Tag Archives: morcovi

Drob din piept de pui, ciuperci și leurdă

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 morcovi, 350 g ciuperci Champignon, 1 ardei capia roșu, 3 cepe verzi, 1 leg. leurdă, 4 ouă, 2 linguri ulei, 1 lingură Vegeta, sare, piper

Curățăm morcovii, punem cu carnea într-o oală cu 2,5 l apă rece și fierbem, spumând la nevoie, până încep să se înmoaie. Adăugăm Vegeta și ținem pe foc 5 min. Scoatem din supă și răcim.

Curățăm și tăiem ciupercile cuburi, ardeiul, ceapa verde și leurda mărunt. În uleiul încins călim ceapa și ardeiul 1 min., adăugăm ciupercile, amestecăm și fierbem până se înmoaie și scade total zeama. Spre sfârșit sărăm și piperăm după gust. Punem deoparte și răcim.

Tăiem carnea și morcovii cubulețe, amestecăm cu ciupercile, leurda, sare și piper după gust, ouăle bătute cu furculița și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35 min., până se  rumenește. Răcim și servim tăiat felii.

352

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Papanași cu morcovi

Posted on by
Reply

– 1,1 kg brânză de vaci, 650 g morcovi, 3 ouă, 150 g făină, 50 g unt, 300 ml lapte

Curățăm morcovii, tăiem felii subțiri și fierbem în lapte, sub capac, până se înmoaie și se evaporă laptele. Pasăm mai mare, amestecăm bine cu brânza, făina, ouăle și untul. Formăm papanași pe care îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 min. Servim calzi.

351

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de varză cu legume

Posted on by
Reply

– 150 g varză dulce, 100 g varză de Bruxelles, 1 fir de praz mai gros, ½ ardei verde, 2 morcovi, 70 g țelină, câte 50 g fasole verde, mazăre, castraveți, 1 floare de conopidă, 1 cub supă de găină, câte 1 lingură frunze de țelină și leuștean uscate, 1 lingură praf de borș, 3 l apă, sare, piper

Curățăm și tăiem morcovii, țelina, castraveții cubulețe, conopida bucățele mici, prazul rondele de 1 cm grosime, varza dulce felii. În apa clocotită dizolvăm cubul de supă, punem legumele și fierbem la foc mediu, până se înmoaie, aprox. 20 min. Spre sfârșit adăugăm frunzele uscate, sare și piper după gust, praful de borș, amestecăm și dăm 1 clocot. Servim fierbinte, simplă/cu smântână.

156

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de chimen cu lobodă roșie și salată verde

Posted on by
Reply

– 1 leg. lobodă roșie, ½ salată verde (frunzele externe), 50 g țelină, 150 g morcovi, 2 căței de usturoi, 1 cm ghimbir, 1 lingură rasă semințe de chimen, 1 lingură Vegeta, 1 linguriță piper cu lămâie, 1 linguriță lemongrass pudră, 1,2 l apă, 1 lingură ulei

Curățăm și tăiem salata verde tăiței, usturoiul și ghimbirul mărunt; radem mare țelina și morcovii. Îndepărtăm codițele și lăsăm întregi frunzele de lobodă. În uleiul încins prăjim usturoiul, ghimbirul, chimenul, 30 sec., amestecând continuu. Punem țelina, morcovii și amestecăm 1 min. Turnăm 250 ml apă și fierbem sub capac 5 min. Presărăm Vegeta, piperul cu lămâie, turnăm 250 ml apă și fierbem sub capac 5 min. Adăugăm salata verde, loboda, turnăm 700 ml apă și fierbem sub capac 5 min. Presărăm lemongrassul, amestecăm și stingem focul. Servim fierbinte, simplă/cu iaurt.

155

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare la cuptor cu ardei, țelină și morcovi tineri

Posted on by
Reply

– 500 g aripioare de pui- partea superioară, 160 g ardei roșii feliați congelați, 150 g morcovi tineri congelați, 2 tije de țelină, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 200 ml vin cu miere, 2 linguri condimente pt. pui, 1 linguriță piper negru măcinat, 2-3 linguri ulei

Presărăm aripioarele cu condimente pt. pui și lăsăm deoparte. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt și amestecăm cu aripioarele. Curățăm și tăiem ceapa ½, apoi felii subțiri, țelina feliuțe subțiri. Ungem o tavă cu ulei, așezăm ardeii congelați, deasupra ceapa, morcovii congelați. Așezăm aripioarele, piperăm și turnăm vinul. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 min. Scoatem folia și lăsăm în cuptor 10 min., apoi servim.

