– 170 g țelină, 250 g mere, 100 g boabe de struguri, 50 g nuci, 6 linguri maioneză, 2 linguri zeamă de lămâie, sare, piper
Curățăm și tăiem țelina, merele felii subțiri, le punem într-un castron, amestecăm cu zeama de lămâie și lăsăm să stea 30 min. Prăjim nucile și tăiem mărunt. Tăiem boabele de struguri ½ pe lungime și îndepărtăm sâmburii. Le punem în castron. Amestecăm toate ingredientele cu maioneza, sare și piper după gust, apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g telemea, 400 g cremă de brânză, 150 g unt, 200 g cașcaval feliat, 200 g șuncă Sissi feliată, ½ leg. pătrunjel verde, 1 linguriță mărar uscat, piper alb, 1 lingură de ulei, boabe de struguri albi și negri, pt. decor 1 linguriță boia dulce, 1 lingură de ulei și 50 g arahide
Radem telemeaua, o amestecăm cu crema de brânză, unt, piper, mărar și pătrunjelul tocat mărunt. Tapetăm o formă mică de chec cu folie alimentară astfel ca să rămână în afară pt. a acoperi ulterior cu ea. Îmbrăcăm forma cu felii de cașcaval, pe fund punem felii de șuncă. Întindem ½ amestec de brânză și pe 3 rânduri, alternativ, boabele de struguri albi și negri, pe care le apăsăm în crema de brânză.
Nivelăm, așezăm deasupra un rând de felii de cașcaval, peste un rând de felii de șuncă.
Întindem un strat de brânză peste care așezăm boabele de struguri la fel ca primul rând și acoperim cu restul de cremă de brânză.
Nivelăm și așezăm un rând de felii de șuncă peste care, la exterior, un rând de felii de cașcaval. Acoperim cu folia rămasă în afară apăsând ușor pt. a se elimina golurile rămase. Punem în frigider până a doua zi. Desfacem folia, răsturnăm terina pe un platou și îndepărtăm folia. Frecăm boiaua cu ulei, ungem deasupra terina și decorăm cu arahide tăiate mare.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Pe o farfurie așezăm alternativ ½ boabă de strugure alb de masă, o frunzuliță de busuioc, o felie de mozzarella, o roșie Cherry. La mijloc punem o felie de brânză, deasupra fâșii de piept de pui marinat cu verdețuri și prăjit. Presărăm sare și bobițe de rodie. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 roșie Aurora (500 g), 1 ceapă roșie mică, strugure alb de masă-10 boabe mari, 2-3 fire de busuioc proaspăt, sare, 1 lingură ulei de rapiță
Curățăm ceapa și tăiem ½, apoi felii subțiri. Curățăm roșia de pieliță și cotor, o tăiem feliuțe. Tăiem boabele de strugure ½ și scoatem sâmburii. Tocăm mărunt frunzele de busuioc. Amestecăm toate ingredientele, sărăm, stropim cu ulei șoi omogenizăm. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 foi de cacao din comerț (300 g), 1 plic budincă de cocos, 500 ml lapte, 4 linguri zahăr, 50 g unt, 200 g boabe de struguri albi de masă, 3-4 linguri gem de caise, pepene galben și condimente, fulgi de nucă de cocos verde pt. decor
Preparăm budinca cu lapte și zahăr, până se răcește lăsăm untul la temperatura camerei să se înmoaie, apoi le mixăm împreună. Tăiem boabele de struguri ½ și scoatem sâmburii. Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem un strat subțire de cremă, deasupra așezăm boabele de struguri (păstrăm pt. decor) Întindem peste struguri un strat de cremă.
Punem a doua foaie de blat, o ungem cu gem și întindem un strat subțire de cremă.
