– 6 ardei capia roşii, 200 g smântână, 2 cepe verzi (partea albă), Vegeta, 1 leg. mărar, 400 g brânză de vaci
Coacem ardeii, curăţăm de coajă şi seminţe, apoi spălăm şi scurgem. Amestecăm brânza cu Vegeta, smântână şi mărarul tocat mărunt. Cu acest amestec umplem ardeii. Ţinem la frigider 1 oră apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 gulie mare (400 g), 100 g muşchi file de porc afumat, 300 g tarhană, 4 morcovi medii, 1 ardei iute uscat, 1 ceapă verde, 1 leg. mărar, câte 4 linguri sos de soia şi sos picant dulce-acrișor, 1 lingură ulei, sare, piper, apă
Curăţăm gulia, o tăiem feliuţe şi o fierbem în puţină apă amestecată cu uleiul. Curăţăm ceapa, morcovii și măcinăm. Tăiem fâşii muşchiul şi tocăm mărarul. Când s-au înmuiat guliile adăugăm muşchiul, tarhana şi fierbem până se înmoaie. Adăugăm amestecul de morcovi cu ceapă, mărarul, ardeiul iute fărâmiţat, sosurile, sare și piper după gust. Amestecăm 3 minute şi stingem focul. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 mâini de spanac, 1 mână de mentă, 4 morcovi, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, 1 tijă apio cu frunze, 1 cutie pate de ton picant, 1 iaurt (200 g), 1 leg. mărar, 100 g brânză Gouda, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper alb
Curățăm și tăiem mărunt legumele și frunzele. Tăiem brânza cubulețe. Amestecăm într-un bol pateul cu iaurtul, sare și piper după gust. Turnăm compoziția peste legume, amestecăm și omogenizăm. Punem în frigider 2 ore și putem servi.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g limbă de porc fiartă, 1 ceapă albă, 1 ceapă verde, 1 usturoi verde, 1 felie de pâine, 40 ml lapte, 100 g dovlecei marinaţi, 2 linguri tarhon uscat/câteva fire tarhon verde, 100 ml vin alb demidulce, 50 ml supă de limbă, sare, piper, 2 linguri pesmet, margarină
Înmuiem pâinea în lapte , stoarcem şi amestecăm cu tarhon, ceapa şi dovleceii tăiaţi mărunt, sare şi piper. Curăţăm limba de piele şi tăiem feliuţe. Într-un vas Yena uns cu margarină întindem ½ compoziţie, deasupra aşezăm ½ feliuţe de limbă.
Peste întindem restul de compoziţie, deasupra aşezăm restul de feliuţe de limbă, presărăm cu pesmet, turnăm supa şi vinul.
Punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Răcim, porţionăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac, 1 dovlecel mediu, 2 fire de ceapă verde, capul şi coada de la un peşte, 600 ml bulion de roşii, 3 linguri praf de borş magic cu smântână, ½ leg. de pătrunjel verde, sare, piper alb, 3 l de apă
Curăţăm și tăiem rădăcinoasele rondele, cuburi mai mari, ceapa verde mărunt. În apa clocotită fierbem rădăcinoasele. Când încep să se înmoaie adăugăm peştele şi fierbem până se înmoaie. Adăugăm dovlecelul, ceapa și fierbem 5 minute. Turnăm bulionul, presărăm praful de borş, sare, piper după gust şi mai dăm 2 clocote. La sfârşit presărăm pătrunjelul tocat mărunt şi stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Este o tocăniţă condimentată de vită, reţetă din Indonezia. Eu nu am avut carne de vită şi am folosit carne de porc gulaş.
– 500 g carne de porc gulaş, 50 g ceapă şalotă, 2 căţei de usturoi, câte 1 linguriţă de coriandru şi ghimbir praf, un vârf de cuţit de nucşoară, 25 g de zahăr brut, 3 linguri sos de soia, 1 lingură zeamă de lămâie, 2 linguri de ulei
– pt. garnitură- 1 morcov, 1 fir de ceapă verde, 4 ridichi de lună, 1 tijă de apio, 1 lingură de ulei
Tăiem carnea cubuleţe, ceapa rondele, presărăm nucşoara, coriandrul, ghimbirul şi lăsăm să stea ½ oră. (Dacă folosim carne de vită, fierbem anterior în apă cu sare 1/2 kg de muşchi, aproximativ 1½ ore, apoi tăiem cubuleţe/feliuţe subţiri.)
Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul îl zdrobim. Într-o tigaie încingem uleiul şi prăjim usturoiul pisat 30 secunde. Adăugăm zahărul, zeama de lămâie, sosul de soia, punem carnea şi fierbem sub capac, la foc mic, până se înmoaie.
Curățăm și tăiem morcovul cubuleţe mici, ceapa verde rondele. Încălzim uleiul, le sotăm 3-4 minute și scoatem într-un bol. Curățăm și tăiem apio cubulețe, ridichile cuburi, le punem în bol şi amestecăm.
Porționăm tocănița în farfurii, alături punem legumele și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 250 g de carne de porc gulaş, 250 g spanac proaspăt, 2 cepe verzi, 1 căţel de usturoi, 2-3 cm ghimbir, 100 ml supă de pui, 1 lingură făină de mălai, 2 linguri ulei, sare
– pentru marinadă- câte 1 lingură sos de soia şi vin de orez/Sherry sec, 1 linguriţă ulei, 1 linguriţă făină de mălai, 50 ml supă de pui
Într-un bol amestecăm ingredientele pentru marinadă. Tăiem carnea fâșii, o amestecăm în bol, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Îndepărtăm codițele frunzelor de spanac, spălăm, uscăm și călim într-o lingură de ulei încins. Scoatem şi păstrăm la cald. În aceeaşi tigaie prăjim carnea până îşi schimbă culoarea, o scoatem şi păstrăm la cald. Călim usturoiul, ceapa, ghimbirul 1 minut, turnăm supa, sosul de marinat, presărăm făina de mălai, și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, spanacul, sare după gust şi amestecăm până se îngroaşă sosul. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 300 g orez cu bobul lung, 4 cepe verzi (partea albă), 1 leg. lobodă roşie, 2 morcovi mari (200 g), 2 buc. păstârnac, ½ salată Aisberg, 1 leg. mărar, 2 fire leuştean, 150 ml bulion de roşii, 50 g brânză tare afumată, sare, 2 linguri ulei, unt pt. uns forma
Fierbem orezul în apă cu sare, spălăm şi scurgem. Curăţăm morcovii şi păstârnacul, îi măcinăm cu robotul şi îi amestecăm. Tăiem salata, loboda şi ceapa mărunt, tocăm frunzele, radem mic brânza. În cele 2 linguri de ulei călim ceapa, salata, loboda 2 minute, adăugăm frunzele, bulionul sare după gust și fierbem, amestecând din când în când, până scade aproape de tot zeama. Într-un vas Yena uns cu unt aşezăm ½ orez, deasupra într-un strat amestecul de morcovi cu păstârnac şi presărăm puțină sare. Întindem restul de orez, deasupra amestecul cu lobodă. Presărăm brânza pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute. Porţionăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 fileuri hering afumat, 1 fir ceapă verde, 2 linguri maioneză light, felii de mascarpone cu roşii şi busuioc, roşii Cherry, frunze de salată verde, mărar
Pasăm heringul, îl amestecăm cu ceapa tocată mărunt şi maioneza formând un pateu. Pe o frunză de salată aşezăm 1 felie de mascarpone, deasupra o grămăjoară de pateu. Ornăm cu jumătăţi de roşii, maioneză şi frunzuliţe de mărar.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 400 g carne de viţel, 500 g ciuperci Pleurotus, 100 g porumb (baby corn conservă), 150 g mazăre, 1 conservă muguri de bambus (179 g net), 1 lingură rasă de ghimbir tocat mărunt, 1 ceapă verde, 3 linguri sos de stridii, 2 linguri Sherry sec/vin de orez, 1 lingură sos de soia, 1 linguriţă zahăr brut, 3 linguri ulei, sare
Tăiem carnea fâşii, o amestecăm cu sosul de soia, vinul, zahărul şi lăsăm să stea 30 minute. Curățăm și tăiem ciupercile felii, ceapa verde rondele de 2 cm grosime, ghimbirul mărunt. Scurgem bambusul şi decongelăm mazărea. Tăiem porumbul ¼ pe lungime.
În uleiul încins prăjim carnea, împreună cu marinata, până îşi schimbă culoarea, o scoatem şi o păstrăm la cald. În tigaie punem legumele și amestecăm până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute. Adăugăm carnea, sosul de stridii, amestecăm 1 min. şi stingem focul. Servim mâncarea caldă cu garnitură de orez gătit simplu.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
