Tag Archives: castraveţi

Salată de fusilli, pui şi legume, fructe în sos de curry

Posted on by
Reply

– 250 g de piept, 1 măr, 1 portocală, 60 g de praz, 200 g de fusilli, 200 g de castraveţi, 4 ridichi de lună, 2 roşii, 1 leg. de leurdă, 2 linguri de salsa de avocado, 1 lingură de mix de piper granulat, sare, 4 linguri de sos de curry pt. Wok, măsline verzi pt. ornat

Fierbem separat pastele şi carnea, le scurgem şi răcim.  Tăiem prazul rondele subţiri, leurda tăiţei, portocala curăţată feliuţe, castraveţii, ridichile, roşiile şi carnea cuburi.

Într-un bol le amestecăm cu sare, piper, salsa de avocado şi sosul de curry și ornăm cu măsline. Ținem în frigider 1 oră şi servim.

Imagine

 

Salată de surimi cu pitaya

Posted on by
Reply

– 200 g de surimi în ulei, 1 pitaya, 100 g de roşii cherry, 50 g de castraveţi, ½ leg. de pătrunjel verde, 2 cepe roşii mici, ardei iute, condimente pt. peşte, sare, piper alb, 4-5 linguri de zeamă de lămâie

Într-un bol amestecăm roşiile tăiate ¼, castraveţii cubuleţe, pitaya cuburi, ceapa feliuţe subţiri. Scurgem bine surimi, tăiem rondele mai groase şi adăugăm în bol. Curăţăm de seminţe ardeiul iute, tăiem în feliuţe subţiri şi punem în bol. Adăugăm sare, piper, condimente după gust, stropim cu zeama de lămâie, amestecăm uşor şi omogenizăm.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu ciuperci, murături şi sos

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele (400 g), 1 ceapă, 2 tije apio, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 100 g baby corn (conservă), 2 castraveciori muraţi, 50 g tăiţei de ţelină (conservă), 100 g smântână, 1 lingură muştar franţuzesc, 1 linguriță nucşoară, 1 linguriţă muştar verde cu tarhon, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper cu usturoi

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, apio feliuţe subţiri; tăiem carnea fâşiuţe, porumbul scurs felii pe diagonală, castraveţii cubuleţe. Facem un „sos” amestecând cele 2 sortimente de muştar cu ţelina scursă, nucşoara şi smântâna. Dăm carnea cu sare şi piper cu usturoi. În uleiul încins călim ceapa, apio şi carnea până ce aceasta îşi schimbă culoarea, adăugăm restul ingredientelor, puţină apă şi fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min. La sfârşit adăugăm sosul, amestecăm şi mai ţinem pe foc 5 min.

Image

Servim cald.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată cu fructe, şuncă şi caşcaval

Posted on by
Reply

– 300 g caşcaval, 300 g şuncă de pui,  2 ardei capia roşii, 6-8 castraveciori în oţet, 3 castraveţi proaspeţi, 2 mere, 2 portocale, 1/2 lămâie, 100 g de iaurt, 150 g de smântână, 1 lămâie, 1 lingură de hrean conservat în borcan, 1 leg. de mărar, 1 lingură de zahăr, ½ salată verde, sare, piper

Se amestecă şunca şi caşcavalul tăiate cubuleţe, ardeii tăiaţi fâşii, castraveţii şi merele tăiate cubuleţe cubuleţe, portocalele curăţate, iar feliile tăiate în 3 cuburi şi salata verde tăiată tăiţei. Se dizolvă zahărul în zeama de lămâie, se amestecă cu iaurt,  smântână,  hrean,  mărarul tocat mărunt şi sare. Se toarnă peste compoziţie, se omogenizează şi se ornează cu mărar.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză cu pui şi sos salsa guacamole

Posted on by
Reply

-1 piept de pui, 3 castaveţi, 2 ridichi, 2 ardei capia roşii, câte ½ varză albă şi roşie, 1 ardei iute, 1 ceapă albă, 50 g de crutoane cu ceapă şi ardei (2 plicuri), 1 borcan de sos salsa guacamole

Într-un bol amestecăm: ceapa tăiată julien, varza tăiată fideluţă, ardeii tăiaţi feliuţe subţiri, ridichile şi castraveţii tăiate cubuleţe, crutoanele., apoi amestecăm bine cu sosul. Ţinem la rece 3-4 ore pentru a se întrepătrunde aromele şi servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Castraveţi în oţet

