– pt. blat-6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri făină, 80 g nuci măcinate; pt. crema de mentă- 100 g mentă, 300 g zahăr, 1 cană de apă, 1 plic gelatină (5 g); 1 plic budincă de ciocolată cu mentă, 500 ml lapte, 4 linguri zahăr,  250 ml frișcă

Mixăm albușurile cu un praf de sare până devin tari. Adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Adăugăm pe rând gălbenușurile și amestecăm ușor după fiecare, apoi făina amestecată cu nucile și omogenizăm prin mișcări de jos în sus. Într-o formă de tort (cu pereți detașabili) tapetată cu hârtie de copt turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea) Scoatem și răcim pe un grătar, apoi tăiem în 3 foi. Fierbem menta cu apa, sub capac, până începe să se înmoaie. Adăugăm zahărul și fierbem la foc mic, sub capac, amestecând din când în când, până se topește zahărul, se îngroașă și are gust de caramel. Răcorim, , scoatem menta, o pasăm cu blenderul, obținând o pastă fină. Batem frișca tare. Preparăm plicul de budincă cu lapte și zahăr; răcim. Preparăm gelatina, o amestecăm cu menta și punem la frigider până începe să se întărească. Mixăm budinca cu ¼ frișcă, restul o încorporăm în mentă.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, o ungem cu jumătate din crema de budincă.

Punem a doua foaie, o ungem cu crema de mentă.

Așezăm a treia foaie, o ungem uniform cu crema de budincă și decorăm după fantezie cu cremă de mentă, frișcă etc.

Păstrăm la frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)