– 200 g+3 linguri mălai grisat, 1 conservă carne de porc (300 g), 1 ceapă verde, 1 ou, 150 g brânză telemea puțin sărată, 30 g unt+pentru formă, 70 ml lapte, 1 l apă,

Radem mare brânza. Într-un vas din fontă emailată (tuci) turnăm apa și aducem la punctul de fierbere. Punem 200 g mălai, 1 linguriță de sare și fierbem, la foc minim, 30 min. Adăugăm untul, 100 g brânză rasă, mărim focul la mediu și amestecăm continuu, aproximativ 15 min., până se îngroașă și începe să se desprindă de pe pereții vasului. Acoperim cu un prosop, astfel încât să vină în contact cu suprafața mămăligii și răcim.

Prăjim sec 2 linguri de mălai. Batem 1 ou, amestecăm cu laptele și 1 lingură de mălai. Tăiem mărunt carnea din conservă. Curățăm și tăiem mărunt ceapa. O amestecăm cu carnea.

Ungem cu unt un vas Yena cu marginile joase (eu am folosit un capac de la un vas Yena) și tapetăm cu mălai prăjit. Răsturnăm mămăliga pe o tavă și tăiem ½ pe grosime. Așezăm baza în Yena și ungem cu partea mai groasă din amestecul cu lapte. Acoperim cu carnea.

Punem capacul din mămăligă, turnăm uniform laptele cu ou și presărăm 50 g brânză rasă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min. Presărăm mălaiul prăjit și punem în cuptor încă 5 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim caldă. Se poate păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)