250

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb tânăr și praz

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g praz, 100 g morcovi, 1 ardei verde (aprox. 100 g), 1 borcan porumb tânăr dulce-acrișor (330 g), 1 linguriță rozmarin uscat, 1 lingură condimente pt. pui, 3 linguri ulei cu rozmarin, 100 ml apă, sare, 1 linguriță piper cu usturoi

Tăiem carnea fâșii amestecăm cu condimentele pt. pui, 2 linguri ulei cu rozmarin și lăsăm să stea 15 min.Curățăm și tăiem prazul și morcovii rondele fine, ardeiul bastonașe. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Prăjim carnea amestecând din când în când până își schimbă culoarea și se înmoaie. Scoatem deoparte. În aceeași cratiță punem prazul, ardeiul, morcovii,, amestecăm 1 min., turnăm apa și fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min. până se înmoaie. Punem porumbul și ținem pe foc, sub capac, 3-4 min. Sărăm după gust, piperăm, adăugăm carnea, amestecăm și gătim 1 min. Servim caldă.

246

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de morcovi cu cașcaval și semințe

Posted on by
Reply

– 300 g morcovi, 1 roșie (150 g), 1 măr (200 g), 100 g cașcaval, 2 cm ghimbir, 1 lingură rasă praf de lemongrass, 1 linguriță piper cu usturoi, 2-3 linguri iaurt gras, 4 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, sare

Curățăm și radem mediu morcovii și ghimbir, radem marele mărul. Curățăm de cotor și semințe roșia și tăiem mărunt. Radem mare cașcavalul. Le amestecăm într-un bol cu lemongrass, piper, 3 linguri de semințe, iaurt, sare după gust și omogenizăm. Deasupra presărăm 1 lingură de semințe. Acoperim, punem în frigider 30 min. și servim.

289

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată condimentată din portocale și morcovi

Posted on by
Reply

– o rețetă din India-

– 500 g morcovi, 4 cepe verzi, 2 portocale, 55 g stafide, 3 linguri coriadru proaspăt tocat+pt. ornare; pt. dressing- 3 linguri suc de portocale, 2 linguri zeamă de lămâie, ½ linguriță chimion măcinat, 1/2 linguriță coriandru măcinat, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper

Curățăm și radem morcovii, tăiem mărunt ceapa și le amestecăm într-un bol prin mișcări de aruncare în vas. Curățăm portocalele bine de coaja albă ajutându-ne de un cuțit zimțat, tăiem bucăți, le punem în bol împreună cu stafidele, presărăm coriandrul și amestecăm bine. Amestecăm bine ingredientele pentru dressing până se dizolvă prafurile, turnăm în bol și omogenizăm. Acoperim cu folie alimentară și punem în frigider 30 min. Gustăm de sare și piper, la nevoie adăugăm și amestecăm. Presărăm coriandru tocat și servim.

285

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de vită cu orez a la Xian Yang

Posted on by
Reply

– o rețetă din China-

– 300 g orez, 200 g carne de vită tocată, 1 ceapă roșie, câte 1 ardei verde și roșu, 100 g morcovi, 4 roșii, 1 felie de țelină, 2 căței de usturoi, 2 linguri sos de tomate, 500 ml supă de vită, 1 linguriță oregano uscat, 3 linguri ulei, sare, piper, pătrunjel verde

Curățăm și tăiem ceapa și țelina cubulețe, morcovii și ardeii fâșii, zdrobim usturoiul; curățăm  roșiile și tăiem felii. Sărăm carnea, o prăjim în 2 linguri de ulei încins până devine maronie, scoatem și ținem la cald. Călim legumele 3 min. amestecând continuu, scoatem și ținem la cald. Încălzim 1 lingură de ulei, prăjim orezul 1-2 min., adăugăm carnea, legumele, turnăm supa, presărăm oregano, câte un vârf de cuțit de sare și piper și amestecăm. Fierbem sub capac 15-20 min. Servim presărată cu pătrunjel verde tocat.

273

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle Fitness cu cremă de brânză și legume la cuptor

Posted on by
Reply

– 1 țelină mică, 1 pătrunjel, 2 buc. păstârnac, 2 morcovi, toate fierte în supă, 100 g cremă de brânză cu șuncă, 4 chifle Fitness, 8 felii subțiri șuncă de casă, sare, piper

Tăiem legumele cubulețe și amestecăm cu crema de brânză, sare, piper după gust. Tăiem chiflele ½ pe lungime, scobim miezul și umplem ambele bucăți cu crema de legume.

img_2830

Lipim cele două părți și învelim în felii de șuncă. Așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt.

img_2831

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 15 min., până se rumenesc. Servim imediat.

338

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)