Peşte sultanin

– 1 mreană (peşte de aprox. 500 g), 50 ml de ulei, 3 linguri rase de făină, 150 ml de apă, 50 ml de vin alb, 100 g de stafide brune, 1 lingură de coajă rasă de lămâie, sare

Curăţăm peştele, îl porţionăm, sărăm, ungem cu ulei şi punem într-o tavă unsă cu ulei.

Imagine

Introducem tava în cuptor, la foc mai mare, aprox. 25 min.

Separat facem un sos. Înmuiem stafidele în vin, pe foc mediu, până îl absorb. Din făină, apă şi sare facem un sos alb în care amestecăm stafidele. Caramelizăm zahărul până devine galben, adăugăm coaja de lămâie şi puţină apă. Îl turnăm în sos, omogenizăm şi oprim focul. Turnăm uniform peste peşte şi mai ţinem în cuptor, la foc mai mic, 3-4 min.

Imagine

Răcim şi servim cu felii de lămâie.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s