– 2 fileuri hering afumat, 1 fir ceapă verde, 2 linguri maioneză light, felii de mascarpone cu roşii şi busuioc, roşii Cherry, frunze de salată verde, mărar
Pasăm heringul, îl amestecăm cu ceapa tocată mărunt şi maioneza formând un pateu. Pe o frunză de salată aşezăm 1 felie de mascarpone, deasupra o grămăjoară de pateu. Ornăm cu jumătăţi de roşii, maioneză şi frunzuliţe de mărar.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 foi de tortilla, 4 felii de mascarpone cu ardei gras, roşii şi busuioc, 100 g varză dulce, 300 g piept de pui dezosat şi fără piele, 1 roşie mică (80 g), 4 linguri sos curry pentru Wok, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, ketchup, brânză rasă pt. paste
– pt. mâncărica de ciuperci – 2 ciuperci Champignon, 1 ceapă roşie mică, 4 felii de ardei roşu, frunze de fenicul, sare, piper, 1 lingură de ulei
Curățăm ciupercile, ceapa, ardeiul și tăiem mărunt; tocăm frunzele de fenicul. Încălzim uleiul le călim câteva minute, până scade zeama, sărăm și piperăm după gust.
Presărăm condimentele pe toată suprafața cărnii, o prăjim în 2 linguri de ulei încins, întorcând-o pe toate părțile, până îşi schimbă culoarea, aproximativ 4-5 minute, apoi o tăiem fâşii. Curățăm varza și tăiem tăiței fini.
Ungem o foaie de tortilla cu sos de curry, pe mijloc aşezăm ½ varză. Acoperim cu 2 felii de mascarpone, 2 linguri de ciuperci, câteva fâşiuţe de carne şi deasupra punem 3 felii de roşie.
Rulăm, aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem deasupra cu ketchup şi presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 15 minute. până se rumenesc. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 8 foi de tortilla, 300 g de sos cremos de brânză, 8 foi de salată verde, 150 g (6 felii) de şuncă de pui, 8 felii de mascarpone cu busuioc, ardei şi roşii, 1 cutie de ciuperci tăiate (400 g), condimente Fajita, 3 roşii, brâză rasă pt. paste, ulei
Pe o foaie de tortilla unsă cu sos aşezăm 1 frunză de salată verde și presărăm condimente Fajita.
Deasupra aşezăm câte 1 felie de şuncă şi de brânză, felii de roşii şi câteva felii de ciuperci.
Rulăm și le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu puţin ulei. Ungem fiecare deasupra cu sos şi presărăm brânză rasă.
Coacem în cuptor, la foc mediu, 15 min. Servim imediat.
Servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
BLAT: 7 ouă, 12 linguri de zahăr, 3 linguri de cacao,16 linguri de nucă măcinată, 8 linguri de apă clocotită, sare
CREMA: 250 ml frişcă, 250 g mascarpone, 150 g zahăr pudră, 3-4 pic. de colorant verde (eu am folosit esenţă de nuci verzi), 5 linguri sirop de mentă, 1 plic gelatină (10 g)
Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm nuca cu cacaoa şi zahărul. Turnăm apa, amestecăm bine, punem pe rând gălbenuşurile, la sfârşit albuşurile și omogenizăm. Întindem uniform compoziția într-o tavă mică (20×20 cm), tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic aprox. 45 min., până se desprinde de hărtie. Scoatem, răcim şi îndepărtăm hârtia.
Hidratăm gelatina în 3-4 linguri de apă rece 10 min. O dizolvăm pe foc mic, aprox. 1 min., având grijă să nu fiarbă. Răcorim. Mixăm frişca tare. Amestecăm mascarpone cu zahărul. Încorporăm siropul, esenţa, frişca şi la sfârşit gelatina. Amestecăm bine şi împărţim ½.
Tăiem blatul ½. Aşezăm o foaie pe un platou, întindem deasupra 1/2 cremă.
Aşezăm a doua foaie şi acoperim cu cremă. Decorăm cu fulgi de ciocolată. Ţinem câteva ore în frigider până se întăreşte crema.
Tăiem felii şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– ½ kg piept de pui dezosat şi fără piele, câte 1 linguriţă de piper cu lămâie şi ierburi Provencial, 1 lingură de curry, 4 mere, 1 compot de struguri (800 ml), 1 conservă de ciuperci feliate (400 g), 150 g de mascarpone cu piper roz felii, 2-3 linguri de ulei de măsline, sare
Tăiem pieptul în cuburi, amestecăm cu piper, curry, ierburi aromate, sare, ulei şi îl aşezăm într-o tavă. Curăţăm merele, le tăiem cuburi şi punem peste carne.
Scurgem boabele de struguri, tăiem ½, scoatem sâmburii şi aşezăm peste mere.
Punem tava în cuptor aprox. 20-25 min. până se înmoaie carnea, scoatem, presărăm deasupra ciupercile scurse şi peste punem felii de mascarpone, cât să acopere suprafața.
Punem în cuptor 5 min., până se topeşte brânza. Servim caldă.
Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
BLAT: amestecăm pe foc 200 g de biscuiţi simpli (eu am pus şi cu cacao) măcinaţi cu 100 g de unt şi 1 lingură cremă de ciocolată până se topesc şi devin ca „nisipul”. Punem în tavă tapetată cu hârtie de copt, tasăm, acoperim cu folie de plastic, ţinem în frigider 30 minute, apoi însiropăm.
SIROP: topim pe foc 100 g zahăr amestecat cu 1 lingură zeamă de lămâie şi 2 linguri de apă, apoi adăugăm 50 ml frişcă şi mai ţinem pe foc încă 2 minute. Răcim şi întindem peste biscuiţi.
CREMA: amestecăm 300 g cremă de brânză cu 250 g mascarpone, 100 g zahăr pudră, 1 esenţă de vanilie, până devine cremoasă, apoi adăugăm 150 ml frişcă și mixăm 2-3 minute. Întindem crema peste blatul însiropat şi o punem în frigider până a doua zi.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– cu denumirea aceasta am preluat reţeta –
Frecăm 2 gălbenuşuri cu 4 linguri zahăr, apoi adăugăm 1 esenţă de migdale (sau 1 linguriţă de lichior de migdale-eu nu am avut), 250 g mascarpone, 200 ml frişcă mixată tare, 100 g migdale tăiate, formând o cremă. Ţinem în frigider până facem dulceaţa.
Amestecăm 1 kg boabe de struguri cu 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 esenţă de migdale, 1 beţişor de scorţişoară, zeama de la 2 lămâi, acoperim vasul cu folie şi ţinem la temperatura camerei, 3-4 ore, apoi fierbem la bain-marie, până scade la jumătate şi devine ca o dulceaţă.
În cupe punem „dulceaţă” rece, peste „cremă” şi ornăm cu jeleu de fructe sau frunzuliţe de mentă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 