– 300 g morcovi, 300 g fasole galbenă, 1 țelină mică, 1 cățel mare de usturoi, 1 cub concentrat supă de legume, sare, piper negru, 2 l apă
Curățăm și rupem fasolea bucăți. Fierbem în apa clocotită și scoatem deoparte, apoi dizolvăm concentratul. Curățăm morcovii, usturoiul, țelina și măcinăm cu robotul. Fierbem în supă +sare, piper 5 min. Adăugăm fasolea și mai dăm 2 clocote. Servim caldă +/- crutoane.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 3 căței usturoi, 3 fire ceapă verde, 1 ardei chilli, 2 cm ghimbir, 1 morcov, 1 conopidă mică, 1 lingură oțet de orez, 2 linguri sos de soia, 2 linguri sos de pește, zeama de la ½ lămâie, 200 ml lapte de cocos, 150 g tăiței de orez, 1 lingură ulei, coriandru/pătrunjel verde, apă
Spălăm carnea și tăiem fâșii. Pregătim tăițeii conform indicațiilor de pe ambalaj. Curățăm și tăiem usturoiul ghimbirul, ardeiul chilli mărunt, morcovul felii, ceapa verde rondele, conopida buchețele. Călim în ulei usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, aproximativ 1 minut, adăugăm conopida, morcovii, ceapa și sotăm 3 minute. Punem carnea, turnăm 3 căni de apă fierbinte, oțetul, zeama de lămâie, sosul de pește, sosul de soia și fierbem 15 minute. Adăugăm laptele de cocos și mai dăm 2-3 clocote. Stingem focul, amestecăm cu tăițeii, porționăm și servim simplă sau presărată cu coriandru tocat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ kg spanac, 50 g orez, 50 g creveți mici decorticați congelați, 50 g morocovi, 3 linguri sos de pește, ½ linguriță ghimbir deshidratat, 2 l apă, câte 1 lingură de ulei și oțet de orez
Curățăm, spălăm spanacul și opărim 5 min., în apa clocotită, apoi scurgem în altă oală. Curățăm morcovii și tăiem rondele subțiri. Decongelăm creveții în sosul de pește amestecat cu usturoiul tocat mărunt și ulei. În zeama de spanac fierbem morcovii și orezul. Când s-au înmuiat adăugăm creveții cu tot cu zeama lor, 1 mână de spanac fiert tăiet bucăți, ghimbir și la nevoie puțină apă. Mai dăm 2 clocote, amestecăm cu oțet și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– capul și coada de la 2 pești, 3 morcovi, 2 păstârnac, 1 pătrunjel, 1 buc. de țelină, 1 gulie mică, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 dovlecel, 2 roșii, 3 cartofi, ½ ardei iute, câte 100 g de mazăre și fasole galbenă, 2 fire leuștean, 1 leg. pătrunjel verde, 200 ml bulion de roșii, sare, piper negru, 3 l apă
Curățăm legumele, tăiem rădăcinoasele bucățele, morcovii rondele, cartofii cuburi, dovlecelul rondele, gulia bețișoare, ardeiul gras și roșiile cubulețe, fasolea bucăți mai lungi, tocăm mărunt ceapa, ardeiul iute și frunzele.
