Tag Archives: sos Tabasco

Piept de pui cu legume mexicane

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă (100 g), 2 căței de usturoi (6 g), 350 g legume mexicane congelate, 1 linguriță condimente Hot and Spicy, 150 ml bulion de roșii, 1 linguriță sos Tabasco roșu, 1 legătură părtunjel verde, 2 linguri ulei, sare, piper

 Tăiem carnea pe diagonal în felii de 0,5 cm grosime și 4-5 cm lungime. Presărăm pe ele condimentele Hot and Spicy, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tocăm pătrunjelul mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și prăjim 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și prăjim pe ambele fețe 4 minute. Adăugăm legumele, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și amestecăm din când în când 3 minute. Turnăm bulionul, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm sosul Tabasco, presărăm pătrunjelul, amestecăm și gătim 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macaroane cu vinete, mușchi de porc și măsline

Posted on by
Reply

– 200 g macaroane, 2 vinete (450 g), 150 g ardei grași, 100 g mușchi de poc fiert feliat, 50 g măsline negre fără sâmburi, 3 căței de usturoi (10 g), ½ linguriță sos Tabasco roșu, 1 linguriță busuioc uscat, 2 linguri ulei de măsline extravirgin, 1 lingură ulei vegetal, sare, ½ linguriță piper negru măcinat, apă

Spălăm vinetele, îndepărtăm cozile și tăiem cuburi cu latura de 1 cm. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe. Tăiem măslinele rondele, mușchiul fâșii subțiri. Clocotim 2 l apă cu ½ linguriță sare și 1 lingură ulei. Punem macaroanele și fierbem 8 minute. Stingem focul, turnăm 200 ml apă rece, acoperim cu capac și ținem de o parte. Le vom scurge în timp ce se vor găti vinetele.

Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul de măsline pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem ardeii, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minte. Adăugăm vinetele, piperul și amestecăm 2 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. La nevoie adăugăm puțină apă. Îndepărtăm capacul, punem măslinele, busuiocul și amestecăm 2 minute. Adăugăm șunca, macaroanele, sosul Tabasco, sărăm după gust, amestecăm 3 minute și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Scăriță de porc la cuptor

Posted on by
Reply

– 1,5 kg scăriță de porc, 3 căței mari de usturoi, 250 g iaurt, 1 lingură sos Tabasco roșu, 1 linguriță zahăr brun, 1 linguriță chimen măcinat, 2 lingurițe boia de ardei dulce, 1 linguriță piper negru măcinat, 2 lingurițe sare, ulei, apă Curățăm scărița de membrana de la suprafață. Curățăm usturoiul, zdrobim și punem într-un castron. Adăugăm restul ingredientelor, exceptând uleiul și amestecăm bine. Punem scărița și acoperim pe toate părțile cu compoziția obținută. Acoperim și punem în frigider 48 ore. Scoatem și ținem la temperatura camerei 4-5 ore. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu și o ungem cu ulei. Așezăm scărița cu tot cu marinada, turnăm 250 ml apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu spre mic 3 ore. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem în cuptor până se rumenește, aproximativ 30 minute.

Scoatem pe un platou și lăsăm să stea 15 minute. Lichidul din tavă îl transferăm într-o crăticioară și fierbem pe foc mic până se îngroașă. Ungem cu el scărița. Porționăm și servim cu garnitură sau salată la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de conopidă-broccoli

Posted on by
Reply

– 700 g conopidă, 500 g broccoli, 100 g ceapă, 1 cățel de usturoi mare, 1 lime, ¼ linguriță sos Tabasco roșu, 8 linguri ketchup, 1 lingură semințe de muștar alb, 1 linguriță zahăr, 1 legătură hasmațuchi/pătrunjel verde, 2 linguri ulei de soia, sare, apă

Desfacem conopida și broccoli buchețele, tăiem codițele cuburi, le fierbem în apă clocotită 4-5 minute, scurgem și punem de o parte. Prăjim sec semințele de muștar. Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm ketchup-ul cu apă rece astfel încât să obținem 300 ml de lichid. Într-un wok încălzim uleiul

Pe foc mediu și prăjim ceapa, usturoiul 2 minute. Turnăm sucul de lime, sosul Tabasco, ketchup-ul, presărăm coaja de lămâie și aducem la punctul de fierbere. Punem conopida, broccoli, zahărul, coriandrul, sare și piper după gust. Amestecăm și fierbem 10 minute. Porționăm în farfurii, deasupra presărăm hasmațuchi/pătrunjel verde tocat grosier și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu chilli

Posted on by
Reply

– o rețetă din China-

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g șuncă presată, 300 g orez, 1 ardei galben, 1 ardei roșu, 2 ardei chilli roșii, 2 căței de usturoi, 1 ceapă roșie mare, ½ linguriță curcuma, sos Tabasco, 400 ml supă de pui chinezească/cub concentrat de pui, 2 linguri ulei, sare, piper, boia de ardei, apă

