– 4 ouă, 12 linguri zahăr, 1 l lapte, câte 1 plic budincă de ciocolată și budincă de cocos, 50 g unt, 250 g răzătură de cocos albă, răzătură de cocos verde și mozaic, ½ esență de cocos
În două boluri dizolvăm prafurile de budincă amestecate cu câte 4 linguri de zahăr, în câte 4-5 linguri de lapte. În cratițe separate clocotim restul de lapte de la 500 ml, turnăm budinca dizolvată și amestecăm până se îngroașă. Stingem focul, lăsăm să stea 5 min., acoperim cu folie alimentară și răcim.
Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 4 linguri de zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Adăugăm esența, pe rând gălbenușurile, amestecând ușor cu o lingură după fiecare. La sfârșit punem nuca de cocos albă și omogenizăm. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția, presând puțin și nivelăm.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Răcim pe un grătar.
În două cratițe preparăm cele două budincă cu câte 3 linguri de zahăr și 500 ml lapte. Răcorim și amestecăm fiecare cu 25 g unt moale obținând două creme.
Așezăm blatul în forma de tort și întindem budinca de ciocolată.
Presărăm 3 linguri de cocos verde.
Acoperim cu budinca de cocos și ornăm cu cocos verde și cocos mozaic. Punem în frigider câteva ore până se întăresc budincile, apoi scoatem pe un platou.
Porționăm și servim. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
