Salată din piept de pui cu varză roşie, arahide şi castraveţi

Posted on January 7, 2014 by monica frimu

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lime, 300 g de varză roşie, 2 morcovi, 200 g de castraveţi, 100 g de castraveţi muraţi, 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, 1/2 ardei iute, 200 g de arahide prăjite în ulei şi sărate, condimente pt. pui, 3 linguri de cremă de oţet balsamic Modena, opţional cimbru

Fierbem carnea, o răcim şi o tăiem cubuleţe. Tăiem varza fâşiuţe, castraveţii muraţi feliuţe subţiri, tocăm ceapa, ardeiul iute şi usturoiul, radem mare castraveţii şi morcovii. Tocăm cu robotul arahidele. Într-un bol amestecăm ingredientele cu condimentele şi crema de oţet. (opţional adăugăm 1 lingură de cimbru uscat)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Gongbao sau Pui chinezesc cu alune

Posted on December 23, 2013 by monica frimu

– 200 g piept de pui, 1 morcov mare, 1 ardei roşu, 1 ardei verde, 1 ardei iute uscat (sau mai mulţi funcţie de gust), 10 cm de praz, 3 căţei de usturoi, 1 bucată mică de ghimbir, 100 g de arahide neprăjite, 2 linguriţe vin de orez sau Sherry, 4 linguriţe sos de soia, 2 linguriţe făină de porumb, 1 linguriţă de zahăr, 5 linguriţe ulei de susan, 3 linguri ulei vegetal, 3 linguriţe de apă, sare, piper

Amestecăm câte 1 linguriţă de ulei de susan, vin, apă rece şi făină de porumb cu 2 linguriţe sos de soia. Tăiem carnea cubuleţe o „tăvălim” în marinată şi o ţinem la frigider minim 1 oră. Amestecăm restul de vin, sos de soia cu 2 linguriţe de ulei de susan, făina de porumb, apă, zahăr, sare, piper şi obţinem un sos.

Curățăm și tăiem morcovul şi ardeii graşi cubuleţe, tocăm mărunt ghimbirul şi ardeiul iute, tăiem prazul rondele subţiri.

În uleiul vegetal încins, prăjim carnea, la foc mare, 3 min. şi o punem deoparte.

Într-o linguriţă de ulei de susan prăjim câteva secunde arahidele şi le punem deoparte.

În 2 linguriţe de ulei de susan foarte încins prăjim ardeiul iute, adăugăm ghimbirul, usturoiul şi prazul, amestecăm, adăugăm legumele, mai ţinem pe foc până se înmoaie.

Adăugăm carnea, alunele, apoi sosul, amestecăm puţin şi gata.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu mango

Posted on December 22, 2013 by monica frimu

-o reţetă din Brazilia-

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 5 linguri sos de roşii, 1 mango mare, 1 roşie, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 ardei iute ,2 fire ceapa verde sau praz ,2 linguri de zahar, sare

Curăţăm mangoul de coajă, îndepărtăm samburele şi tăiem cuburi pulpa. Tăiem pieptul de pui fâşii. În uleiul încins prăjim carnea 10 min., adăugăm ardeiul tăiat mărunt, roşia tăiată felii subţiri, sosul de roşii, zahărul şi lăsăm pe foc încă 10 min. Adăugăm mango, ceapa verde (eu am folosit praz) tăiată rondele subţiri, puţină sare, amestecăm şi mai lăsăm pe foc 5 min. Servim cu paste sau orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu ciuperci, murături şi sos

Posted on December 18, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele (400 g), 1 ceapă, 2 tije apio, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 100 g baby corn (conservă), 2 castraveciori muraţi, 50 g tăiţei de ţelină (conservă), 100 g smântână, 1 lingură muştar franţuzesc, 1 linguriță nucşoară, 1 linguriţă muştar verde cu tarhon, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper cu usturoi

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, apio feliuţe subţiri; tăiem carnea fâşiuţe, porumbul scurs felii pe diagonală, castraveţii cubuleţe. Facem un „sos” amestecând cele 2 sortimente de muştar cu ţelina scursă, nucşoara şi smântâna. Dăm carnea cu sare şi piper cu usturoi. În uleiul încins călim ceapa, apio şi carnea până ce aceasta îşi schimbă culoarea, adăugăm restul ingredientelor, puţină apă şi fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min. La sfârşit adăugăm sosul, amestecăm şi mai ţinem pe foc 5 min.

Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui Satay

Posted on December 15, 2013 by monica frimu

O reţetă din Thailanda.

Tăiem în cuburi 500 g de piept pui dezosat și fără piele şi îl marinăm la frigider, de azi pe mâine într-un amestec făcut din: 1 lingură de piper negru măcinat, 1 lingură de chimen praf, 1 lingură de coriandru praf, 1/2 lingură de sofran, 1 lingură de usturoi tocat mărunt, 1 lingură de zahăr, 3 linguri de ulei vegetal, 1 lingură sos de soia, 1 lingură zeamă de lămâie şi 8 linguri lapte de cocos.

Scoatem carnea, o înfigem pe beţe de frigărui şi se prăjim pe grătarul încins, întorcându-le pe toate feţele, până carnea e crocantă.

