– 500 g fileuri de peşte, 50 g unt, 75 g caşcaval, 250 ml lapte, 130 ml ulei, 2 ouă, ½ lămâie, 100 g făină, sare, 1 legătură mărar

Fileurile se sărează, se stropesc cu zeamă de lămâie şi se dau prin făină apoi se rumenesc pe ambele părţi în 100 ml de ulei fierbinte şi se scot pe un absorbant.

În alt vas, în restul de ulei, se amestecă făina, apoi căte puţin lapte și se fierbe pe foc mic 20 minute, amestecând până se îngroaşă. Se răcoreşte apoi se adaugă ouăle, sare după gust şi mărarul tocat.

Se unge o tavă cu unt, se aşează peştele, peste el se toarnă sosul, peste se presară caşcavalul ras, deasupra untul tăiat bucățele. Se pune în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Se servește imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)