Tăiem carnea și șunca cuburi. Spălăm orezul cu apă rece  până devine clară și scurgem. Curățăm și tăiem ardeii chilli mărunt, ardeii fâșii, ceapa mărunt; zdrobim usturoiul. În uleiul încins prăjim usturoiul 30 sec., adăugăm carnea, șunca, sărăm și piperăm după gust. Amestecăm din când în când 2-3 min., până când începe să se înmoaie. Punem ceapa, ardeii, chilii și călim până se înmoaie ceapa. Adăugăm orezul, presărăm curcuma, turnăm câteva picături de sos tabasco sau după gust, turnăm supa, amestecăm și fierbem, sub capac, aprox. 15-20 min. La nevoie turnăm câte puțină apă. Servim mâncarea presărată cu puțină boia de ardei.

318

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Măr cu cașcaval și semințe

Posted on by
Reply

– 1 măr Golden mare, 50 g cașcaval Gouda, 1 lingură semințe de floarea-soarelui, 4-5 picături sos Tabasco roșu, sare

Tăiem mărul ½ pe lungime, curățăm de coajă și cotorul cu semințe și scobim puțin, lăsând marginile mai groase. Radem mic cașcavalul, amestecăm cu semințele, sosul și sare după gust. Umplem bucățile de măr cu această compoziție. Punem în cuptorul cu microunde 2 min. și servim imediat.

391

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastă de ton cu avocado

Posted on by
Reply

– o rețetă din Mexic-

– 1 conservă de ton în ulei, 1 avocado, 1 ceapă roșie, 1 lime, 2 căței de usturoi, 30 g brânză de vaci degresată, 5 fire de mărar, 1 linguriță sos Tabasco verde, sare, piper

Scurgem bine peștele de ulei. Curățăm avocadeo, tăiem cubulețe și turnăm peste zeama de lime. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul și mărarul. facem o pastă cu blenderul. Pasăm ceapa, usturoiul, mărarul, avocado, sucul de lime, sosul Tabasco cu belnderul. Adăugăm peștele, brânza, sare, piper și mai pasăm până obținem o pastă fină.  Păstrăm în frigider acoperită cu folie alimentară. Servim pe pâine prăjită.

325

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pește afumat cu legume și guacamole

Posted on by
Reply

– o rețetă din Mexic-

– pt. guacamole- 1 avocado bine copt, 1 roșie, 1 ceapă mică, 2 linguri suc de lămâie, 1 lingură ulei de măsline, câteva picături sos Tabasco, sare, piper

– pt. salată- 150 g pește afumat, ½ ardei roșu, 1 ceapă verde, 1 castravete mic, 1 cățel de usturoi, câte 1 lingură pătrunjel verde și mărar tocate mărunt, oțet de mere, sare, piper alb

Preparăm guacamole. Curățăm și tăiem mărunt avocado și ceapa. Decojim roșia și tocăm mărunt. Le amestecăm cu restul ingredientelor și facem o pastă fină cu blenderul. Punem în frigider 1 oră.

Tăiem peștele cubulețe, punem într-un castron și stropim cu oțet de mere. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, ardeiul, castravetele, le amestecăm cu peștele. Adăugăm mărarul, pătrunjelul, sare și piper după gust și amestecăm. Punem guacamole atât cât să se formeze o pastă și omogenizăm; restul păstrăm în frigider pentru alte preparate. Punem salata în frigider 1 oră și servim.

272

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă picantă de sfeclă roșie și pere

Posted on by
Reply

– 400 g sfeclă roșie fiartă, 2 pere mari moi, 1 ceapă roșie, 4-5 cuișoare, 1 lingură ulei, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sos Tabasco roșu, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, sfecla și perele cubulețe. Călim ceapa și cuișoarele în ulei 1 min. amestecând. Adăugăm sfecla, perele, zahărul, acoperim cu apă, sărăm, piperăm și fierbem 5 min. Scoatem cu o sită, aruncăm cuișoarele, facem o pastă cu blenderul, punem înapoi în zeamă și turnăm sosul tabasco. Încălzim și servim cu perle pt. supă.

100

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macrou condimentat

Posted on by
Reply

– 4 buc. macrou, câte 1 linguriță pudră de ghimbir, pudră de usturoi și zahăr, 1 lingură sos Tabasco roșu, 2 linguri ulei de măsline, zeama de la 1 lămâie, sare, piper negru

Curățăm bine peștele, îl spălăm în mai multe ape, ștergem cu hârtie absorbantă și crestăm ușor pe ambele părți. Preărăm sare, piper și stropim cu zeama de lămâie. Într-un bol amestecăm ghimbirul, usturoiul, zahărul, sosul Tabasco și uleiul. Ungem cu acest sos peștii și îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 35 min. Servim imediat cu garnitură de legume.

85

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)