Baghetă umplută cu brânză topită și șuncă de casă

– 1 baghetă, 100 g șuncă de casă feliată (Cristim), 100 g brânză topită cu verdețuri, 3 roșii cireașă, 1-2 fire pătrunjel verde, margarină

Îndepărtăm colțurile și tăiem bagheta în 3 bucăți. Fiecare bucată tăiem ½ pe lungime și îndepărtăm miezul. Ungem interiorul cu brânză, presărăm frunze de pătrunjel și tapetăm cu felii de șuncă. Într-o bucată de baghetă așezăm o roșie tăiată ½ pe lungime.

Acoperim a doua bucată de baghetă. Ungem exteriorul cu margarină și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 5-7 min., până se rumenesc. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de ciuperci cu fasole galbenă

– 300 g ciuperci din conservă, 150 g fasole galbenă, 1 ceapă (200 g), 1 fir de usturoi verde/3 căței de usturoi, 1 chilli verde, câte ½ ardei galben și ardei capia roșu, 3 felii subțiri șuncă de casă afumată, 1 cub concentrat supă de găină, ½ lingură cimbru tocat mărunt, 50 g roșii Cherry mici, 1,5 l apă, 1 lingură ulei, 2 linguri smântână, sare, piper

Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ardeii feliuțe, chilli mărunt; rupem fasolea bucăți de 2-3 cm. Tăiem șunca fâșii subțiri. În uleiul încins într-o oală călim ceapa, usturoiul, chilli, 1 min., amestecând. Punem șunca, amestecăm 30 sec., apoi ardeii și prăjim 1min. Adăugăm ciupercile și amestecăm 1 min. Turnăm apa, mărunțim cubul de supă și punem în oală. Fierbem, la foc mediu, 10-15 min., până se înmoaie fasolea. Presărăm cimbrul, adăugăm roșiile și lăsăm pe foc 2 min. Punem smântâna, amestecăm până se dizolvă și stingem focul. Servim caldă.

194

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu spanac

– 4 ouă, 200 g spanac tocat congelat, 20 g șuncă de casă, 100 g făină, ½ plic praf de copt, 1 lingură semințe de mărar

Decongelăm spanacul și scurgem foarte bine. Tăiem șunca cubulețe. Le amestecăm cu puțină sare, mărarul uscat, uleiul și omogenizăm.  Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm ușor cu o lingură. Punem făina amestecată cu praful de copt, la sfârșit amestecul cu spanac și omogenizăm. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe. Turnăm cu o lingură din compoziție astfel ca să acopere ¾ forme. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până se rumenesc. Scoatem pe un platou și servim calde/reci.

419

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv cu porumb

– 4 ouă, 100 g boabe de porumb (conservă), 100 g- 5 buc. porumb tânăr (conservă), 50 g ardei capia roșu, 200 g făină, ½ plic praf de copt, 50 g smântână, 30 g șuncă de casă, 1 lingură ulei, 1-2 linguri brânză rasă, sare, piper

Spălăm și scurgem bine porumbul. Știuleții de porumb îi scurgem prin presare apoi tăiem rondele. Tăiem ardeiul cubulețe, șunca mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, adăugăm smântâna, uleiul, apoi făina și omogenizăm. Punem cele două sortimente de porumb, ardeiul, șunca, sare și piper după gust și amestecăm cu o lingură. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Deasupra presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

411

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de legume cu șuncă de casă

– 100 g mazăre, 1 dovlecel (170 g), 1 ardei gras, 1 ceapă roșie, 1 morcov (100 g), 50 g șuncă de casă, 1 cub concentrat de șuncă, 1 lingură cimbrișor uscat, 1 lingură ulei de arahide, 2 l apă, sare

Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul mărunt, dovlecelul bastonașe; radem mare morcovul. Tăiem șunca cubulețe mici. Într-o oală încingem uleiul, prăjim șunca 1 min., adăugăm ceapa, ardeiul, morcovul și călim 2 min. Turnăm apa rece, punem cubul de supă, aducem la punctul de fierbere, adăugăm mazărea, dovlecelul, reducem focul la mediu și fierbem până se înmoaie, aprox. 8-10 min. Spre sfârșit adăugăm cimbrișorul și sărăm după gust. Servim caldă.

173

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle Fitness cu cremă de brânză și legume la cuptor

– 1 țelină mică, 1 pătrunjel, 2 buc. păstârnac, 2 morcovi, toate fierte în supă, 100 g cremă de brânză cu șuncă, 4 chifle Fitness, 8 felii subțiri șuncă de casă, sare, piper

Tăiem legumele cubulețe și amestecăm cu crema de brânză, sare, piper după gust. Tăiem chiflele ½ pe lungime, scobim miezul și umplem ambele bucăți cu crema de legume.

img_2830

Lipim cele două părți și învelim în felii de șuncă. Așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt.

img_2831

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 15 min., până se rumenesc. Servim imediat.

338

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spaghete împachetate în vinete

– 300 g spaghete, 1 vânătă (300 g), 2 ceapă, 1/2 ardei roșu, 1 roșie, 150 g șuncă de casă, 1 cutie pastă de tomate (70 g), 1 linguriță oregano, 2 linguri de ulei, 20 g ghimbir ras, sare, piper negru

IMG_2659

Fierbem, spălăm cu apă rece și scurgem spaghetele. Tăiem vânăta felii lungi, prăjim în ulei, scurgem pe hârtie absorbantă.  Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul, ghimbirul, șunca, roșia mărunt.

IMG_2660

Călim în ulei, punând pe rând, ceapa, ardeiul, roșia, apoi pasta de roșii, șunca, oregano, ghimbirul, sare, piper după gust și amestecăm 2-3 min.

În fiecare felie de vânătă rulăm spaghete (puse pliate astfel încât să formeze un mănunchi) Pe platou punem sos, peste vinetele cu spaghete, deasupra sos.

54

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)