Tocăniță de porc și vinete

Posted on March 16, 2015 by monica frimu

– 600 g vinete, 350 g cotlet de porc fără os, 1 ceapă, 1 cartof, 1 morcov mai mic, câte 1 lingură pastă de ardei roșii și pastă de roșii, 4 boabe ienibahar, ½ linguriță coriandru măcinat, 1 lingură oregano uscat, sare, piper negru, 4 linguri ulei, apă

Curățăm fâșii din coaja de vinete, apoi le tăiem cuburi, presărăm cu sare și scurgem într-o sită cu hârtie absorbantă. Curățăm și tăiem ceapa nu prea mic, morcovul rondele, cartoful cuburi, carnea cuburi (aprox. 2 cm). În uleiul încins sotăm vinetele câteva minute, pe toate părțile și scoatem într-un bol. Adăugăm puțin ulei, călim ceapa până se înmoaie bine, adăugăm carnea, amestecăm, până își schimbă culoarea, apoi cele două paste, condimentele și mai amestecăm 1 min. Punem morcovii, cartofii, apă cât să acopere și fierbem sub capac, la foc mai mic, până se înmoaie. La sfârșit punem și vinetele, amestecăm și mai fierbem aprox. 10 min., până mai scade din sos. Păstrăm în frigider 2-3 zile. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bulete de cașcaval și bacon crocant la cuptor

Posted on March 5, 2015 by monica frimu

– 150 g caşcaval, 1 ou, 2 linguri de făină de mălai, 2 linguri de făină integrală, un vârf de cuţit de praf de copt, oregano, piper alb, bacon feliat subțire

Într-un bol amestecăm ouăle bătute cu caşcavalul ras mic, făina, praful de copt, condimentele şi 1 lingură de făină de mălai. Din compoziţie facem bulete care se dau prin mălai şi se pun în tava tapetată cu hârtie de copt, la distanţă una de alta (2 cm). Coacem în cuptor, la foc mic, aprox. 20 min. până sunt rumene.

Pliem o folie de aluminiu sub formă de armonică, o așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt. Așezăm pe folie transversal feliile de bacon.

Punem în cuptor la foc mai mare (200) 5-6 min. Scoatem tava, o întoarcem cu fața la spate și mai ținem în cuptor 5-6 min., până se rumenesc.

Servim calde, bulete cu bacon și murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Arpacaș cu stafide

Posted on February 22, 2015 by monica frimu

– 200 g arpacaș, 2 tije apio, 2 cepe medii, 4 linguri stafide, 1 lămâie, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 2 linguri ulei, 600 ml supă de legume, oregano uscat, pătrunjel verde, piper

Spălăm bine arpacașul și scurgem. Stoarcem lămâie și radem coaja. Prăjim sec semințele. Curățăm și tocăm mărunt ceapa și apio, apoi le călim în uleiul încins, până se rumenesc. Adăugăm arpacașul, amestecăm, turnăm supa, presărăm coaja de lămâie, oregano și piper după gust. Când clocotește, scădem focul și fierbem sub capac aproximativ 40 minute. Când e aproape gata, adăugăm stafidele, turnăm zeama de lămâie și mai lăsăm să fiarbă, acoperit, 2-3 minute. Stingem focul și lăsăm să stea 10 minute. Amestecăm cu semințele, pătrunjelul tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de roșii cu iaurt

Posted on January 20, 2015 by monica frimu

– 1 roșie, 3 linguri iaurt, câte ¼ linguriță semințe de chimen și muștar, câte ¼ linguriță fenicul și coriandru măcinate, ½ linguriță fulgi de nucă de cocos, ¼ linguriță curcuma/turmeric, 2 linguri ulei, sare, oregano proaspăt

Tăiem roșia feliuțe mici, batem iaurtul până devine fluid și turnăm peste roșie. Presărăm sare, verdeață. Încălzim uleiul la foc mic și prăjim semințele câteva secunde, apoi punem nuca de cocos, coriandru, fenicul, turmeric, amestecăm și luăm de pe foc. După 1 minut turnăm amestecul peste roșia cu iaurt, amestecăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brânză cu legume la cuptor

Posted on January 12, 2015 by monica frimu

– 1 roșie mare, 1/3 ardei gras, 50 g cașcaval, 100 g brânză feta, fulgi de chilli, oregano, 1 lingură ulei de măsline

Decojim roșia, o tăiem cubulețe, ardeiul bastonașe. Tăiem brânzeturile felii. Într-un vas yena așezăm ½ roșie, deasupra ½ ardei și presărăm oregano. Punem ½ brânzeturi, restul de roșie, acoperim cu restul de brânzeturi, peste care punem restul de ardei. Presărăm oregano, chilli și stropim cu ulei.

Acoperim vasul cu capac/folie de aluminiu și punem în cuptor, la foc mai mare (200), 20 min. Descoperim și mai lăsăm 10 min.

Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Quesadilla cu pui

Posted on January 4, 2015 by monica frimu

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g cașcaval, 2 foi tortilla, 1 roșie, 1 lingură oregano uscat, zeama de la ½ lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper, sos picant cu brânză și ardei iuți

Facem o marinadă dintr-o lingură de ulei, zeama de lămâie, sare, piper, oregano. Tăiem pieptul în felii subțiri și marinăm 10 min. apoi prăjim ½ pe grătar, pe ambele părți, răcorim și tăiem fâșii subțiri. Tăiem roșia rondele și radem cașcavalul.

În tigaie șezăm o foaie, presărăm ½ cașcaval.

Când începe să se topească, punem repede pieptul de pui, rondelele de roșie, presărăm sare, piper și lăsăm 1 min.

Presărăm restul de cașcaval, acoperim cu a doua foaie de tortilla și lăsăm 2 min. sub capac.

Întoarcem pe cealaltă parte și mai lăsăm acoperită 2 min. O scoatem pe un fund de lemn și o porționăm. Servim fierbinte cu sos picant de brânză cu ardei iuți.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pâine umplută cu mușchi de porc afumat și mozzarella

Posted on January 2, 2015 by monica frimu

– 1 pâine rotundă (800 g), 200 g mușchi de porc afumat, 150 g mozzarella, ½ ardei capia roșu, 1 fir ceapă verde, 2-3 crenguțe oregano, ulei, brânză rasă pt. paste

Așezăm în cruce două folii de aluminiu lăsându-le mai lungi cât să acopere ulterior pâinea. Așezăm pâinea pe folie, o tăiem felii în ambele direcții formând un caroiaj, având grijă să nu-i tăiem baza. Tăiem brânza, mușchiul feliuțe, ardeiul fâșii, ceapa și oregano mărunt. Umplem spațiile dintre cuburile de pâine cu felii de mușchi și brânză, deasupra punem ardei, presărăm ceapa, oregano și stropim cu ulei.

O îmbrăcăm strâns în folie, așezăm într-o tavă, punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 miunte. Desfacem folia, presărăm deasupra brânză rasă și o mai ținem în cuptor 5 minute, până se rumenește. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui ”tăvălit” prin ierburi aromate

Posted on September 6, 2014 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 1 ou, 1 lingură cu vârf de făină, câte 1 lingură de oregano, cimbru, salvie, mărar uscate, sare, piper negru

Tăiem carnea în felii foarte subțiri, le dăm printr-un amestec din oul bătut, făină, sare și piper. Amestecăm ierburile și ”tăvălim” carnea prin ele, astfel încât să se acopere toată suprafața. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 10 minute. Scoatem, lăsăm să stea 3-5 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc și ciuperci în sos mexican

Posted on July 16, 2014 by monica frimu

– 350 g cotlet de porc fără os, 300 g ciuperci brune, 30 g zarzavat uscat, 1 ceapă roșie, 1 lingură pastă de roșii, câte 1 linguriță praf de usturoi, chimen măcinat, piper negru măcinat, coriandru boabe și zahăr, 1 lingură oregano uscat, câte ½ linguriță pudră de chilli și muștar cu tarhon, 2 linguri ulei, 1 linguriță sare de mare, 100 ml apă

Curățăm și tăiem ciupercile bucăți mari, radem mic ceapa. Într-un bol amestecăm pasta de roșii cu apa, 1 lingură de ulei, ceapa și restul ingredientelor. Tăiem carnea fâșii, o călim într-o lingură de ulei până își schimbă culoarea. Adăugăm ciupercile și fierbem sub capac, pe foc mediu, 15 minute, amestecând din când în când. Turnăm conținutul bolului și fierbem aproximativ 20 minute, până mai scade din zeamă și carnea e moale. Servim cu garnitură de orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi Wedges Femina

Posted on July 10, 2014 by monica frimu

– 6 cartofi medii, 3-4 linguri ulei de măsline, câte 1 linguriță de busuioc, mentă, oregano uscate, curry, usturoi granulat, chimen măcinat, sare, câte ½ linguriță boia iute și piper negru măcinat, un vârf garam masala

Într-un bol facem un amestec din 3 linguri ulei cu restul ingredientelor. Curățăm cartofii, tăiem ¼, amestecăm cu conținutul bolului și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropim cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptor 25 min.

Servim calzi cu salată asortată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: oregano

Tocăniță de porc și vinete

Bulete de cașcaval și bacon crocant la cuptor

Arpacaș cu stafide

Salată de roșii cu iaurt

Brânză cu legume la cuptor

Quesadilla cu pui

Pâine umplută cu mușchi de porc afumat și mozzarella

Piept de pui ”tăvălit” prin ierburi aromate

Carne de porc și ciuperci în sos mexican

Cartofi Wedges Femina