– 500 g cartofi fierți în coajă, 1 leg. ridichi de lună, 2 fire ceapă verde, 1 tijă apio, ½ leg. leurdă, ½ leg. mărar, 6 frunze varză chinezească (mai mari, de la exterior), 50 g măsline negre, 6-7 linguri de maioneză, sare, piper
Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa rondele, apio feliuțe subțiri, ridichile ¼ apoi feliuțe, varza tăiței fini, leurda și mărarul mărunt. Le amestecăm într-un bol cu sare, piper și maioneză. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g fasole verde congelată, 3 morcovi, 2 buc. păstârnac, 1 pătrunjel, 1 felie de țelină, 1 dovlecel, 1 ardei capia roșu, 1 leg. mărar, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ceapă, 5 frunze de leurdă, 250 g smântână, 1 lingură vegeta, sare, 1 linguriță mix boabe de piper, 100 ml bulion de roșii, 3 l apă
Curățăm și tăiem rădăcinoasele rondele, țelina și ardeiul cubulețe, dovlecelul cuburi mai mici; tocăm mărunt ceapa, leurda, pătrunjelul și mărarul. Fierbem în apă cu vegeta morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, țelina, ardeiul, ceapa, 10 min. Adăugăm fasolea verde, leurda, piperul și fierbem până legumele sunt aproape moi. Punem dovlecelul, fierbem 3-4 min., turnăm bulionul, sărăm după gust și dăm un clocot. Amestecăm cu frunzele, smântâna până se omogenizează și stingem focul. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 varză creață (mijlocul), 1 tijă apio, 2 ouă, 3 ridichi de lună, 1 ceapă verde, 3 fire de leurdă, 1 morcov mic, 2 linguri sos de pește, 1 linguriță oțet de mere, +// boabe de porumb prăjit, măsline negre pentru decor
Fierbem tare ouăle, curățăm, răcim și tăiem cuburi. Curățăm și tăiem varza tăiței, apio feliuțe subțiri, morcovul rondele fine, ridichile cubulețe, tocăm mărunt ceapa și leurda. Le amestecăm pe toate cu oțet și sos de pește. Nivelăm și decorăm cu rondele de ou și măsline.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ piept de pui mai mare dezosat și fără piele (300 g), 50 g semințe de floarea-soarelui, 1/2 leg. pătrunjel verde, 5 frunze de leurdă, câteva frunze de spanac, 1 ceapă verde, 1 lingură zeamă de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură ulei de cocos, 100 ml vin alb, sare, 1 linguriță piper verde măcinat
Pieptul de pui îl tăiem în interior și îi facem un buzunar, sărăm, piperăm. Lăsăm să stea până pregătim umplutura. Tocăm mărunt pătrunjelul, spanacul, leurda, ceapa verde și tăiem cu cuțitul semințele. Facem cu blenderul o pastă din semințe, pătrunjel, leurdă, spanac, ceapă, zeama de lămâie, sare, piper și uleiul de măsline. Umplem cu pastă buzunarul. Într-o tavă mică unsă cu uleiul de cocos punem carnea și turnăm vinul. Punem în cuptor, la foc mediu, 20 min. O întoarcem pe cealaltă parte și mai punem în cuptor 10 min. Răcim, tăiem rondele, punem pe un platou și garnisim cu măsline negre, roșii, ardei.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g codițe de ciuperci Champignon, 50 g spanac proaspăt, 7 frunze de leurdă, câteva fire de pătrunjel verde, 1 tijă apio, 3 linguri sos Worcester, 1 linguriță ienibahar măcinat, 1 lingură semințe de chimen, ¼ linguriță praf de chilli, 2 linguri cu vârf susan, 1 lingură ulei, apă, sare, piper negru
Curățăm și tăiem bucăți codițele de ciuperci, leurda și pătrunjelul mărunt, spanacul grosier. În ulei cu puțină apă fierbem ciupercile până încep să se înmoaie. Adăugăm spanacul, leurda, sosul, chimenul, ienibaharul, chilli, sare și piper după gust, amestecăm și mai fierbem 5 min. La sfârșit punem pătrunjelul, susanul și amestecăm 1 min. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g praz (partea albă), 100 g piept de pui dezosat, 2 linguri rase orez cu bob rotund, 5-6 frunze de leurdă, câte 1 linguriță pastă de ardei, ketchup picant și miere, câte 50 ml vin alb demisec și apă, 1 lingură ulei, sare, piper negru
Curățăm prazul, tăiem în bucăți de 10-12 cm, le punem într-o strecurătoare, turnăm peste apă clocotită. Răcim, scoatem miezul lăsând tuburi din 2-3 foi. Toăm mărunt miezul, leurda și carnea. Călim miezul de praz și leurda în ulei, până se înmoaie. Adăugăm carnea, amestecăm 1 min., apoi pasta de ardei, ketchup, miere, sare și piper, omogenizăm și stingem focul. Spălăm în mai multe apre orezul și amestecăm în compoziție. Cu ea umplem tuburile de praz.
