Pulpe de pui umplute cu bacon, măsline și busuioc

Posted on October 22, 2014 by monica frimu

– 4 pulpe superioare de pui dezosate și fără piele, 50 g măsline negre fără sâmburi, 50 g bacon, 2 lingurițe busuioc, sare, piper, 2 linguri ulei, 250 ml vin roșu demidulce, 100 ml apă

Batem cu ciocanul de bucătărie pulpele și presărăm pe ele sare și piper. Tăiem rondele măslinele, rupem fâșii baconul. Pe fiecare felie de pulpă așezăm măsline, bacon și presărăm busuioc.

Pliem și prindem cu scobitori. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei. Turnăm deasupra apa și vinul.

Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute. Servim cu salată asortată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu ton la cuptor

Posted on August 21, 2014 by monica frimu

– 3 dovlecei, 1 ceapă, 3-4 roșii, 1 conservă de ton, 150 g cașcaval, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri busuioc uscat, sare, piper negru, opțional ardei iute tocat mărunt

Curățăm dovleceii, scobim de miez și tăiem ½ în lungime, apoi iar ½ obținând 6 bucăți. Curățăm ceapa tăiem mărunt și roșiile cubulețe. Scurgem bine tonul. Radem mare cașcavalul. Călim în ulei ceapa 2 minute, adăugăm tonul, roșiile, sare, piper, busuioc după gust, fierbem până scade zeama și umplem dovleceii. Îi așezăm într-o tavă pentru cuptor și presărăm pe fiecare cașcaval.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, până se înmoaie dovleceii și se topește cașcavalul. Servim calzi sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui în stil toscan

Posted on August 19, 2014 by monica frimu

– 4 pulpe de pui, 2 ardei grași (roșu și verde), 4 căței de usturoi, 1 ceapă mare, 1 conservă roșii tăiate (400 g), 200 g măsline negre fără sâmburi, 200 ml vin roșu demisec, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 lingurițe busuioc uscat, câte 1 linguriță boia iute și curry, 200 ml supă de pui, sare, piper negru, 4 linguri ulei de măsline

Tăiem pulpele ½. Într-un bol amestecăm uleiul cu boia, curry, busuioc și zeama de lămâie. Așezăm pulpele într-o tavă pt. cuptor, turnăm deasupra amestecul din bol și punem în cuptorul preîncălzit 10 min.

Curățăm ardeii, ceapa, usturoiul și tăiem cubulețe, spălăm măslinele și scurgem. Scoatem tava, turnăm supa, adăugăm legumele și măslinele, condimentăm și punem în cuptor aprox. 20-25 min. Turnăm vinul și mai lăsăm în cuptor 15 min.

Servim cald, presărat cu pătrunjel verde tocat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cannelloni cu brânză și spanac

Posted on August 9, 2014 by monica frimu

– 9 bucăți paste cannelloni, 75 g cașcaval ras, 150 g brânză feta, 100 g mozzarella, 150 g spanac tocat congelat, 1 ou, 1 conservă roșii tăiate (400 g), 3 căței de usturoi, 2 linguri busuioc uscat, 2 linguri zahăr, 1 linguriță nucșoară, ½ linguriță praf de chilli, 1 lingură ulei, sare, piper negru

În uleiul încins prăjim usturoiul tocat mărunt și chilli 1 minut, adăugăm roșiile pasate, busuiocul, zahărul, sare după gust și fierbem 5 minute. Scurgem bine spanacul, radem mic mozzarella și cașcavalul. Amestecăm spanacul cu brânza feta, mozzarella, 50 g cașcaval, oul, nucșoara, sare și piper după gust.

Într-o tavă pentru cuptor punem un strat subțire de sos de roșii. Umplem pastele cu compoziția de brânză și le așezăm culcate în tavă.

Deasupra turnăm restul de sos și presărăm 25 g cașcaval. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute.

Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu mazăre și verdeață

Posted on July 28, 2014 by monica frimu

– 1 kg de dovlecei în floare, 4 roșii, 250 g mazăre, 1 ceapă, 1 leg. frunze de fenicul, 1 fir busuioc, sare, 50 ml apă, 2 linguri ulei

Spălăm dovleceii, tăiem roșiile felii, tocăm mărunt verdeața și ceapa. Călim ceapa în ulei. Într-un vas Yena așezăm dovleceii, presărăm ceapa, feliile de roșii, sare și deasupra verdeața. Turnăm apa, acoperim cu folie de aluminiu.
Punem în cuptor, la foc mai mare, aprox. 20 min. Separat fierbem mazărea în apă cu sare și scurgem. Oprim focul, scoatem folia, amestecăm cu mazărea și răcim în cuptor.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Nicoise

Posted on July 21, 2014 by monica frimu

– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper

Fierbem ouăle, răcim, îndepărtăm coaja și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Curățăm și tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, pisăm usturoiul. Tăiem roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul, uleiul, sare și piper după gust. Amestecăm sosul obținut cu toate ingredientele, exceptând pătrunjelul, pe care în presărăm deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv cu brânză şi mazăre

Posted on July 17, 2014 by monica frimu

– 3 ouă, 100 ml ulei, 100 ml lapte, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g telemea de capră, 2 linguri busuioc uscat, ½ leg. pătrunjel verde, 1lingură amestec de piper granulat negru, alb, verde, 300 g mazăre
Mixăm ouăle până crește mult volumul. Adăugăm treptat uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt, laptele, piperul, brânza rasă mic, busuiocul și pătrunjelul tăiat mărunt. Încorporăm mazărea amestecând cu o lingură. Întindem compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea).

Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui crocante cu garnitură de cartofi noi, la cuptor

Posted on July 12, 2014 by monica frimu

– 3 pulpe de pui, 200 g iaurt, zeama de la ½ lămâie, 1 ou, 1 lingură făină, 2 linguri pesmet, 1 lingură ulei, sare
– ½ kg cartofi noi roșii, mici, 1 linguriță sare de mare, 1 lingură busuioc uscat, câte 1 linguriță de usturoi granulat, cimbru uscat și zahăr brut, 20 g unt, 1 linguriță unt de arahide

Facem un amestec din iaurt, zeama de lămâie și sare, punem în el pulpele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem din iaurt, le dăm prin oul bătut, apoi printr-un amestec de făină cu pesmet și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), până se rumenesc, aproximativ 30-40 minute.

Spălăm bine cartofii, presărăm sarea și lăsăm să stea 30 minute. Facem un amestec din busuioc, cimbru, zahăr, usturoi, unt și unt de arahide, turnăm apa lăsată de cartofi și omogenizăm. Tăvălim cartofii în amestec, îi punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperim cu folie de aluminiu. Prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-40 minute.

Servim pulpele și cartofii calde, cu o salată după gust.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi Wedges Femina

Posted on July 10, 2014 by monica frimu

– 6 cartofi medii, 3-4 linguri ulei de măsline, câte 1 linguriță de busuioc, mentă, oregano uscate, curry, usturoi granulat, chimen măcinat, sare, câte ½ linguriță boia iute și piper negru măcinat, un vârf garam masala

Într-un bol facem un amestec din 3 linguri ulei cu restul ingredientelor. Curățăm cartofii, tăiem ¼, amestecăm cu conținutul bolului și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropim cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptor 25 min.

Servim calzi cu salată asortată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez mediteranean cu ciuperci de pin

Posted on June 23, 2014 by monica frimu

– 200 g orez cu bob lung prefiert, 170 g ciuperci de pin în ulei, 3 linguri pastă de tomate, câte 1 linguriţă de rozmarin, busuioc, oregano uscate şi usturoi granulat, 3 linguri ulei de măsline, sare
Fierbem orezul în apă cu sare 15 min. și scurgem. Încălzim uleiul și prăjim orezul 2 minute. Adăugăm frunzele aromate, usturoiul, pasta de tomate, sare după gust și amestecăm continuu 3 min. Pe o farfurie întindem un strat de orez, deasupra aşezăm 1-2 ciuperci (funcţie de mărimea lor) și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: busuioc

Pulpe de pui umplute cu bacon, măsline și busuioc

Dovlecei cu ton la cuptor

Pulpe de pui în stil toscan

Cannelloni cu brânză și spanac

Dovlecei cu mazăre și verdeață

Salată Nicoise

Chec aperitiv cu brânză şi mazăre

Pulpe de pui crocante cu garnitură de cartofi noi, la cuptor

Cartofi Wedges Femina

Orez mediteranean cu ciuperci de pin