– 500 g cartofi fierți în coajă, 1 leg. ridichi de lună, 2 fire ceapă verde, 1 tijă apio, ½ leg. leurdă, ½ leg. mărar, 6 frunze varză chinezească (mai mari, de la exterior), 50 g măsline negre, 6-7 linguri de maioneză, sare, piper
Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa rondele, apio feliuțe subțiri, ridichile ¼ apoi feliuțe, varza tăiței fini, leurda și mărarul mărunt. Le amestecăm într-un bol cu sare, piper și maioneză. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 cartofi mari, 250 g ciuperci Champignon, 100 g boabe de soia, 2 cepe mari, 7 căței de usturoi, 4 linguri pastă de tomate, 50 g cașcaval vegetal, rozmarin, coriandru, sare, piper, ulei
Spălăm cartofii, fierbem (în coajă) în apă cu sare 20 min. Înmuiem soia în apă fierbinte. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile felii mai groase, pisăm usturoiul. Dizolvăm pasta de tomate în puțină apă. Călim ceapa în 2 linguri de ulei până se înmoaie, adăugăm usturoiul, amestecăm, apoi ciupercile și soia scursă de apă. Gătim câteva minute până se înmoaie ciupercile. Punem pasta de tomate, rozmarin, coriandru, sare, piper după gust și mai lăsăm pe foc 2 min. Scurgem cartofii, răcorim, curățăm de coajă și tăiem rondele. Într-un vas Yena uns cu ulei punem într-un strat jumătate din cartofi și acoperim cu jumătate din compoziția de soia cu ciuperci. Deasupra punem restul de cartofi și acoperim cu restul de ciuperci. Radem mare cașcavalul pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 cartofi medii fierți în coajă, 1 leg. ridichi de lună, 100 g mozzarella, 2 cepe verzi, 250 g iaurt slab, 1 frunză de varză roșie pt. decor, sare, piper alb
Curățăm și tăiem cartofii cuburi mai mici, ceapa rondele, frunza de varză tăiței fini, ridichile ¼, apoi feliuțe subțiri; tăiem brânza cuburi. Punem cartofii într-un bol, amestecăm cu sare și piper. Adăugăm restul ingredientelor și amestecăm ușor cu iaurtul până omogenizăm. Decorăm cu varză roșie și frunze de ceapă verde. Punem în frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 cartofi medii fierți în coajă, 150 g ciuperci din conservă, 1 ceapă mică, ¼ leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 linguriță muștar iute, sare, piper
Curățăm și tăiem ceapa și pătrunjelul mărunt. Scurgem bine ciupercile și tăiem mărunt. Călim ceapa și ciupercile până se înmoaie. Adăugăm muștarul, rozmarinul, pătrunjelul, sare, piper, amestecăm încă 1 min., apoi răcim. Tăiem cartofii curățați în cubulețe și amestecăm cu ciupercile. Lăsăm să stea 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 cartofi medii fierți în coajă, 3 ouă fierte tari, 3 felii jambon afumat, 100 g praz (partea verde), 200 g smântână, 100 ml lapte, 2 linguri brânză rasă pt. paste, condimente pt. cartofi, unt
Curățăm și tăiem carofii, ouăle și prazul rondele subțiri. Tăiem jambonul fâșiuțe. Amestecăm 50 g smântână cu laptele. Ungem cu unt un vas Yena, așezăm un strat de cartofi, presărăm condimente, prazul, deasupra ½ jambon.
Așezăm ½ rondele de ou și punem smântână din loc în loc.
Acoperim cu restul de cartofi, presărăm condimente și punem jambonul rămas. Așezăm rondelele de ou, turnăm uniform laptele cu smântână și presărăm brânza.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până se rumenește.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g morcovi, 450 g cartofi, 200 g sfeclă roșie fiartă, 1 leg. mărar, 5-6 linguri maioneză light, sare, piper
Fierbem cartofii în coajă, răcim, radem mare și amestecăm cu 3-4 linguri de maioneză. Fierbem în apă clocotită morcovii curățați, scurgem, răcim, radem mare și amestecăm cu sare și 1 lingură de maioneză. Radem mare sfecla, sărăm, piperăm și amestecăm cu 1 lingură de maioneză. Tapetăm 3 castronele cu folie alimentară, împărțim morcovii în părți egale, punem pe fund și acoperim cu mărarul tocat.
