Tartă crocantă cu rubarbă şi căpşuni

pt. aluat- 1 ou, 200 g făină, 100 g margarină, 100 g zahăr pudră,1 plic zahăr vanilat, sare

pt. cremă- 1 ou, 3 tije de rubarbă, 250 g căpşuni, 125 g zahăr, 2 linguri amidon alimentar (Gustin)

pt. partea crocantă- 25 g zahăr brun, 25 g zahăr tos, 25 g margarină, 40 g făină

Amestecăm făina cu zahărul pudră, zahărul vanilat, oul, margarina tăiată cubuleţe, un praf de sare şi frământăm până obţinem un aluat omogen. Îl învelim în folie alimentară şi punem în frigider 30 minute.

Între timp pregătim crema. Curăţăm rubarba și o tăiem în bucăţele. Tăiem căpşunile ¼. Mixăm 1 ou cu zahărul, adăugăm amidonul alimentar şi la sfârşit încorporăm fructele, amestecând cu o lingură. Amestecăm margarina cu făina, cele 2 sortimente de zahăr şi obţinem un aluat fărâmicios.

Într-o tavă pentru tartă (eu nu am avut şi am folosit o tavă pt. prăjitură mai mică) unsă cu margarină întindem aluatul, astfel încât să acopere şi marginile, şi înţepăm din loc în loc cu dinții unei furculiţe (pt. a nu creşte aluatul). Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 15 minute, până se rumeneşte uşor la margini. Scoatem şi întindem peste el crema. Deasupra presărăm aluatul sfărâmicios.

Imagine

Punem iar în cuptor, aproximativ 30 minute, până se întăreşte crema şi se rumeneşte partea crocantă.

Imagine

Porţionăm şi servim călduţă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s