Varză chinezească cu mușchi file afumat

– 250 g varză chinezească, 150 g mușchi file afumat, 50 g ceapă, 150 g morcovi, 100 g păstârnac, 5 g ghimbir, 1 linguriță boabe de piper verde, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriță amidon alimentar, 1 lingură ulei, sare, apă

Curățăm varza, ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Curățăm morcovii, păstârnacul și măcinăm. Tăiem mușchiul feliuțe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu, punem  piperul, ghimbirul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem feliuțele de mușchi și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm varza, turnăm 100 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 4 minute. Punem morcovii, păstârnacul, cimbrul, ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Presărăm amidonul și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză chinezească cu mușchi file afumat

– 150 g varză chinezească, 60 g mușchi file afumat, 25 g ardei portocaliu curățat, 25 g ardei verde curățat, 30 g măsline negre fără sâmburi, 100 g iaurt gras, 1 lingură semințe de susan alb, 1 linguriță piper verde zdrobit, ½ linguriță sare, 1 linguriță ulei de susan

Curățăm varza și tăiem tăiței, partea groasă mărunt. Tăiem măslinele rondele fine, mușchiul file bastonașe, ardeii feliuțe. Amestecăm iaurtul cu sarea, piperul și uleiul de susan. Prăjim sec semințele de susan 30 secunde. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Varză chinezească cu morcovi și crenvurști

– 250 g varză chinezească, 100 g morcovi, 2 crenvuști de porc (125 g), 150 g iaurt gras, 2 lingurițe cimbrișor uscat, 1 linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei

Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovii rondele fine. Tăiem crenvurștii rondele de 0,5 cm grosime. Frecăm bine iaurtul cu sarea și cimbrișorul. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem crenvuștii și prăjim pe toate părțile 1 minut. Adăugăm morcovii, presărăm piperul și amestecăm continuu 2 minute. Punem varza și amestecăm continuu 2 minute. Turnăm iaurtul și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de varză chinezească cu șuncă și măsline

– 350 g varză chinezească, 150 g șuncă Praga, 60 g măsline negre fără sâmburi, 100 g pastă de ardei-conservă, 1 lingură ceapă verde deshidratată, 1 linguriță zahăr, 1 lingură ulei, sare, piper

Curățăm varza și tăiem mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Amestecăm pasta de ardei cu zahărul. Într- o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim șunca 1 minut amestecând continuu. Punem varza și amestecăm 1 minut. Adăugăm ceapa deshidratată, pasta de ardei, amestecăm bine și fierbem 2 minute. Punem măslinele, sare și piper după gust și ținem pe foc 3 minute amestecând din când în când. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tăiței cu creveți și muguri de fasole

– o rețetă din China-

– 100 g tăiței de orez, 100 g creveți decorticați (li s-a păstrat codița), 2 căței de usturoi, 50 g ceapă roșie, 50 g morcovi, 150 g varză chinezească, 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 1 linguriță pastă de ardei iute, 1 linguriță condimente pentru pește, 2 lingurițe sos de soia, 1 linguriță sos de soia dark, 1 linguriță sos de stridii, 50 ml apă, 2 linguri ulei

Amestecăm sosurile cu pasta de ardei iute. Presărăm condimentele pentru pește peste creveți, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul, ceapa, morcovii bastonașe, varza mărunt. Spălăm cu apă rece mugurii de fasole și scurgem. Clocotim 2 l de apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim cu capac, lăsăm să stea 5 minute apoi scurgem.  Încălzim o tigaie teflonată mai adâncă, prăjim creveții 3 minute, scoatem pe o farfurie și ținem la cald. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei, prăjim usturoiul și ceapa 1 minut, adăugăm morcovii, amestecăm bine și gătim 1 minut. Punem varza, turnăm amestecul de sosuri și fierbem 2 minute. Adăugăm tăițeii, amestecăm 1 minut, punem mugurii de fasole și amestecăm continuu 2 minute. Adăugăm creveții, amestecăm și ținem pe foc 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu varză chinezească

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 600 g varză chinezească, 100 g ceapă, 3 cm ghimbir, 20 ml sos de soia, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 2 lingurițe praf de coriandru, 3 linguri ulei

Tăiem carnea cuburi, turnăm o lingură de ulei, presărăm condimentele pentru carne de pui și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm și tăiem varza bucăți, ghimbirul mărunt, ceapa 1/4 apoi felii subțiri. Într-o tigaie teflonată încălzim 2 linguri de ulei, prăjim ceapa și ghimbirul amestecând continuu 1 minut. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Adăugăm varza, turnăm sosul de soia, presărăm praful de coriandru, amestecăm bine, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 3 minute. Descoperim și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagna cu varză și șuncă

– 300 g foi de lasagna, 250 g varză chinezească, 100 g șuncă Pădurea Neagră feliată, 1 borcan sos milanez (260 g), 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriță piper negru măcinat, sare, ulei

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, amestecăm cu ½ linguriță sare, piper, și cimbru. Ungem o formă de chec cu ulei, așezăm foi de lasagna, ungem toată suprafața cu sos și acoperim cu felii de șuncă.

IMG_4336

Punem foi de lasagna, peste felii de șuncă și acoperim cu varză.

IMG_4338

Repetăm operațiile ultimul strat fiind foi de lasagna unse cu sos. Acoperim forma cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5-7 min. Porționăm și servim.

118

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză chinezească cu mere și pui

– 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g varză chinezească, 1 măr (130 g), 50 g măsline negre fără sâmburi, 200 g iaurt gras, 2 linguri semințe de in, 1 linguriță piper cu lămâie, sare, apă

Fierbem carnea în apă până se înmoaie, scurgem, tăiem cubulețe și punem într-un castron. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, mărul mărunt. Le punem în bol, adăugăm semințele, iaurtul, măslinele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 30 min. apoi servim.357

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cu pui și lapte de cocos

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g varză chinezească, 150 g morcovi, 1 ardei portocaliu mic, 4 linguri sos de pește, 8 boabe de piper negru, 1 foaie de dafin, 1 lingură ghimbir praf, 2 lingurițe praf de ghimbir cu portocale, 2 linguri lemongrass praf, 1 linguriță zahăr, 1 cutie lapte de cocos (400 ml), 1 l apă, 1 cub concentrat de supă de pui

Tăiem carnea fâșii subțiri. Turnăm apa într-o oală, punem cubul concentrat, foaia de dafin, boabele de piper și fierbem până obținem o supă. Punem morcovii și fierbem sub capac 4-5 min. Adăugăm varza, ardeiul, carnea, sosul de pește, zahărul și fierbem la foc mai mic, fără capac, aprox. 3-4 min., până se înmoaie carnea. Adăugăm laptele de cocos, praful de ghimbir cu portocale, lemongrassul, zahărul și ținem pe foc 2 min. Servim fierbinte presărată cu frunze de coriandru tocate.

182

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu măsline și cașcaval

– 300 g varză chinezească, ½ ardei capia roșu, 100 g cașcaval, 50 g măsline negre, 200 g iaurt gras, 1 linguriță piper cu lămâie, sare

Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, varza tăiței fini. Radem mare cașcavalul. Amestecăm toate ingredientele într-un bol și sărăm după gust. Acoperim, punem în frigider 30 min., apoi servim.

328

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)