În apa clocotită fierbem peștele aprox. 10 minute, scoatem, dezosăm și mărunțim carnea. În oală punem rădăcinoasele, gulia, ceapa, ardeii și fierbem la foc mai mic până se înmoaie. Adăugăm restul legumelor și fierbem pe foc mediu 10 minute. Servim simplă sau cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă chinezească –
– 1 pulpă de pui (aprox. 220 g), 1 l apă, 1 conservă boabe de porumb (280 g)/ 450 g porumb dulce proaspăt, 1 linguriță vin de orez/cherry sec, 1 lingură sos de soia, 2 lingurițe ghimbir tăiat mărunt, ½ linguriță piper alb măcinat, 2 lingurițe făină de mălai,1 linguriță ulei de susan, 1 albuș de ou, pentru ornat 2 linguri ceapă verde tăiată rondele
Fierbem în apă pulpa de pui, dezosăm și tăiem bucățele. Dacă folosim porumb proaspăt îl fierbem în supă 15 minute iar, din conservă, îl spălăm cu apă rece și dăm câteva clocote, la foc mic. Adăugăm vinul, sosul de soia, piperul, ghimbirul, făina de mălai și fierbem 2-3 minute. Într-un bol mic amestecăm albușul de ou cu ulei, turnăm compoziția în oală și fierbem până se coagulează. Servim presărată cu ceapă verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 linguri de chimen, 20 g unt, 2 cuburi concentrat de supă de legume, 2 l apă, 100 g cașcaval, 200 g crutoane pentru supă
Dizolvăm pe foc cuburile în apă și dăm 2 clocote. Separat topim untul și prăjim semințele de chimen 2 minute amestecând continuu. (dacă vă place supa mai groasă adăugați și 1 lingură de făină și o prăjiți în unt) Le adăugăm în supa de legume și mai fierbem 2-3 minute. Radem mare cașcavalul. Servim supa caldă cu crutoane și cașcaval.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ kg limbă de porc/vită, 2 cepe, 1 ţelină, 1 pătrunjel, 2 bucăți păstârnac, 2 morcovi, apă, sare; pentru servit- paste pentru supă, zeamă de lămâie, pătrunjel verde, sau 1 ou
Spălăm limba, o frecăm cu sare, clătim şi fierbem până se înmoaie puţin, apoi o punem în alt vas cu apă rece împreună cu zarzavatul întreg şi curăţat. Fierbem până se înmoaie, adăugăm sare după gust, mai lăsăm să dea un clocot şi stingem focul. Strecurăm supa și fierbem în ea paste la alegere. Servim acrită cu zeamă de lămâie şi presărată cu pătrunjel verde sau clară cu un ou crud spart în ea.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac, 1 dovlecel mediu, 2 fire de ceapă verde, capul şi coada de la un peşte, 600 ml bulion de roşii, 3 linguri praf de borş magic cu smântână, ½ leg. de pătrunjel verde, sare, piper alb, 3 l de apă
Curăţăm și tăiem rădăcinoasele rondele, cuburi mai mari, ceapa verde mărunt. În apa clocotită fierbem rădăcinoasele. Când încep să se înmoaie adăugăm peştele şi fierbem până se înmoaie. Adăugăm dovlecelul, ceapa și fierbem 5 minute. Turnăm bulionul, presărăm praful de borş, sare, piper după gust şi mai dăm 2 clocote. La sfârşit presărăm pătrunjelul tocat mărunt şi stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 salată verde mare, 200 g măcriş, 3 bucăți păstârnac, 3 morcovi, 2 fire ceapă verde, 4 căţei de usturoi, 1 legătură de mărar, ½ legătură de pătrunjel verde, 2 linguri tarhon uscat, 50 g orez fiert, 150 g muşchi file, 3 linguri pastă de tomate, 2,5 l apă, sare, piper
Tăiem salata şi măcrişul tăiţei. Curățăm păstârnacul, morcovii, tăiem ½ apoi felii. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem muşchiul fâşii. Tocăm mărarul şi pătrunjelul verde. În apa clocotită punem ceapa, usturoiul, păstârnacul, morcovii și fierbem până se înmoaie. Adăugăm salata, măcrişul, tarhonul, şunca și fierbem 3 minute. La sfârşit adăugăm pasta de tomate, orezul, mărarul, pătrunjelul, sare și piper după gust. Fierbem 1 minut și stingem focul. servim ciorbița caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 250 g ciuperci Champignon, 1 fir mare de usturoi verde-partea cu frunze, 200 g smântână, 1 lingură unt, 1 lingură amidon alimentar, 1 lingură zahăr, câte 1 linguriţă nucşoară şi curcuma, sare, piper, pătrunjel verde
Curăţăm şi tăiem ciupercile felii subţiri. Le călim în untul topit împreună cu frunzele de usturoi tocate mărunt, sare şi piper până se înmoaie (să nu scadă zeama). Separat caramelizăm zahărul, adăugăm puţină apă şi fierbem până obţinem un sirop. Adăugăm curcuma, nucşoara, smântâna amestecată cu amidonul şi fierbem până se îngroaşă. Turnăm sosul peste ciuperci, amestecăm 1 minut şi stingem focul. Servim supa cu pătrunjel verde tocat presărat deasupra.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 