În Yena punem 12 aripioare de pui “tăvălite” într-un amestec din 4 linguri sos de soia, 4 linguri sos dulce-acrişor, 1 lingură de miere. Într-o tavă unsă cu puţin ulei punem aripioarele, la cuptor, la foc mai mare, le întoarcem o dată şi le ţinem până sunt rumene. Scoatem şi presărăm cu susan.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 400 g file de piept curcan, 35 g unt, 1 linguriţă suc de lămâie, sare, piper alb măcinat
Așezăm feliile de carne pe folii de aluminiu, pe fiecare presărăm sare, piper, punem bucățele de unt și stropim cu suc de lămâie. Împachetăm foliile, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mare 20 min. Stingem focul, întredeschidem ușa cuptorului și păstrăm în interiorul lui.
Sos de struguri: 1,2 kg struguri, 50 g unt+pt. tavă, 50 g făina, 100 ml lichior de vişine, 50 ml cognac, apă
Spalăm strugurii, punem boabele într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit la foc mare timp de 10 min. Într-o cratiță topim 50 g unt, adăugăm făina, turnăm treptat 300 ml de apă și amestecăm continuu, obținând un sos. Punem boabele de struguri, lichiorul de vişine, cognacul şi mai dăm 1 clocot.
Servim file de curcan cu sos de struguri.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Un piept de pui se taie în felii şi fiecare se dă cu sare, piper şi rozmarin apoi se rulează în 100 g felii de bacon, se pun în Yena, se toarnă peste ele ½ pahar de apă, ½ pahar de vin alb. 
Se pun în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc. se servesc imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 piept de pui dezosat, 1 conopidă medie, 1 roşie, ½ leg. tarhon, 300 ml smântână, Vegeta, piper alb, 50 g caşcaval
Fierbem pieptul de pui, răcim şi tăiem cubuleţe. Fierbem în apă cu sare conopiga curăţată şi ruptă în buchete, scurgem.
Un vas Yena ungem cu 1 lingură smântână, aşezăm conopida, peste carnea de pui și presărăm tarhon. 
Turnăm restul de smântână amestecată cu sare şi piper. Deasupra aşezăm roşia tăiată felii rotunde şi peste presărăm caşcavalul ras. 
Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 20 min. până se topeşte caşcavalul. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
1/2 kg de aripioare de pui, partea cărnoasă, le dăm cu condimente pentru pui, piper, boia, rozmarin, cimbru şi 2 linguri de ulei. Le ţinem la rece 2 ore, apoi le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi stropită cu puţin ulei și prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mare 10 min. Le întoarcem pe cealaltă parte, reducem flacăra la mediu (180) și ținem în cuptor până se rumenesc. 
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 piept de pui, 2 portocale, 1 linguriţă ghimbir pudră, piper, sare, 1 roşie mare, 200 g ciuperci, 50 ml apă
Pieptul de pui dat cu sare şi piper îl prăjim în puţin ulei, pe ambele părţi, până se rumeneşte, apoi adăugăm ghimbirul, zeama de la 1 portocală, roşia tăiată cubuleţe, ciupercile tăiate mai mare, 1 portocală tăiată cubuleţe şi apa. Gătim, amestecând din când în când, până se înmoaie ciupercile și scade zeama.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 piept de pui, 2 ardei capia roşii, 3 ciuperci, 100 g caşcaval, 2 linguriţe muştar, 50 ml vin alb
1 piept mare pui batem şniţel, îl porţionăm, ungem cu 2 linguriţe de muştar, presărăm sare, piper, 50 g caşcaval ras, aşezăm peste 1 ardei capia copt şi curăţat, tăiat în felii lungi de dimensiunea cărnii, peste el 50 g caşcaval ras. Punem 1 bucată din ciupercile călite în prealabil. 
Rulăm şi îmbrăcăm rulourile în folie de aluminiu. Coacem în cuptor la foc mai mare aprox. 20 min. Scoatem folia, dăm carnea cu sare, piper, boia dulce şi cimbru, turnăm 50 ml de vin alb şi 3 linguri de ulei de măsline şi punem iar în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 pulpe de pui, 5 căţei usturoi, 1 ceapă mare, 2 linguri ulei, sare, piper, 1/2 linguriţă busuioc, 2 linguri sos Worcester, 2 linguri vin alb sec, 100 ml apă, 400 g legume pt. Wok
Pulpele se spală bine, se aşează în vasul de Yena, se condimentează cu sare, piper si busuioc. Peste ele punem apa, vinul, sosul Worcester si uleiul. Tăiem ceapa julien, usturoiul feliuţe şi le punem peste pulpe. 
Punem în cuptor, la foc minim şi când sunt aproape gata, scoatem pulpele, aşezăm în Yena legumele, peste ele pulpele şi punem în cuptor la foc mediu până se rumenesc.
Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
MARINADA: 2 linguri ulei de măsline+4 căţei de usturoi tocaţi mărunt+1 ceapă roşie tocată fin+1 linguriţă de cimbru uscat+1 linguriţă de oregano uscat- se lasă 10 min. apoi se toarnă peste pui şi lângă el se pun felii de la 1 lămâie; se ţine la rece 20 min., se scoate, apoi dăm în interior cu condimente pt. pui, îl umplem cu un amestec dintr-o conservă de ciuperci tăiate, scurse şi 1 măr tăiat bucăţele. La extremităţi introducem câte o jumătate de măr curăţat de sâmburi, turnăm peste 200 ml de vin alb. Se pune în cuptorul preîncălzit aprox. 40 min. până e moale carnea. 
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 piept de pui, 3-4 căţei de usturoi, 1 vânătă, 1 ţelină mică, 1 ardei roşu, 1 ardei verde, 1 ardei galben, 1 morcov, 3 linguri de supă de legume, 3-4 linguri sos de roşii, câteva frunze de pătrunjel şi busuioc, sare, piper.
Usturoiul tăiat mărunt se căleşte într-o tigaie cu puţin ulei împreună cu pieptul de pui tăiat fâşii. Legumele se taie julien, apoi se amestecă cu pieptul de pui, se prăjesc puţin şi se condimentează cu sare şi piper după gust. Se adaugă supa şi sosul de roşii si se mai lasă 5 min., la foc mic, amestecând continuu. 
La sfârşit se adaugă frunzele de pătrunjel şi busuioc tocate. Se servește cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 