Salată din spanac cu pastă de ton cu iaurt şi seminţe

Posted on June 16, 2014 by monica frimu

– 2 mâini de spanac, 1 mână de mentă, 4 morcovi, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, 1 tijă apio cu frunze, 1 cutie pate de ton picant, 1 iaurt (200 g), 1 leg. mărar, 100 g brânză Gouda, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper alb

Curățăm și tăiem mărunt legumele și frunzele. Tăiem brânza cubulețe. Amestecăm într-un bol pateul cu iaurtul, sare și piper după gust. Turnăm compoziția peste legume, amestecăm și omogenizăm. Punem în frigider 2 ore și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din paste cu lobodă, jambon afumat şi lapte de cocos

Posted on April 28, 2014 by monica frimu

– 300 g de paste armonică, 200 g de lobodă verde, 2 fire de ceapă verde mari, 100 g de jambon afumat, 60 g de brânză Gouda, 400 ml de sos din lapte de cocos, curry şi ghimbir, 6 roşii Cherry, 1 fir de mentă, 2 linguri de ulei, sare

pt. sos: – 200 ml lapte de cocos, 1 ceapă, 1 linguriţă de Sambal Oelek, 2 căţei de usturoi, 2 linguri de zeamă de lămâie, 2 foi de dafin, 4 cm de ghimbir, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de sos de peşte, 4 linguri sos de curry Wok, 300 ml supă de legume, 1-2 linguri de amidon alimentar

În 3 l de apă clocotită cu 1 lingură de ulei fierbem pastele 10 min. şi scurgem.

Curățăm și tăiem ceapa verde mărunt, ceapa și usturoiul feliuțe,loboda tăiței; radem mic ghimbirul. Tăiem jambonul cubulețe. Radem mare brânza. Într-o lingură de ulei punem ceapa verde, loboda, puțină sare și călim 3-4 min. până se înmoaie.

Dizolvăm amidonul în sosul de pește. În supa clocotită adăugăm laptele de cocos, foile de dafin, ceapa, ghimbirul, usturoiul, pasta Sambal Oelek, zeama de lămâie şi fierbem la foc mic 5 min. Adăugăm pasta de curry, sosul de peşte cu amidonul, zahărul şi amestecăm 2-3 min.

Într-un vas Yena uns cu sos aşezăm ½ paste, presărăm frunzuliţele de mentă şi jambonul.

Acoperim cu puţin amestec de lobodă, aşezăm restul de paste şi deasupra restul de lobodă.

Turnăm sosul şi aşezăm din loc în loc roşiile tăiate ½.

Acoperim cu brânza rasă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până se topeşte brânza.

Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare de conopidă cu paste, legume şi brânză

Posted on April 9, 2014 by monica frimu

– 1 conopidă, 250 g paste făinoase, 400 g amestec de morcovi, pătrunjel, păstârnac, ţelină curăţate şi tăiate rondele, 1 ardei roşu, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, câte 1 lingură de nucşoară şi Secretul Gustului, 100 g smântână, 200 g brânză Gouda, 2 linguri ulei, 1 linguriţă piper negru, 2 căni de apă

Fierbem pastele în apă şi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul rondele subţiri, ardeiul cubuleţe. Le călim în uleiul încins 2 min. Adăugăm legumele şi mai ţinem pe foc 5 min. amestecând din când în când.

Desfacem conopida în bucheţele mici, cele mari le tăiem în bucăţi potrivite şi o adăugăm peste legume împreună cu nucşoara, Secretul Gustului, piper şi apă. Fierbem sub capac, la foc mediu, până e gata conopida. Adăugăm smântâna şi mai dăm 1-2 clocote. Radem brânza, o adăugăm în mâncare, amestecăm 30 sec. Punem pastele, omogenizăm şi stingem focul.

Servim ca atare sau ca şi garnitură lângă friptură.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată verde cu legume şi muşchi afumat

Posted on March 24, 2014 by monica frimu

– 1 salată verde, 2 leg. de leurdă, câte ½ bulb de fenicul şi castravete, 4 ridichi de lună, 3 morcovi, 1 cm ghimbir, 2 fire ceapă verde, câte 100 g brânză Gouda şi muşchi de porc afumat, 125 g sticksuri cu ardei iute, 1 iaurt (200 g), 1 borcănel pastă de anghinare (190 g), piper negru măcinat

Tăiem salata şi leurda tăiţei, feniculul feliuţe subţiri, tocăm mărunt morcovii, ceapa, ghimbirul, tăiem cubuleţe ridichile. Radem brânza şi tăiem muşchiul fâşiuţe. Separat amestecăm pasta de anghinare cu iaurt. Într-un bol amestecăm ingredientele, dăm cu piper după gust, adăugăm amestecul de anghinare cu iaurt şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci umplute cu legume şi brânză

