Franzelă cu spanac și brânză la cuptor

– 1 franzelă (300 g), 500 g spanac congelat, 3 căței de usturoi, câte 50 g brânză telemea cu verdețuri și cașcaval, 100 g parizer, 4 felii subțiri de jambon afumat, 1 lingură tarhon uscat, 100 g smântână, ardei capia roșu, sare, piper negru, ulei

IMG_0673

Decongelăm spanacul, scurgem bine, tocăm dacă e cazul, călim în 2 linguri de ulei împreună cu usturoiul tocat mărunt, sare, piper, adăugăm smântâna, omogenizăm, apoi răcorim. Tăiem parizerul cuburi și încălzim într-o lingură de ulei cu piper și tarhon. Tăiem telemeaua subțire și câteva rondele de ardei, radem mare cașcavalul. Tăiem un capac franzelei și golim de miez. Pe fund și pe margini așezăm cele 4 felii de jambon în așa fel încât să tapetăm.

IMG_0674

Deasupra întindem spanacul. Acoperim cu telemea.

IMG_0675

Punem un strat de parizer, deasupra rondele de ardei.

IMG_0676

Presărăm cașcavalul.

IMG_0677

Ungem pâinea cu ulei și o așezăm într-o tavă pt. cuptor. Prăjim la foc mediu, aprox. 10 min., până se rumenește și se topește cașcavalul. Servim feliată caldă/rece.

254

Poftă bună! 9dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Plăcintă cu spanac şi muşchi file afumat

– 1 aluat foietaj Lando (400 g), 1 ceapă roşie, 1 borcan cu spanac frunze (530 g), 80 g brânză telemea cu verdeţuri, 2 ouă fierte tari, 2 roşii mai mici, 100 g muşchi file afumat, 100 g dsmântână, ½ ardei roşu, sare, piper negru

Dezgheţăm aluatul, întindem pe o hârtie de copt în aşa fel încât să putem forma în tavă bordură şi o aşezăm în tavă. Curățăm legumele. Tăiem ceapa şi muşchiul feliuţe subţiri, ardeiul şi brânza cubuleţe, ouăle şi roşiile rondele. Scurgem bine spanacul, îl amestecăm cu ardeiul, sare, piper şi 50 g smântână.

În tava tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul, îl ungem cu restul de smântână şi presărăm ceapa.

Imagine

Deasupra întindem amestecul de spanac, peste aşezăm feliuţele de muşchi.

Imagine

. Ca ultim strat aşezăm rondele de roşii şi ouă şi peste presărăm brânza.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumeneşte aluatul. Răcorim 10 min., îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou. Porționăm și servim caldă.

 

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată verde cu şuncă presată, mango şi susan negru

– 250 g şuncă presată, 1 salată verde, 80 g brânză telemea cu verdeţuri, 50 g crutoane cu nuci şi seminţe de soia, 50 g susan negru, 200 g iaurt gras, 1 linguriţă sos de chilli dulce, 2 linguriţe praf de curry, 1 mango, 1 ceapă roşie, 3 linguri chutney de mango

Tăiem şunca fâşiuţe, o presărăm cu 1 linguriţă de curry şi o lăsăm să stea până preparăm restul ingredientelor. Tăiem salata verde tăiţei, ceapa julien, mango bucăţele şi brânza cubuleţe. Într-un bol amestecăm iaurtul cu chutney şi 1 linguriţă de curry. Într-un bol amestecăm legumele cu şunca, mango, crutoanele, brânza şi susanul. Turnăm amestecul de iaurt şi omogenizăm. Păstrăm la frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)