Author Archives: monica frimu

Prăjitură cu pepene galben

Posted on by
Reply

Se bat 2 ouă cu 1 cană de zahăr, apoi treptat adăugăm 1 cană de ulei şi 1 cană de lapte, 1 zahăr vanilat, 1 praf de copt, 2 căni cu vârf de făină, 1/4 linguriţă esenţă de portocale până devine ca o smântână groasă. Punem în tavă tapetată cu hârtie pergament, unsă cu ulei, peste blat 2 linguri de gris, peste 1 castronel de pepene tăiat cuburi.

Imagine

Se pune în cuptor, la foc mic, aprox. 40 min. Se scoate şi se însiropează cald cu un sirop din: 1 l apă+5 linguri de zahăr+câteva cuişoare, fiert pe foc, până se dizolvă zahărul.

Imagine

Se răcește, se scoate pe un platou și se glazurează cu ciocolată.

Imagine

Se pune în frigider până glazura se întărește. se servește tăiată pătrate.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui bugatti

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui, 3-4 căţei de usturoi, 1 vânătă, 1 ţelină mică, 1 ardei roşu, 1 ardei verde, 1 ardei galben, 1 morcov, 3 linguri de supă de legume,  3-4 linguri sos de roşii, câteva frunze de pătrunjel şi busuioc, sare, piper.

Usturoiul tăiat mărunt se căleşte într-o tigaie cu puţin ulei împreună cu pieptul de pui tăiat fâşii. Legumele se taie julien, apoi se amestecă cu pieptul de pui, se prăjesc puţin şi  se condimentează cu sare şi piper după gust. Se adaugă supa şi sosul de roşii si se mai lasă 5 min., la foc mic, amestecând continuu. Imagine

La sfârşit se adaugă frunzele de pătrunjel şi busuioc tocate. Se servește cald.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de banane cu merişoare

Posted on by
Reply

-150 g smântână grasă, 200 ml frişcă, 2 gălbenuşuri, 100 ml de lapte, 200 grame de zahăr, 2 banane mari, 50 g merişoare deshidratate

Gălbenuşurile, laptele si zahărul se amestecă pe foc până se obţine o cremă groasă, apoi răcim. Smântâna o amestecăm cu bananele pasate, apoi adăugăm frişca bătută, crema de gălbenuşuri răcită şi merişoarele. Punem la congelator câteva ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Frigărui din carne de porc

Posted on by
Reply

1/2 kg carne de porc tăiată cuburi se pune într-un bol, se acoperă cu marinată şi se ţine la frigider de azi pe mâine.

Marinata Caraibe: 3-4 linguri de lapte de cocos, 1 mango pasat, 1 lingură de oţet, fulgi de cocos, seminţe de muştar, chilli, amestec de arome după gust, 2 linguri făină de porumb

Pe beţele de frigărui unse cu ulei se pun alternativ cuburi de pui, ardei roşu, ardei galben, roşii şi ceapă tăiate bucăţi. Prăjim pe grătarul încins, întoarcem din când în când şi stropim cu marinata.

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Melanzane alla parmigiana

Posted on by
Reply

– 2 vinete, 1 kg de roşii proaspete sau 2 conserve de roşii, 1 leg. de busuioc proaspăt,  1 căţel de usturoi, 1 linguriţă de zahăr, 2 mâini de parmezan ras, 2 linguri ulei de măsline

Tăiem roșiile cubulețe. Spălăm şi tăiăm vinetele in felii de 1 cm grosime, apoi le punem într-o tavă, presărăm sare, piper şi le ungem cu puţin ulei de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit până se rumenesc (întoarcem o dată).

Într-o lingură de ulei încins călim usturoiul împreuna cu busuiocul tocat. După 2-3 min. adăugăm roşiile,  zahăr, sare,  piper şi fierbem la foc mic, aprox. 10 min., până ce sosul scade.  În Yena punem jumătate din sosul de roşii, apoi presărăm jumătate din parmezan. Aşezăm jumătate din vinete, repetăm operațiile până terminăm produsele.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min. Porționăm și servim calde.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu pepene verde

Posted on by
Reply

BLAT: mixăm 5 albuşuri cu un vârf sare şi 4 linguri de zahăr până se întăresc, adăugăm 5 gălbenuşuri, 5 linguri de făină și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar și îndepărtăm hârtia.

CREMA: fierbem la foc mic 800 g miez de pepene verde pasat cu 6 linguri de zahăr pudră. Separat înmuiem 30 g gelatină în 150 ml apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim, amestecăm cu pepenele și punem în frigider până se întăreşte puţin. Mixăm 200 ml frişcă tare și amestecăm cu pepenele.

