 morcov, 6 roșii Cherry, suc de la ½ lămâie, 100 g smântână grasă, sare, piper alb, ulei de măsline
În apă clocotită cu sare fierbem prazul 10 min, scurgem și tăiem rondele. Curățăm și tăiem morcovul și roșiile rondele subțiri. Presărăm pe pe ambele părți ale peștelui sare și piper după gust. Așezăm fiecare bucată pe câte o folie de aluminiu, deasupra punem prazul, peste rondele de morcov, acoperim cu rondele de roșii, pe ele întindem smântâna, le stropim cu puțin ulei, turnăm zeama de lămâie, presărăm sare și piper după gust. Rulăm folia ermetic, așezăm pachețelele într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Scoatem din folie și servim cu sosul format.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. clătite- 2 ouă, 300 ml lapte, 250-300 ml apă minerală, 300 g făină, 2/3 linguri ulei
– pt. umplutură- 200 g pastă de brânză natur, 1 ardei gras, 1 bucată praz (10 cm), 6-8 măsline negre fără sâmburi
Preparăm clătitele și răcim. Tăiem mărunt prazul și amestecăm în crema de brânză. Pe fiecare întindem pastă de brânză, așezăm feliuțe de ardei și de măsline, apoi rulăm. Le tăiem în 3 bucăți înainte de servire.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 20 cm praz, ½ cutie boabe de porumb, 2 morcovi, 1 ardei capia roșu, 1 leg. mărar, ½ ardei iute roșu, 300 g fasole galbenă fiartă, 200 g iaurt gras, 3 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper negru
Spălăm cu apă rece și scurgem porumbul. Curățăm și tăiem prazul și ardeiul capia feliuțe, ardeiul iute mărunt, morcovii rondele subțiri, tocăm mărarul. Într-un bol amestecăm toate legumele cu sare, piper, semințe și iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan (330 g) bambus, 3 căței usturoi, 1 morcov mare, 1 țelină mică, 5 cm ghimbir, 2 fire ceapă verde, 200 ml supă de pui, 2 linguri sos de pește, 100 ml lapte de cocos, 3 linguri ulei de porumb
Curățăm și tăiem carnea fâșii, țelina și morcovul bețigașe, ceapa (eu am folosit praz) felii în diagonală, radem mic ghimbirul și usturoiul. Eu am făcut supa din cub concentrat de pui. Scurgem bambusul. În uleiul încălzit prăjim carnea până își schimbă culoarea și scoatem de o parte. Călim pe rând, câte 1 minut, ghimbirul, usturoiul, țelina, morcovul și ceapa. Adăugăm carnea, sosul de pește și supa. Fierbem până se înmoaie. Punem laptele de cocos și amestecăm din când în când până se formează un sos. Servim carnea și sosul cu orez gătit simplu/tăiței de orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 pulpe superioare de pui, 500 g păstârnac, 1 dovlecel, 50 g praz, 1 ardei, 1 roșie medie, 3 linguri chutney de mango, 1 linguriță Sambal Oelek, ½ leg. pătrunjel verde, 3 linguri ulei, apă, sare, smântână pt. servit
Curățăm și tăiem prazul rondele fine, ardeiul și roșia mărunt, dovlecelul felii, ½ păstârnac feliuțe., iar ½ tocăm cu robotul. Tocăm mărunt pătrunjelul. În uleiul încins prăjim carnea pe ambele părți până își schimbă culoarea. Adăugăm prazul, ardeiul și amestecăm 2 min., apoi păstârnacul feliat, puțină apă, sare și fierbem sub capac, la foc mai mic, până se înmoaie. (la nevoie mai adăugăm câte puțină apă) Amestecăm cu dovleceii, Sambal Oelek, chutney de mango și mai fierbem 5 min. Spre sfârșit adăugăm roșia, sare după gust, pătrunjelul, amestecăm fără capac 2-3 min. și stingem focul. Servim cald cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 