Peste presăm jumătate din cantitatea de cartofi și acoperim cu sfecla.
Restul de cartofi îl punem ca ultim strat.
Punem castronelele în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe farfurii, scoatem folia, ornăm cu măsline și servim. Putem păstra la frigider 2 zile.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g rasol/cotlet de porc cu os, 3 morcovi, 2 buc. păstârnac, 200 g țelină, 200 g varză dulce, 300 g sfeclă roșie, 3 cartofi, 4 linguri mazăre, 4 linguri fasole verde, 2 roșii, 200 ml bulion de roșii, sare, 3 l apă
Curățăm rădăcinoasele, sfecla și tăiem cubulețe, varza fideluță, roșiile bucățele, cartofii cuburi. Punem la fiert carnea în apă rece, când dă în clocot adăugăm morcovii, păstârnacul, țelina, sfecla, varza, sare, roșiile și bulionul. Fierbem la foc mediu până se înmoaie carnea. Scoatem și tăiem carnea bucățele, punem înapoi în ciorbă, adăugăm cartofii, mazărea, fasolea verde, sare după gust și fierbem încă 10 min. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 cartofi medii, 500 g ciuperci Champignon, 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi, 1 ardei roșu, 150 g Emmentaler/Gouda, 50 g parmezan, 30 g unt, 1 ou, 2 linguri lapte, 1 linguriță tarhon uscat, sare, piper
Fierbem cartofii în coajă 20-25 min., răcim, curățăm și tăiem rondele de 0,5 cm. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe, ciupercile felii. Radem mare Emmentaler. În untul topit călim ceapa, usturoiul, ciupercile, pe foc mediu, 10 min., până se rumenesc. Stingem focul și amestecăm cu ½ ardei, parmezanul ras, tarhonul și piper.
Într-un vas Yena uns cu unt așezăm ½ cartofi, sărăm, deasupra punem amestecul cu ciuperci. Presărăm ½ Emmentaler, deasupra restul cartofilor și sărăm. Presărăm restul de ardei. Batem oul cu laptele și turnăm compoziția pe toată suprafața compoziției. Deasupra presărăm restul de Emmentaler. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35-40 min, până se rumenește. Scoatem din cuptor și lăsăm să stea 10 min. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g cartofi fierți în coajă, 150 g fasole verde (din conservă), 1 morcov fiert, 1 ceapă roșie, 50 g șuncă de Praga, 50 g iaurt gras, câte 1 linguriță de cimbrișor uscat, coriadru praf, piper alb, sare, 2 linguri ulei de rapiță
Spălăm și scurgem fasolea. Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa ½, apoi feliuțe subțiri. Tăiem morcovul feliuțe pe diagonal, șunca fâșii subțiri. Amestecăm iaurtul cu uleiul. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare și iaurt. Punem în frigider 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g carne de vită, 400 g cartofi, 1 ceapă roșie, 1 ardei gras, 20 g ketchup, 100 g maioneză, 4 castraveți murați, 1 linguriță boia, sare, piper, 2 foi de dafin
Spălăm carnea, fierbem în apă cu foi de dafin, puțină sare și câteva boabe de piper negru. Scurgem, răcim și tăiem fâșii. Fierbem cartofii în coajă, răcim, curățăm și tăiem cuburi. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul și castraveții cubulețe. Le amestecăm într-un bol. Amestecăm maioneza cu ketchup, sare, boia, piper, turnăm peste conținutul bolului, amestecăm bine și punem la frigider 30 min. Decorăm după fantezie cu ardei roșu, pătrunjel verde etc.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 