Posted on by
Reply

Spălăm bine 4 kg de castraveţi şi îi aşezăm în borcane (800 ml). Fierbem 4 l de apă cu 6 linguri de sare, 10 linguri de zahăr, 800 ml de oţet, 5-6 foi de dafin, 2 linguri boabe de ienibahar, 2 linguri boabe de muştar, 1 lingură seminţe de fenicul sau mărar şi 3-4 linguri boabe de piper negru şi verde. Turnăm fierbinte zeama în borcane şi închidem ermetic. (putem adăuga câţiva căţei de usturoi curăţaţi şi întregi, rondele de morcov)

Imagine

Poftă bună (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu9

Murături asortate

Posted on by
Reply

–         2 conopide medii, 3 morcovi, 2 ţeline medii, 3 ardei de diferite culori, 3 ardei capia roşii, 5 castraveciori, 1 varză roşie mică (1/2 kg), 1 leg. frunze de ţelină, 1 leg. busuioc, 1 fir de hrean, 10 căţei de usturoi, 120 g sare, 150 g zahăr, ¼ plic boabe de piper negru, 20 boabe piper verde, 15 boabe ienibahar, 10 frunze de dafin, 1 l oţet, 3 l apă

Conopida se curăţă de frunze şi partea tare, se desface în buchete mai mari şi se ţine 2 ore în apă rece. Morcovii şi ţelina se curăţă, se taie rondele şi ţelina felii subţiri. Ardeii se taie feliuţe, castraveţii rondele, varza felii groase de 1 cm, hreanul bucăţi lungi. Legumele, usturoiul curăţat şi căţeii întregi şi frunzele se aşează amestecate în borcane sterilizate.

Într-o oală fierbem apa amestecată cu oţet, sare, zahăr, dafin, piper, ienibahar, până dă 1 clocot, apoi se toarnă fierbinte în borcane. Se închid ermetic şi se răcesc în „haine”. 

 Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Salată asiatică cu pui, orez şi surimi

Posted on by
Reply

Jumătate de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubuleţe, prăjim în puţin ulei, scurgem de exces şi amestecăm cu 100 g de orez fiert, 150 g castraveţi tăiaţi felii, 150 g morcovi tăiaţi rondele subţiri, 120 g de surimi rupţi în fâşii, 2 linguri sos de soia şi 2 linguri sos de peşte.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fructe de mare cu surimi

Posted on by
Reply

– 200 g carne de scoici, 200 g creveți decorticați, 250 g baby caracatiță, 150 g surimi, 400 g conopidă sau 1 gulie mare, 2 castraveți Cornison, 1 ardei capia roșu, 1 ceapă, 2 ouă fierte tari, 1 linguriță semințe de muștar, 1 foaie de dafin, zeama de la 1 lămâie, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper alb, +/- 1 salată verde

Fierbem în apă clocotită scoicile, creveții, caracatițele cu foaia de dafin, semințele de muștar, 1 lingură de sare, la foc mediu, 15-20 min. şi strecurăm. Opărim surimi și scurgem. Le tăiem pe toate bucățele. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, castraveții cubulețe, ceapa mărunt, ouăle bucățele. Dacă folosim gulie o curățăm și radem  mare. Dacă folosim conopidă o rupem bucheţele mici, fierbem în apă clocotită şi scurgem; în plus adăugăm salata verde ruptă fâșii.

Amestecăm toate ingredientele cu sare și piper după gust, zeama de lămâie, uleiul și omogenizăm.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de vară turcească

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g boabe de porumb din conservă, 1 ardei roșu, 1 ardei verde, 1 ardei galben, 1 roșie, 1 castravete, 1/2 varză roșie, 1 ceapă roșie mică, 100 g crutoane, 1 lingură oțet de mere, 4 linguri lapte, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță cimbru,  1 linguriță boabe de piper roșu, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare

Tăiem carnea cuburi, punem în tigaie nonaderentă cu capac, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm oțetul, laptele şi prăjim la foc iute, fără capac, până se evaporă tot lichidul. Adăugăm 1 lingură de ulei de măsline, sare, cimbrul tocat, piperul negru, piper roşu zdrobit și mai ținem pe foc 2 min. Punem deoparte.

Curățăm și tăiem ardeiul roșu fâșii, ardeii verde și galben rondele, ceapa și castravetele cubulețe, ceapa julien, varza tăiței fini. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem. Le amestecăm într-un bol cu carnea și crutoanele. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)