Tag Archives: piept de pui

Piept de pui cu mozzarella și ciuperci

Posted on by
Reply

– 270 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 cutie ciuperci feliate (800 g),80 g mozzarella, sare, piper negru, usturoi granulat, ulei, condimente pt. pui Selgross

Scurgem ciupercile. Tăiem pieptul felii, batem subțiri, ca pentru șnițel și presărăm condimentele pentru pui. Încălzim o lingură de ulei pe foc mediu și prăjim carnea, pe ambele părți, până își schimbă culoarea. Scoatem și așezăm într-un vas ceramic, ce va merge la cuptor. Jur împrejur punem ciupercile, presărăm usturoiul granulat, sare și piper după gust. Tăiem brânza felii de 0,5 cm grosime, așezăm peste carne și stropim totul cu puțin ulei.Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se topește brânza, aproximativ 10 minute. Porționăm și servim.

108

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Risotto, amestec mexican cu orez, pui și ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 pungă risotto amestec mexican cu orez (400 g), 100 g piept de pui, 100 g șuncă de pui, 100 g ciuperci tăiate conservă, 1 lingură condimente Tex Mex, 1 lingură ulei, 400 ml apă

Tăiem pieptul de pui cubulețe, șunca fâșiuțe. Prăjim în uleiul încins pieptul, până își schimbă culoarea, punem ciupercile, șunca și amestecăm 1 min. Adăugăm conținutul pungii de risotto congelat, apa, condimentele și fierbem, pe foc mediu, amestecând din când în când, spre final continuu, până se înmoaie orezul și scade zeama. Servim cald, cu dip mexican.

IMG_0047

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de portocale

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 4 cm ghimbir, 2 portocale, 2 cepe verzi, 2 lingurițe zahăr, 1 ardei iute, 2 linguri mălai grisat, 4 lingurițe oțet de orez, sare, piper negru, 3 linguri de ulei

Tăiem pieptul fâșii, curățăm și radem ghimbirul, tocăm mărunt ceapa și ardeiul iute, stoarcem portocalele și radem coaja. Amestecăm carnea cu coaja rasă de portocale, ghimbir, sare, piper și mălai. În uleiul încins prăjim carnea, la foc iute, până se rumenește. Turnăm sucul de portocale, oțet, zahăr și fierbem rapid 2-3 min. La sfârșit adăugăm ceapa verde și ardeiul iute, amestecăm și stingem focul. Servim cald, putem să servim în jumătățile de portocale folosite anterior.

105 IMG_0064

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de soia, lămâie și susan

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă mică, 2 linguri ulei de susan, 2 linguri rase de mălai, 2 lingurițe ghimbir ras, 1 lamâie, 60 ml supă de pui, 2 linguri oțet de orez, 3 linguri sos de soia, 50 g semințe de  susan, 1/4 linguriță piper

Tăiem pieptul de pui în fâșii lungi și subțiri, amestecăm cu 2 linguri sos de soia, mălaiul și lăsăm să stea 30 minute. Stoarcem lămâia și radem coaja. Curățăm și radem ghimbirul, tocăm ceapa mărunt.

Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu, punem carnea, ceapa, ghimbirul, coaja de lămâie, piperul, și amestecăm continuu 1 minut. Turnăm supa, oțetul, 1 lingură sos de soia, sărăm după gust și amestecăm pe foc mare câteva minute, până se gătește carnea. Spre final turnăm zeama de lămâie și fierbem până se evaporă lichidul. Adăugăm semințele de susan, amestecăm 1 minut, stingem focul și servim.

104

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă din piept de pui

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui (500 g), 100 g spanac congelat, 2 morcovi medii, 2 ouă, 100 g conservă de ciuperci tăiate, 1 leg. pătrunjel verde, 50 g făină de porumb (mălai), sare, ulei

Tăiem pieptul ½, batem 2 felii subțiri ca pentru șnițel și presărăm puțină sare. Curăm și fierbem morcovii, apoi îi răcim și tocăm mărunt. Fierbem ouăle tari, curățăm și tocăm mărunt. Scurgem și tăiem mărunt ciupercile. Tocăm pătrunjelul. Decongelăm spanacul, tocăm și scurgem bine. Pe fiecare felie de carne așezăm pe straturi spanac, morcovi, ouă, ciuperci și pătrunjel. Rulăm, închidem capetele cu marginile de carne și trecem fiecare bucată prin mălai, cât să acopere pe toate părțile.

IMG_0042

Le așezăm într-o tavă pentru cuptor și stropim cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit  la foc mediu (180) aproximativ 50 minute, din când în când întorcându-le, până  se rumenesc. Tăiem felii și servim.

