Pulpe de pui marinate cu cartofi şi roşii Cherry la cuptor

Posted on April 27, 2014 by monica frimu

– 2 pulpe superioare de pui mari, 400 g cartofi, 12 roșii Cherry, sare, piper, apă

Preparăm o marinată din 2 căţei de usturoi curățați și tăiați mărunt, zeama de la 1 lămâie, 100 ml vin alb demidulce, 3 linguri sos de soia, 3 foi de dafin, 1 linguriţă boabe de piper negru, oregano, rozmarin, mărar uscate, 1-2 linguri ulei de măsline.

Sărăm și piperăm pulpele. Le punem în marinadă, în frigider, câteva ore. Curăţăm cartofii şi tăiem cuburi.

Într-o tavă pt. cuptor aşezăm pulpele cu marinata, împrejur punem cartofii şi deasupra roşiile Cherry întregi. Presărăm sare şi piper după gust. Turnăm 1 pahar de apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), stropind din când în când cu sosul din tavă, până se rumeneşte carnea şi sunt moi cartofii. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Banane în aluat foietaj

Posted on April 8, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj congelat (275 g), 3 banane mari, suc de la ½ lămâie, 1 ou, dulceaţă de portocale, migdale mărunţite

Decongelăm aluatul, îl tăiem în 12 pătrate. Curăţăm bananele, tăiem în patru bucăţi fiecare şi stropim cu suc de lămâie. Pe fiecare pătrat de aluat aşezăm câte 1 bucată de banană. Ungem marginile cu albuş de ou, pliem pentru a acoperi banana și lipim. Le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi ungem cu gălbenuş de ou. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Scoatem din cuptor, ungem cu dulceaţă și presărăm migdale. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de vinete cu avocado

Posted on March 25, 2014 by monica frimu

– 1 kg de vinete, 1 avocado, 6 linguri de ulei de măsline, ½ lingură de sare, ½ ceapă, 3 linguri de zeamă de lămâie

Coacem vinetele, curăţăm, scurgem și tocăm. Curăţăm avocado şi facem pastă cu blenderul. Cu mixerul, amestecăm vinetele cu avocado, sare, zeama de lămâie şi uleiul turnat treptat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpă de porc cu capere şi dovlecel în sos cremos de ciuperci

Posted on March 13, 2014 by monica frimu

– 250 g pulpă de porc (pt. şniţel), 1 dovlecel mai mic, 150 g ciuperci Champignon mici, 50 ml vin roşu demisec, 300 ml sos cremos de ciuperci, 2 linguri cu vârf capere marinate, ierburi Provence, 1 linguriţă mix de piper granulat, 2 linguri zeamă de lămâie, condimente pt. carne de porc, 2 linguri ulei, apă

Curăţăm legumele, ciupercile le stropim cu zeama de lămâie, dovlecelul îl tăiem bastoane mai groase şi scurgem caperele. Carnea o tăiem felii mai mici şi subţiri, o presărăm cu condimente pt. carne de porc. O călim în uleiul încins până îşi schimbă culoarea. Adăugăm ciupercile, puţină apă şi fierbem sub capac, la foc mediu, 5 min. Adăugăm dovleceii, vinul amestecat cu ierburi Provence, mixul de piper şi fierbem la foc mic, până e gata carnea. Punem caperele şi mai ţinem pe foc 2-3 min. La sfârşit adăugăm sosul, amestecăm 1-2 min. şi stingem focul. Servim simplă,

sau cu paste Gourmand.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Peşte sultanin

Posted on March 12, 2014 by monica frimu

– 1 mreană (peşte de aprox. 500 g), 50 ml de ulei, 3 linguri rase de făină, 150 ml de apă, 50 ml de vin alb, 100 g de stafide brune, 1 lingură de coajă rasă de lămâie, sare

Curăţăm peştele, îl porţionăm, sărăm, ungem cu ulei, așezăm într-o tavă unsă cu ulei și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25 min.

Separat facem un sos. Înmuiem stafidele în vin, pe foc mediu, până îl absorb. Dizolvăm făina în apă, sărăm după gust și amestecăm pe foc mai mic până obținem un sos, pe care îl amestecăm cu stafidele. Caramelizăm zahărul până devine galben, adăugăm coaja de lămâie, puţină apă și amestecăm până se dizolvă. Turnăm în sosul cu stafide, omogenizăm şi oprim focul. Punem uniform peste peşte şi mai ţinem în cuptor, la foc mai mic (160), 3-4 min.