SOS din unt de arahide:

Amestecăm 1/4 cană unt de arahide cu 1/4 cană de apă, 1/4 cană sos de soia, 2 căţei de usturoi pisaţi, 2 linguri suc de lime şi fierbem la foc mic, amestecând, până devine neted şi cremos.

Servim frigăruile cu sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui în bacon cu ţelină

Posted on December 14, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 10 felii de bacon (100 g), 100 ml vin alb sec, 1 ţelină medie, 1 linguriţă usturoi granulat, rozmarin, boabe de piper negru, sare, 2 linguri de smântână

Pieptul de pui se taie în bucăţi şi fiecare se dă cu piper şi rozmarin apoi se rulează câte 2 bucăţi în feliile de bacon. Se pun în Yena, se toarnă peste ele ½ pahar de apă, vinul şi se ţin la cuptor, la foc mediu, până se rumenesc puţin.

Ţelina tăiată cubuleţe se fierbe în apă cu sare şi boabe de piper negru, se strecoară şi se aşează în tavă lângă rulouri, se presară cu usturoi şi sare. Se pune în cuptor pt. 10 min.

Deasupra se pune smântâna și se mai pune în cuptor 5 min. Se servesc rulouri cu ţelină.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste amestecate

Posted on November 26, 2013 by monica frimu

– 4 foi de lasagna, 6 canellonni, 150 g de salată verde, 1 ceapă albă mică, 3 morcovi mici, 100 g de şuncă presată, ½ piept de pui fiert, 1 ardei capia roşu, 10 roşii Cherry, 5 cm de ghimbir proaspăt, 100 ml de bulion de roşii, 150 g de dovlecei cu piper (borcan), 100 g de morcovi cu stafide (borcan), condimente Quesadilla, 100 g de telemea de vaci cu verdeaţă

Umplutura: ½ salată verde mică tăiaţă fâşiuţe, 1 morcov, ceapa şi şunca tăiate mărunt, condimente Quesadilla le amestecăm cu 2-3 linguri de morcovi cu stafide. Umplem cu această compoziție cannelloni.

Într-o formă de chec unsă cu unt punem pe straturi: 2 foi de lasagne, dovlecei cu piper, 2 morcovi tăiaţi rondele.

Peste așezăm canelloni umpluţi.

Umplem golul rămas între cannellonil cu roşiile tăiate ½ şi carnea de pui tăiată cubuleţe. Întindem uniform un strat de morcovi cu stafide amestecaţi cu ½ ghimbir tocat, acoperim cu 2 foi de lasagna. Turnăm bulionul şi presărăm brânza rasă mic.

Punem în cuptor, la foc mediu, 30-40 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată picantă

Posted on November 23, 2013 by monica frimu

– 1/2 piept de pui fiert, 100 g de bacon, 2 ouă fierte, 1 salată verde mică, 3 ridichi, 1 conservă de ciuperci tăiate, 3-4 tije şi frunze de fenicul, 1 lingură de seminţe de fenicul, tarhon, sare, piper, 1 linguriţă de muştar cu tarhon Dijon, 200 g de smântână

Într-un bol amestecăm carnea, baconul, tijele de fenicul, ridichile şi ouăle tăiate cubuleţe, salata verde tăiată fâşii, frunzele tocate, ciupercile tăiate mărunt, seminţele, tarhonul, sare, piper. Separat facem un sos din muştar şi smântână, îl turnăm peste ingredientele din bol, amestecăm şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de gulii cu pui

Posted on November 15, 2013 by monica frimu

– 2 gulii mari, 500 g piept de pui, 1 fir de praz, ½ leg.de mărar, 2 ouă, 1 lămâie, sare, piper cu lămâie, 3 linguri ulei de scaieţi

Puiul tăiat în felii subţiri se prăjeşte în teflon, într-o lingură de ulei, apoi se taie tăiţei, se pune într-un bol şi se amestecă cu sare, ouăle fierte tari şi rase pe răzătoarea mică, prazul tăiat rondele subţiri, verdeaţa tocată mărunt, guliile rase mare, sare, piper şi la sfârşit omogenizăm împreună cu restul de ulei şi zeama de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu chimen şi chutney de mango

Posted on November 13, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele, ½ linguriţă de curcuma, 1 linguriţă de chimen măcinat, amestec de piper granulat Fuchs, 2 linguri sos de soia, 100 g de chutney de mango, 3 linguri de vin roşu demidulce, ½ ardei iute, 1 lingură de ulei de sâmburi de struguri

Tăiem carnea fâşiuţe şi o marinăm peste noapte, la frigider, într-un amestec de sos de soia, vin şi condimente. Prăjim carnea, cu tot cu marinata, pe foc mare, până scade zeama. La sfârşit adăugăm chutney şi mai amestecăm 2-3 min. Servim carnea cu tăiţei de orez/ orez şi sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: piept de pui

Salată din piept de pui cu varză roşie, arahide şi castraveţi

Gongbao sau Pui chinezesc cu alune

Piept de pui cu mango

Piept de pui cu ciuperci, murături şi sos

Pui Satay

Pui în bacon cu ţelină

Budincă din paste amestecate

Salată picantă

Salată de gulii cu pui

Pui cu chimen şi chutney de mango