103

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pere cu pui la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pere, 100 g piept de pui, 8 măsline negre fără os, 30 g temelea de capră, 2 felii jambon afumat, 1 fir ceapă verde, ½ ardei iute, 1/2 ardei capia roșu, 200 ml vin alb demisec, 1 lingură rozmarin, 1 lingură ulei cu rozmarin, sare, 1/4 linguriță piper cu usturoi

Curățăm perele de coajă, păstrăm codița, le fierbem în vin, răsucindu-le pe toate părțile, aproximativ 20 minute, până încep să se înmoaie. Scurgem, răcim și păstrăm lichidul.
Curățăm și tăiem ardeiul iute, ceapa și ardeiul capia mărunt. Tăiem măslinele feliuțe, jambonul fâșii, brânza cubulețe, pieptul de pui cubulețe. Presărăm pe carne piperul, o prăjim în ulei, împreună cu ceapa, până își schimbă culoarea. Adăugăm măslinele, ardeii, rozmarinul, 1-2 linguri de zeamă de la pere și ținem pe foc, amestecând din când în când, până scade zeama. Luăm de pe foc și amestecăm cu brânza.
Tăiem perele pe lungime, sub codiță, astfel încât să avem un capac. Scobim, obținând o cavitate largă. Acoperim fundul cu fâșiuțe de jambon, apoi le umplem cu compoziția de carne.

IMG_0012

Înfășurăm codițele cu folie de aluminiu, pentru a nu se arde și acoperim perele cu capacele. Le așezăm într-o tavă, dacă e necesar le prindem cu scobitori

IMG_0013

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute. Servim calde.

102

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de papaya cu pui, țelină și roșii

Posted on by
Reply

– ½ piept de pui dezosat și fără piele, 1 papaya, 2 căței de usturoi, 50 g arahide prăjite tăiate ½, 100 g roșii Cherry, 1 ardei iute verde, 100 g salată de țelină conservă, ½ linguriță praf de chimen, 1 linguriță praf de cimbru, 50 g iaurt, câte1 lingură zeamă de lime și sos de soia light, 2 linguri sos de pește, 1 linguriță zahăr brut, câte 1 linguriță semințe de muștar, semințe de chimen, Garam Masala, sare, 2 linguri ulei din sâmburi de struguri, piper negru

Într-o lingură de ulei prăjim pe ambele părți pieptul de pui, până se rumenește, scoatem și tăiem fâșiuțe. Într-o lingură de ulei prăjim semințele de chimen, muștar, Garam Masala , sare, amestecând, până încep să pocnească și se formează un sos. Curățăm și tăiem ardeiul iute mărunt, roșiile cubulețe, radem mare papaya. Scurgem salata de țelină, pisăm usturoiul. Facem un amestec din sos de pește, sos de soia, zahăr, zeamă de lămâie, iaurt, usturoi, piper și iaurt. Într-un bol amestecăm pieptul de pui cu țelină, papaya, roșii, ardei iute, arahide și sosul din semințe. Turnăm amestecul de sosuri peste ele și omogenizăm.

221

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pui cu grapefruit Sweetie

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele,  1 sweetie (grapefruit verde), 1 morcov, 1 țelină mică, 1/2 salata verde Lolo, 4-5 fire patrunjel verde, 150 g iaurt, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură cimbru uscat, sare, piper

Rupem salata, radem mare țelina, tăiem mărunt morcovul și cubulețe grapefruitul curățat și de pielița albă, tocăm pătrunjelul. Amestecăm toate ingredientele cu sare, piper, iaurt și zeamă de lămâie.

IMG_9906

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastramă din piept de pui

Posted on by
Reply

– 2 buc. piept de pui (800 g), 2 linguri sare, 3-4 frunze de dafin, 3 pahare apă, 1 linguriță boabe mix piper, câte 1 lingură de zahăr și miere, 2 linguri ulei de măsline, 4 linguri sos de soia, 1 lingură boia de ardei

Curățăm pieptul de piele. Amestecăm sarea, zahărul, mierea și apa. Punem carnea într-un vas, presărăm boabele de piper, frunzele de dafin, acoperim cu lichidul obținut, acoperim și punem în frigider până a doua zi.

Scoatem carnea, ștergem bine cu hârtie absorbantă, presărăm boiaua, turnăm sosul de soia și punem în frigider 12 ore. Scoatem din frigider și rulăm fiecare bucată. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulourile și le stropim cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până încep să se rumenească ușor, aproximativ 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, stropim cu zeama din tavă și punem în cuptor 40-50 minute, până se rumenesc ușor. Scoatem, răcim și păstrăm în frigider. Servim pastrama tăiată felii sau o putem folosi în salate, etc.

IMG_9868

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ragu de pui cu mango

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui, 1 mango, 1 conservă ciuperci feliate (360 g), 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 1 bucată de praz, 1 roșie, 2 linguri smântână lichidă, 1 lingură praf de curry, 1 lingură ketchup, 1 lingură oțet balsamic, 1 linguriță cafea măcinată, sare, piper negru, 3 linguri ulei de măsline

Tăiem carnea fâșii lungi, curățăm și tăiem ceapa, usturoiul, prazul mărunt, roșia cubulețe și mango feliuțe.
În 2 linguri de ulei prăjim carnea până se înmoaie, o scoatem deoparte și în tigaie punem ½ ceapă, usturoiul, ciupercile scurse. Amestecăm 1 minut, adăugăm praful de curry, sare și piper după gust, smântâna și fierbem pe foc mic până se îngroașă sosul. Adăugăm mango, amestecăm 1 minut și stingem focul.
Separat preparăm ragu. Într-o lingură de ulei călim ½ ceapă împreună cu prazul 2-3 minute. Punem roșiile și fierbem până se îngroașă. Adăugăm oțetul, ketchup-ul, cafeaua, amestecăm 1 minut și stingem focul. Servim pui cu ciuperci și mango garnisit cu ragu.

IMG_9822

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)