Răcim şi servim cu felii de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu banane şi frişcă

Posted on March 8, 2014 by monica frimu

BLAT: 200 g pişcoturi, 50 g fulgi de porumb, 50 g migdale tăiate cubuleţe, 1 lingură de lapte praf, 130 g margarină, 250 g ciocolată amăruie

CREMA: 250 g banane, 1 lingură zeamă de lămâie, 150 g zahăr pudră, 250 ml frişcă, 25 g gelatină

DECOR: 1 banană, 2 linguri de zahăr

Topim ciocolata împreună cu margarina şi laptele praf. Sfărâmăm pişcoturile. Într-un bol amestecăm pişcoturile cu fulgii de porumb, migdalele, turnăm amestecul de ciocolată, amestecăm și omogenizăm. Punem compoziţia într-o formă de tort şi presăm bine.

Pasăm bananele împreună cu zeama de lămâie și le amestecăm cu zahărul. Înmuiem gelatina în 100 ml apă 10 min., apoi o dizolvăm, pe foc mic, aprox. 1 min., amestecând continuu și având grijă să nu fiarbă. Răcorim câteva minute, încorporăm în cremă amestecând bine și lăsăm să se răcească. Mixăm frișca tare și amestecăm cu crema. Întindem uniform peste blat și punem în frigider 2-3 ore.

Curăţăm banana şi o tăiem rondele subțiri. Caramelizăm zahărul şi tăvălim feliile de banană în el, scoatem, răcim, apoi decorăm cu ele tortul. Păstrăm în frigider şi servim porţionat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu prune din compot şi migdale

Posted on February 27, 2014 by monica frimu

– 1 borcan de compot de prune fără sâmburi (800 ml), 2 ouă, 130 g de margarină, 180 g de zahăr, 230 g de făină, 100 g de migdale tăiate cubuleţe, 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu stind în zeamă de lămâie, câte 1 linguriţă de scorţişoară şi cuişoare măcinate, steluţe din zahăr colorat pt. ornat

Din prunele scurse facem un piure. Frecăm margarina cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, apoi condimentele, bicarbonatul şi făina treptat. Într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt turnăm compoziţia, punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea) Scoatem din cuptor, ornăm cu steluţe din zahăr colorat și răcim. Îndepărtăm hârtia și punem pe o tavă. Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de surimi cu orez mozaic

Posted on February 24, 2014 by monica frimu

– 250 g surimi, 6 linguri orez mozaic, câte 100 g ardei roşu şi galben, 5 cm praz, puţin ardei iute, suc de la ½ portocală, câte 2 linguri zeamă de lămâie, sos de soia și sos de peşte, ulei de măsline

Fierbem în apă orezul 30 min., scurgem şi răcim. Decongelăm surimi şi tăiem rondele. Tăiem prazul rondele, ardeii feliuţe şi ardeiul iute mărunt. Amestecăm într-un bol orezul cu legumele și surimi. Separat amestecăm restul ingredientelor, turnăm în bol, omogenizăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Friptură de porc

Posted on February 22, 2014 by monica frimu

– o rețetă din Hawaii –

– 500 g cotlet de porc fără os, 3 linguriţe de susan, câte 2 linguri de oţet balsamic, miere, zeamă de lămâie şi ketchup, 1 ½ linguri de făină, 200 ml de apă, câte ½ linguriţă de nucşoară şi boia de ardei, 3 căţei de usturoi pisaţi, 1 lingură de sos de soia, 1 linguriţă de piper negru, sare

Într-un bol amestecăm ingredientele şi turnăm conţinutul peste carne. Acoperim cu folie alimentară şi lăsăm să stea 30 min. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 1 oră. Servim carnea tăiată felii cu garnitură de cartofi/ orez/ paste și sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Posted on February 14, 2014 by monica frimu

– 2 foi de napolitană, 250 g de zahăr, 200 g de miere, 2 albuşuri, 1 linguriţă de esenţă de lămâie 125 g de musli cu fructe, 1 lămâie, 100 ml de apă

Într-o cratiţă amestecăm şi fierbem zahărul cu mierea şi zeama de lămâie. Batem albuşurile spumă cu un praf de sare, turnăm încet siropul fierbinte şi mixăm continuu 10 min. Adăugăm musli şi omogenizăm.

Într-o tavă aşezăm o foaie de napolitană, turnăm compoziţia şi nivelăm. Acoperim cu a doua foaie de napolitană şi presăm uşor. Ţinem în cămara de alimente până a doua zi. Tăiem în forme (pătrat/dreptunghi) şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: lămâie

Pulpe de pui marinate cu cartofi şi roşii Cherry la cuptor

Banane în aluat foietaj

Salată de vinete cu avocado

Pulpă de porc cu capere şi dovlecel în sos cremos de ciuperci

Peşte sultanin

Tort cu banane şi frişcă

Chec cu prune din compot şi migdale

Salată de surimi cu orez mozaic

Friptură de porc

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe