Spălăm 2 pulpe întregi de pui, introducem sub piele frunze de mentă, dăm cu condimente pt. pui, punem în tavă, turnăm peste ele ¾ pahar de apă şi ¼ pahar de vin alb. Acoperim cu folie de aluminiu, înţepăm din loc în loc şi punem în cuptorul preîncălzit 30 min. Scoatem folia şi mai lăsăm 10-15 min. în cuptor, până se rumenesc.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g piept de pui, 500 g ciuperci, 2 linguri făină, 1 morcov, 1 roşie, 100 g boabe de mazăre, 1 ceapă, 1 linguriţă muştar, cimbrişor, 1/2 leg. pătrunjel verde, sare, piper, 100 ml ulei
Tăiem carnea felii subţiri, apoi fâşii, dăm prin făină şi prăjim în 50 ml de ulei încins, pe toate părțile, până se înmoaie. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovul rondele, ciupercile felioare, le punem peste carne împreună cu mazărea și fierbem, la foc mediu, până scade zeama. Tăiem roșiile felii; tocăm frunzele, le punem în cratiță, adăugăm muștarul, sare și piper după gust, frunzele tocate, amestecăm și fierbem până se formează un sos. servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 400 g şniţel de curcan, 2 linguri sos de soia, 2 linguriţe amidon (Gustin), 2 ardei roşii, 1 ardei iute verde, 3 linguri sâmburi de dovleac, 3 linguri ulei, 100 g granule de soia
Se înmoaie granulele de soia conform indicațiilor de pe ambalaj. Carnea tăiată în fâşii lungi şi înguste se pune la marinat în sosul de soia amestecat cu amidonul, ½ oră, apoi se prăjeşte în 3 linguri de ulei şi se scoate deoparte. Sâmburii se prăjesc în tigaie fără ulei.
Ardeiul iute, curăţat de seminţe, se taie inele, iar ardeiul gras se taie în fâşii înguste. Se prăjesc în restul de ulei, împreună cu soia, la foc mediu, aprox. 3 min. Se adaugă carnea, sosul de soia şi deasupra se presară sâmburi de dovleac. se servește caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Avem nevoie de 1 pui mare (1,8 kg) pe care îl curățăm bine, sub piele introducem frunze de mentă şi salvie, îl tăvălim în 500 g iaurt, acoperim și punem în frigider până a doua zi.
Ștergem de iaurt, sărăm și așezăm pe grătarul unei tăvi.
Punem în cuptor, 15 min. la foc mare, apoi foc mediu, în total aprox. 1 oră. La jumătatea timpului îl întoarcem pe cealaltă parte.
Servim cu garnitură+/-salată.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg pulpe de pui, 100 g ceapă albă, 200 g măsline verzi, 2 căței de usturoi, 50 g ghimbir, câte 1 linguriță turmeric, șofran, boia, zeama de la 1 lămâie, 400 ml supă de legume, 4 linguri ulei de susan, sare, piper, verdeață
Curățăm și radem ghimbirul, tocăm mărunt usturoiul, amestecăm cu șofranul, turmericul, boiaua, zeama de lămâie, tăvălim pulpele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm ceapa, tăiem mărunt și călim în uleiul încins până devine aurie. Punem pulpele şi prăjim pe toate părţile, 10 minute. Turnăm supa, adăugăm măslinele, sărăm și piperăm după gust și fierbem pe foc mic 40 minute. Servim cu verdeață.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 400 g paste făinoase ondulate, 1 piept de pui dezosat și fără piele, 1 tijă apio, 2 ardei grași, 1 cutie (340 g) boabe de porumb, 1 dovlecel mic, 250 ml suc de roșii, 100 g cașcaval, 1 linguriță oregano uscat, sare, piper, ulei, apă
Fierbem pastele în apă cu puțină sare, 10 min.,spălăm cu apă rece, scurgem și împărțim 1/2. Tăiem carnea bucăți. Curățăm și tăiem apio mărunt, ardeii fâșii lungi, dovlecelul rondele. Spălăm boabele de porumb și scurgem. Radem mare cașcavalul.
Într-un vas Yena uns cu ulei așezăm pe straturi 1/2 paste, carnea, sărăm, piperăm, presărăm oregano. Deasupra punem apio, ardeii, porumbul, dovlecelul și acoperim cu restul de paste. Turnăm sucul de roșii și 50 ml apă.
Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min., până scade zeama. Presărăm cașcavalul și punem în cuptor până se rumeneşte. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim cu sos la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
1 kg pulpe de pui se crestează, se dau cu sare şi piper se pun într-o pungă+
MARINATA:
4 linguri iaurt+ 2 linguri pastă de roşii+ 1 linguriţă ghimbir ras+ 3 căţei de usturoi pisaţi+ ½ lingură muştar+ ½ linguriţă boia iute+ 1 linguriţă boia dulce+ 1 linguriţă chimen măcinat+ 1 linguriţă coriandru măcinat.
Se pune punga la rece de azi pe mâine, apoi se pun pulpele pe grătarul încins, se întorc după 20 min. şi se mai lasă 15 min.
Se servesc cu sos de iaurt cu mentă sau salată asortată.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
1 porumbel mic curăţăm, spălăm, îl umplem cu organele(inima, pipota, ficatul) îl dăm cu za*atar (condimente), îl învelim în 4 felii subţiri de slănină afumată.
Peste slănină învelim în frunze de varză dulce. Prindem cu scobitori. În Yena punem puţin ulei şi apă , aşezăm porumbelul și stropim cu apă.
Prăjim în cuptor, la foc mediu, aprox. 50 min. (varza se arde, o aruncăm)
Servim ,pe platou ,cu frunze de salată verde: porumbelul+/- feliuţele de slănină, cu stoemp (piure), salată sau murături.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g carne de curcan (piept), 2 lămâi, 4 linguri de ulei, 200 ml supă de curcan/pui, 1 lingură de făină, 1 lingură de unt (20 g), sare, piper
Se bate carnea ca pentru şniţel, se pune într-un castron şi se stropeşte cu amestecul făcut din zeama de la 1 lămâie, piper, ulei şi fâşiile de coajă de lămâie fără partea albă. Se ţine la frigider de azi pe mâine.
Se înăbuşă carnea în baiţ şi se scoate pe o farfurie.
Se amestecă sosul rămas cu supa, se fierbe, apoi adăugăm făina dizolvată în zeama de la 1 lămâie, fierbem până se îngroaşă. Se adăugă untul, sare după gust, când se topește untul se pune carnea. Se amestecă și se stinge focul. (+/- frunză de mentă). Se servește cald, cu paste făinoase sau cartofi natur.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g file de pui, 1 lingură ghimbir proaspăt ras, 1 ardei iute crud, tocat f.f. fin, 5 linguri ulei de soia, 1 ardei roşu, 1 ardei galben, 1 fir de praz, sare, piper, 100 g cuburi de soia, 180 g porumb tânăr (conservă), boia dulce
Curățăm și tăiem ardeii cubulețe, prazul și porumbul rondele. Carnea tăiată bucăţele se amestecă cu ghimbirul şi ardeiul iute apoi se pune în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei. Se scoate, se presară cu sare şi piper şi se ţine la cald. În restul de ulei (2 linguri) încins se prăjesc legumele, aprox. 5 min., se adaugă carnea, cuburile de soia (preparate conform ambalajului)+ sare, piper, boia, se amestecă bine și se stinge focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 