Sufleu de broccoli cu piept de pui

Posted on March 14, 2015 by monica frimu

– 1 broccoli (500 g), 1 piept de pui dezosat (350 g), 1 lingură de unt, 200 g smântână, 3 ouă, 300 g cașcaval, 3 linguri de lapte, 8 măsline negre, 5-6 fire de pătrunjel verde, sare, piper negru măcinat
Tăiem carnea fâșiuțe și fierbem în apă cu sare, spumând din când în când, scoatem de o parte. Spălăm broccoli, rupem buchețele și punem în apă cu sare clocotind 4 min., apoi scoatem de o parte. Radem cașcavalul, amestecăm jumătate cu smântână, lapte, ouăle bătute, sare, piper. Ungem un vas Yena cu unt și punem pe straturi broccoli, piept de pui.

Turnăm amestecul cu ouă.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min.

Scoatem vasul, presărăm restul de cașcaval, pătrunjelul tocat mărunt, măslinele.

Punem iar în cuptor, aprox. 10 min., până se topește cașcavalul. Porționăm și servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bulete de cașcaval și bacon crocant la cuptor

Posted on March 5, 2015 by monica frimu

– 150 g caşcaval, 1 ou, 2 linguri de făină de mălai, 2 linguri de făină integrală, un vârf de cuţit de praf de copt, oregano, piper alb, bacon feliat subțire

Într-un bol amestecăm ouăle bătute cu caşcavalul ras mic, făina, praful de copt, condimentele şi 1 lingură de făină de mălai. Din compoziţie facem bulete care se dau prin mălai şi se pun în tava tapetată cu hârtie de copt, la distanţă una de alta (2 cm). Coacem în cuptor, la foc mic, aprox. 20 min. până sunt rumene.

Pliem o folie de aluminiu sub formă de armonică, o așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt. Așezăm pe folie transversal feliile de bacon.

Punem în cuptor la foc mai mare (200) 5-6 min. Scoatem tava, o întoarcem cu fața la spate și mai ținem în cuptor 5-6 min., până se rumenesc.

Servim calde, bulete cu bacon și murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu porumb la cuptor

Posted on February 19, 2015 by monica frimu

– 200 g paste cochilii, 1 ceapă verde, ½ fir de praz (partea verde), 1 linguriță usturoi granulat, câte ½ morcov, păstârnac, țelină medie, ¼ bulb fenicul, 250 g legume chinezești congelate, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 50 g măsline verzi cu ardei iute Jalapeno, 50 g Ementaler rasă/cașcaval, 30 g brânză telemea, ½ linguriță praf de curry, 1 linguriță garam masala, ketchup iute, 150 ml lapte, sare, apă, 3 linguri ulei; unt și pesmet pt. vas

Curățăm și tăiem ceapa verde și prazul rondele subțiri, morcovul și păstârnacul feliuțe subțiri, țelina bețigașe, feniculul fâșii. Tăiem măslinele feliuțe. Spălăm și scurgem porumbul.

În 2 linguri de ulei călim legumele 3-4 minute, adăugăm legumele chinezești congelate și fierbem pe foc mediu, până se înmoaie. La sfârșit condimentăm cu sare, garam masala și curry. În apă clocotită cu sare și 1 lingură de ulei fierbem pastele 8 minute. Oprim focul, turnăm 1 cană cu apă rece, acoperim cu capac , lăsăm să stea10 min., apoi scurgem.

Într-un vas Yena, uns cu unt şi tapetat cu pesmet, punem ½ din paste, peste legumele cu zeama lor.

Deasupra radem mic brânza telemea, peste presărăm 2/3 boabe de porumb. Acoperim cu restul de paste, turnăm laptele, ungem cu un strat de ketchup. Punem restul de porumb, măslinele şi deasupra presărăm caşcavalul.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40 min.

Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv cald cu pui

Posted on February 7, 2015 by monica frimu

– 250 g piept pui, 2 morcovi, 2 ouă, 2 ardei roşii, 150 g mușchi file afumat, 100 g caşcaval, 1 lingură smântână, 20 bucăți măsline (negre fără sâmburi, verzi umplute cu gogoșari, verzi umplute cu ardei Jalapeno și ierburi aromate), 50 g mazăre, 70 g arahide fără coajă, făină, 25 g margarină, sare, piper negru

Curățăm ardeii, 1 morcov și tăiem cubuleţe. Fierbem mazărea și scurgem. Amestecăm morcovul, mazărea, ardeii cu 2 linguri de făină. Curățăm 1 morcov, punem în oală împreună cu carnea, acoperim cu apă și fierbem 20 minute. Răcim şi măcinăm fin. Amestecăm cu gălbenuşurile, smântâna, 4 linguri de făină, sare și piper după gust. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Tăiem şi caşcavalul cubulețe, mușchiul fâșiuțe, măslinele felii groase.
Ungem o tavă cu margarină și tapetăm cu făină. Punem ½ din compoziţia de carne. Deasupra așezăm legumele amestecate, cașcavalul și mușchiul.

Presărăm măslinele, arahidele şi acoperim cu restul compoziției din carne.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30-35 minute. Scoatem, lăsăm să stea 10 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu cașcaval și ciuperci

Posted on January 28, 2015 by monica frimu

– 2 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, 100 g caşcaval, 200 g ciuperci (proaspete sau conservate), 1 ceapă roșie, 1 lingură semințe de fenicul

Curățăm și tocăm ceapa mărunt, tăiem ciupercile felii subțiri, cașcavalul cubulețe. Mixăm ouăle, adăugăm uleiul, făina amestecată cu praful de copt, alternând cu laptele, sare și piper după gust. Încorporăm ceapa, ciupercile, semințele, amestecând cu o lingură. Într-o tavă de brioșe, tapetată cu hârtiuțe unse cu puțin ulei, punem câte o lingură din compoziție, în așa fel încât să nu se umple forma. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, până se rumenesc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Franzelă cu spanac și brânză la cuptor

Posted on January 22, 2015 by monica frimu

– 1 franzelă (300 g), 500 g spanac congelat, 3 căței de usturoi, câte 50 g brânză telemea cu verdețuri și cașcaval, 100 g parizer, 4 felii subțiri de jambon afumat, 1 lingură tarhon uscat, 100 g smântână, 50 g ardei capia roșu tăiat rondele, sare, piper, ulei

Decongelăm spanacul, scurgem bine, tocăm dacă e cazul, călim în 2 linguri de ulei împreună cu usturoiul tocat mărunt, sare și piper după gust. Adăugăm smântâna, omogenizăm, apoi răcorim. Tăiem parizerul cuburi, brânza telemea felii subțiri; radem mare cașcavalul. Încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem parizerul, 1/4 linguriță piper, tarhonul și amestecăm 1 minut. Tăiem un capac franzelei și golim de miez. Pe fund și pe margini așezăm cele 4 felii de jambon în așa fel încât să tapetăm.

Deasupra întindem spanacul. Acoperim cu telemea.

Punem într-un strat de parizerul, deasupra rondelele de ardei.

Presărăm cașcavalul.

Ungem pâinea la exterior cu ulei și o așezăm într-o tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10 minute, până se rumenește și se topește cașcavalul. Servim feliată, caldă/rece.

Poftă bună! 9dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sparanghel la cuptor

Posted on January 7, 2015 by monica frimu

– 1 borcan sparanghel alb (12 fire), 200 g kaiser (24 felii subțiri și lungi), 100 g cașcaval, roșii Cherry, ulei

Scurgem sparanghelul. Îmbrăcăm câte 2 fire, prin rotire, cu câte 2 felii de kaiser. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei, împrejur punem roșii. Prăjim în cuptor, la foc mai mare (200) până se rumenește kaiserul.

Scoatem și pe fiecare așezăm câte o felie de cașcaval. Mai punem în cuptor 5 min. până începe să se topeașcă cașcavalul.

Servim cald cu roșiile coapte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Quesadilla cu pui

Posted on January 4, 2015 by monica frimu

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g cașcaval, 2 foi tortilla, 1 roșie, 1 lingură oregano uscat, zeama de la ½ lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper, sos picant cu brânză și ardei iuți

Facem o marinadă dintr-o lingură de ulei, zeama de lămâie, sare, piper, oregano. Tăiem pieptul în felii subțiri și marinăm 10 min. apoi prăjim ½ pe grătar, pe ambele părți, răcorim și tăiem fâșii subțiri. Tăiem roșia rondele și radem cașcavalul.

În tigaie șezăm o foaie, presărăm ½ cașcaval.

Când începe să se topească, punem repede pieptul de pui, rondelele de roșie, presărăm sare, piper și lăsăm 1 min.

Presărăm restul de cașcaval, acoperim cu a doua foaie de tortilla și lăsăm 2 min. sub capac.

Întoarcem pe cealaltă parte și mai lăsăm acoperită 2 min. O scoatem pe un fund de lemn și o porționăm. Servim fierbinte cu sos picant de brânză cu ardei iuți.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de praz cu mozzarella

Posted on December 11, 2014 by monica frimu

– 500 g praz (4 fire), 3 roșii, 1 gulie mică, 125 g mozzarella, 1 leg. pătrunjel verde, 150 g smântână, 150 ml lapte, 100 g cașcaval tare, 30 g unt, sare, piper negru

Curățăm prazul și tăiem rondele subțiri. Opărim roșiile, curățăm de coajă și cotor, apoi tăiem feliuțe. Decojim gulia și tăiem feliuțe subțiri. Tocăm mărunt pătrunjelul, scurgem și tăiem cubulețe mozzarella, radem cașcavalul. Într-un vas yena uns cu unt așezăm prazul, peste roșiile.

Deasupra așezăm gulia, presărăm pătrunjelul, sare și piper.

Amestecăm laptele cu smântâna și turnăm amestecul peste legume. Deasupra presărăm cașcavalul, mozzarella și untul tăiat bucățele.

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 40 min. până devine aurie.

Servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă aperitiv

Posted on November 30, 2014 by monica frimu

– 1 foaie aluat foietaj din comerț (400 g), 200 g pastramă de porc feliată, 50 g cașcaval, 1 ardei capia roșu, 1 ou, semințe de in

Decongelăm aluatul. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, cașcavalul bețișoare. Întindem aluatul, mental împărțim 1/3 în lungime. Mijlocul rămâne intact, marginile se taie fâșii de 2 cm lățime până la partea din mijloc, pe care așezăm ½ din feliile de pastramă, suprapuse în lungime. Deasupra presărăm ardei și cașcaval.

Acoperim cu restul de pastramă. Începem din partea de sus a împleti fâșiile, una dreapta, alta stânga, până ”îmbrăcăm” umplutura.

Punem plăcinta într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt, batem oul, ungem plăcinta și presărăm semințele de in. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute, până se rumenșete.

Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: caşcaval

Sufleu de broccoli cu piept de pui

Bulete de cașcaval și bacon crocant la cuptor

Paste cu porumb la cuptor

Aperitiv cald cu pui

Brioșe cu cașcaval și ciuperci

Franzelă cu spanac și brânză la cuptor

Sparanghel la cuptor

Quesadilla cu pui

Budincă de praz cu mozzarella

Plăcintă aperitiv