Le punem într-un vas yena și turnăm deaspra vinul amestecat cu apa.
Punem în cuptor până prazul de înmoaie și se rumenește ușor. (eu le-am ținut prea mult și s-au cam uscat la exterior- data viitoare….)
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 leg. leurdă (250-300 g), câte 1 lingură semințe de pin și fulgi de migdale, 50 g parmezan, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper negru
Curățăm leurda de codițe și tocăm. Radem parmezanul. Cu blenderul facem o pastă din semințe, fulgii de migdale, leurdă și ulei, apoi amestecăm cu sare, piper și parmezan. Punem într-un borcan, turnăm o peliculă f. subțire de ulei deasupra și închidem ermetic. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 leg. mari de leurdă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 250 g iaurt, 5 ouă, 3-4 linguri ulei, sare, piper negru
Spălăm și tocăm mărunt leurda. Fierbem tare 3 ouă, răcim și tăiem bucățele. Într-un bol amestecăm 2 ouă cu puțină sare, ulei și iaurt. Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt, piper și ¼ linguriță sare, apoi adăugăm ouăle fierte și leurda. La sfârșit amestecăm conținutul celor 2 boluri și omogenizăm. Într-o formă cu pereți detașabili (diametru 24 cm) unsă cu 1 lingură de ulei și tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g frunze de leurdă, 4 tije de apio, 1 ardei gras roşu, 100 g pastramă de piept de pui, 3 ouă fierte, 1 conservă porumb boabe (340 g), câte 1 lingură busuioc şi oregano uscate, ¼ linguriţă nucşoară praf, 400 ml sana, 3 linguri maioneză light, sare, piper, 10 chifle medii
Tăiem cubuleţe pastrama, apio, ardeiul, ouăle şi tocăm leurda. Scurgem porumbul şi scobim chiflele. Facem un dressing din sana, oregano, nucşoară, sare, piper şi maioneză. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu dressingul, omogenizăm şi umplem cu compoziţia chiflele. Ornăm şi servim. Putem păstra în frigider câteva ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 5 ciocănele de pui, 2 leg. mari de leurdă, 400 g de roşii tăiate în conservă, 1 leg. de ceapă verde, 3-4 linguri de ulei, 250 ml apă, condimente pt. pui, sare, piper negru, 3-4 fire de pătrunjel verde
Tocăm ceapa, presărăm carnea cu sare, piper şi condimente. Într-un vas yena uns cu ulei aşezăm ceapa, deasupra ciocănelele, turnăm apa şi punem în cuptorul preîncălzit aprox. 30 min. întorcându-le o dată până se pătrunde carnea.
Tocăm leurda, o amestecăm cu roşiile şi fierbem câteva clocote obţinând un sos. Scoatem yena din cuptor, amestecăm carnea cu sosul şi mai punem în cuptor 10-15 min., până carnea e rumenită şi scade sosul.
Presărăm pătrunjel tocat şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 