Așezăm a treia foaie de blat, întindem uniform restul de cremă. Decorăm cu boabe de struguri și nucă de cocos verde. Punem în frigider 3-4 ore.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 24 cupe de tarte mici cu cacao (din comerț), 100 g ciocolată albă, 50 ml frișcă, boabe de struguri de masă albi, bobițe de rodie
Radem ciocolata într-un bol. Încălzim frișca până la punctul de fierbere (NU fierbem), o turnăm peste ciocolată, lăsăm să stea 5 min., apoi amestecăm până se topește și obținem o cremă omogenă. Umplem ¾ tartele cu cremă, așezăm câte 1 boabă de strugure și bobițe de rodie. Punem în frigider până se întărește crema și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1,2 kg struguri, 50 g unt, 50 g făina, 100 ml lichior de vişine, 50 ml cogniac, 300 ml apă
Spalăm strugurii, punem boabele într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit timp de 10 min.
Topim untul, amestecăm cu făina, stingem cu apă și amestecăm continuu până se îngroașă. Turnăm lichiorul de vișine, cognacul și mai dăm un clocot. Servim lângă fripturi.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g cremă din brânză de vaci, 100 g cașcaval, măsline negre cu sâmburi, boabe de struguri mari (de masă), sare, piper și pt. ornat- pătrunjel verde tocat, semințe de susan negru, semințe de fenicul, boia de ardei, etc.
Amestecăm brânza de vaci cu cașcavalul ras mic, sare și piper după gust. Spălăm măslinele și boabele de struguri. Cu mâna formăm din crema de brânză biluțe în care așezăm câte o boabă de strugure/măslină.
Le ”tăvălim” prin câte un sortiment de semințe, prin boia, pătrunjel verde tocat fin și le așezăm pe un platou. Punem în frigider minim 2 ore apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. blat- 4 ouă, 250 g zahăr, 80 g unt, 120 ml lapte, 100 g ciocolată albă, 1 plic zahăr vanilat, 300 g făină, 1 plic praf de copt
-pt. umplutură- 400 g ciocolată albă, 400 ml frișcă, 15 g gelatină, struguri de masă albi și negri
Topim pe foc untul cu ciocolata și laptele. Cu mixerul batem ouăle, apoi adăugăm treptat zahărul și amestecăm până compoziția se îngroașă. Turnăm în fir ciocolata, apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm cu lingura. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, turnăm aluatul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 50 minute (testul cu scobitoarea).
Punem pe foc frișca, adăugăm ciocolata tăiată bucăți și amestecăm până se topește. Amestecăm cu gelatina și răcorim.
Tăiem blatul 1/3 pe orizontală. Așezăm o foaie, deasupra întindem ½ cremă. Presărăm boabele de struguri, alternând alb cu negru. Așezăm a doua foaie, întindem restul de cremă și presăm boabe de struguri.
Acoperim cu a treia foaie. Ținem la frigider minim 2 ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-pt. blat- 125 g margarină, 250 g zahăr, 4 ouă mari, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte, ½ linguriță sare, 1 esență de vanilie
-pt. cremă- 200 g cremă de brânză, 100 g zahăr, 1 plic de gelatină (5 g), 200 ml frișcă, în plus 900 g struguri albi și negri, fulgi de migdale
-pt. aspic- 15 g gelatină, 500 ml suc de portocale
Frecăm margarina moale cu zahărul. Adăugăm ouăle pe rând, apoi făina amestecată cu praful de copt, alternând cu laptele, sarea și esența de vanilie. Punem în forma de tort, tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 50 minute (testul cu scobitoarea, apoi răcim.
Frecăm crema de brânză cu zahărul. Înmuiem gelatina în 3 linguri de apă 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu aproximativ 1 minut, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. Mixăm frișca tare, amestecăm cu crema și punem în frigider 30 minute.
Pentru aspic hidratăm gelatina în puțin suc de portocale și preparăm prin aceeași metodă ca mai sus. O amestecăm cu restul de suc și punem în frigider 2-3 ore, până se încheagă.
Tăiem blatul 1/2 pe orizontală. În forma de tort, tapetată cu folie de plastic, aşezăm 1 foaie de blat, peste care întindem ½ cremă.
Deasupra așezăm 300 g boabe de struguri. Întindem restul de cremă şi așezăm a doua foaie de blat. Acoperim cu 600 g de struguri negri şi albi, boabe mai mici sau tăiate ½.
Peste ele întindem aspicul. Ţinem în frigider până a doua zi apoi ornăm pe margini cu fulgi de migdale.
Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 