Într-o tavă tapetată cu folie alimentară punem blatul (îi tăiem capacul), peste întindem crema. Punem în  frigider până a doua zi. Decorăm cu fulgi de cocos roşii. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv cu vinete şi dovlecei

Posted on by
Reply

-1 vânătă mare (400 g), 1 dovlecel (300 g), 1 morcov (120 g),  1 ardei roșu, 1 ardei verde, 3 căței de usturoi, brânză Edam feliată, 1 leg. mică de pătrunjel verde, 1 conservă sardele în ulei, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem pe lungime vânăta și dovlecelul felii mai subțiri și  scurgem. Prăjim în puţin ulei vinetele, apoi dovleceii, cât să se înmoaie şi absorbim excedentul de ulei cu hârtie. Curățăm și tăiem morcovul bastonașe subțiri, fierbem în puţină apă cu sare, până se înmoaie puţin. Curățăm și tocăm mărunt usturoiul, pătrunjelul, apoi le amestecăm; tăiem bastonașe ardeii. Scurgem peștele.  Pe o felie de vânătă întindem usturoi cu pătrunjel, peste 1 felie de dovlecel, alternăm morcov cu ardei, pește, acoperim cu o feliuță de brânză.

Imagine

Rulăm, prindem la nevoie cu o scobitoare, așezăm pe o tavă și servim.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu brânză de vaci

Posted on by
Reply

ALUAT: 4-5 pahare făină+ 3 gălbenuşuri de ou+ 5 linguri zahăr+ 200 g unt+ 200 g smântână+ ½ plic praf de copt- frământăm un aluat, îl împărțim  în jumătate şi întindem 2 foi de mărimea tăvii de copt.

UMPLUTURA: 500 g brânză de vaci+5 linguri zahăr+ 2 plicuri zahăr vanilat+100 g stafide brune+2 linguri smântână.

În tava tapetată cu hârtie de copt punem o foaie de blat, o înţepăm cu furculiţa, peste întindem umplutura. Acoperim cu a doua foaie și o înţepăm din loc în loc cu o furculiță. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

MÂNCARE DIN CARNE DE PORC CU PRODUSE CHINEZEŞTI

Posted on by
Reply

– 300 g cotlet de porc, 50 g ciuperci uscate (Grzyby Mun), 1 ceapă, 3 morcovi, 3 căței de usturoi, 1 țelină mică (40 g), 15 g ghimbir proaspăt, 200 g legume chinezești congelate, 2-3 linguri sos de soia, 1 lingură coriandru măcinat, 1 plic condimente chinezești, 2 linguri ulei vegetal, apă

MARINATA: 3 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de măsline, ¼ linguriţă de sos Peri Peri, ¼ linguriţă muştar Dijon cu vin alb şi pastă de coacăze negre, 1 priză Baharat, ¼ linguriţă esenţă de fistic

Într-un bol amestecăm ingredientele pentru marinată. Tăiem carnea cubulețe, punem în bol, acoperim și ținem în frigider până a doua zi.

Înmuiem 15 min. în apă clocotită 50 g de ciuperci uscate (Grzyby Mun), scurgem şi fierbem în apă clocotită 10 min. Scurgem , tăiem bucăți și ținem la cald. Curățăm ceapa, morcovii, usturoiul, ţelina, ghimbirul și măcinăm cu robotul.

În uleiul încins călim carnea cu tot cu marinata, apoi adăugăm legumele congelate, legumele măcinate şi ciupercile +/-3-4 linguri de apă. Fierbem sub capac până se înmoaie, aprox. 10-15 min.

Imagine

Adăugăm 2-3 linguri sos de soia, după gust, coriandrul, plicul de condimente chinezești dizolvate în 300 ml apă și fierbem, amestecând, până se îngroaşă. Servim imediat.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu fructe şi nuci

Posted on by
Reply

Amestecăm 550 g de făină, 1 praf de copt, 1 linguriţă de bicarbonat, 100 g de nucă măcinată şi 300 g de zahăr. Separat amestecăm 2 banane şi 2 pere moi zdrobite cu 1 linguriţă esenţă de vanilie, 2 ouă bătute, 100 g unt topit şi răcit. Cu lingura amestecăm cele 2 compoziţii, punem în forme tapetate cu hârtie, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180)  aprox. 15 min. Răcim şi deasupra turnăm glazură. (eu am pus un amestec din 3 linguri de zahăr praf şi zeama de la ½ lămâie)

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)