Posted on March 1, 2014 by monica frimu

– 10 ciuperci Champignon (300 g), cozile de la 1 ceapă verde, ½ ardei gras, 1 bucăţică de ardei iute, 1 morcov mic, 50 g brânză Gouda, 100 g smântână, 50 ml vin roşu demisec, condimente Fajita, sare, piper negru, ulei, seminţe de in

Curăţăm ciupercile. Curățăm și tocăm mărunt ardeii, cozile de ceapă, codiţele de ciuperci, radem mic morcovul. Tăiem mărunt brânza. În 2 linguri de ulei călim legumele amestecând până se înmoaie. Adăugăm condimentele, smântâna şi omogenizăm. Luăm de pe foc şi amestecăm cu brânza. Umplem pălăriile de ciuperci cu compoziţia obţinută. Într-o tavă unsă cu 2-3 linguri de ulei aşezăm ciupercile umplute, presărăm deasupra fiecăreia seminţe de in şi turnăm peste ele vinul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute, până se înmoaie. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu spaghete

Posted on February 25, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj (400 g), 250 g spaghete, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 1 ardei roşu, ½ bulb de fenicul, 1 portocală mare, 1 conservă carne de porc (400 g), 80 g salată de ţelină (conservă), 100 g brânză Gouda, 100 g smântână, 1 lingură de sos de piper, 1 lingură busuioc uscat, 100 ml sos din ketchup cu susan, 2 linguri de ulei

Fierbem spaghetele conform indicațiilor de pe ambalaj şi scurgem. Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, cubuleţe ardeiul şi portocala, feliuţe subţiri feniculul. Tăiem cuburi carnea. Radem brânza, o amestecăm cu sosul de piper şi smântâna.

În uleiul încins călim sub capac ceapa, usturoiul, ardeiul şi feniculul până se înmoaie. Adăugăm carnea, busuiocul și amestecăm 1-2 min., până se omogenizează.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, aşezăm foaiade aluat în aşa fel încât să se muleze pe marginile tăvii şi o coacem 10 min., în cuptor, la foc mediu. Scoatem din cuptor, peste foaie întindem sosul de ketchup cu susan, deasupra aşezăm ½ spaghete.

Acoperim cu amestecul de carne, presărăm tăiţeii de ţelină şi bucăţelele de portocală.

Ca ultim strat aşezăm restul de spaghete peste care turnăm uniform compoziţia cu brânză.

Coacem în cuptor, la foc mediu, 30 min., până se rumeneşte. Răcim, îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă cu hering

Posted on January 25, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj congelat (din comerţ), 200 g de file de hering în ulei (2 bucăţi), 150 g brânză Gouda, 1 lingură de smântână, 3 cepe roşii medii, 1 ardei capia roşu mare, 3 ciuperci brune, 2 tije de apio, 16 măsline negre gigant, 1 lingură de busuioc uscat, 3 linguri de capere marinate (borcan), 2 ştiuleţi baby corn (porumb), 2 linguri de ulei, 1 linguriţă de piper negru măcinat

Scurgem fileurile de pește și tăiem în 16 bucăți egale. Tăiem 8 măsline în jumătate și îndepărtăm sâmburii. Scurgem porumbul și tăiem rondele. Curățăm ciupercile și fierbem până se înmoaie. Scurgem şi tăiem bastonaşe. Curățăm și tăiem ceapa julien, ardeiul şi 8 măsline mărunt, apio rondele fine. Radem mare brânza. Spălăm cu apă rece caperele şi scurgem. În uleiul încins călim legumele cu piper şi busuioc până scade total zeama.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat decongelat, să acopere şi marginile şi presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 5 min. Scoatem, ungem cu smântână, întindem uniform legumele călite, peste așezăm jumătățile de măsline, bucățile de pește, pe fiecare câte o rondea de porumb și împrăştiem în tavă caperele. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu 9180) aprox. 15 min. Scoatem, răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rulouri din clătite cu brânză şi şuncă

Posted on January 18, 2014 by monica frimu

ALUAT: amestecăm 200 g de făină cu 100 ml de lapte, 2 ouă bătute, 100 ml de apă carbogazoasă, un vârf de cuţit de sare şi 2 linguri de ulei. Obţinem un „aluat” de consistenţa unei smântâni mai subţire, acoperim şi stă 30 min., apoi coacem 8 clătite şi răcim.

UMPLUTURA: frunze de salată verde, 100 g de cremă de brânză, 50 g de măsline negre fără sâmburi feliate, câte 100 g de şuncă presată şi felii de Gouda, 2-3 roşii, seminţe de in

Ungem fiecare clătită cu cremă de brânză. Aşezăm pe straturi frunze de salată, măsline, seminţe, brânză Gouda ruptă în bucăţele,

şuncă şi felii de roşii.

Rulăm clătitele şi presărăm seminţe de in.

Ținem în frigider și tăiem feliuțe la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: brânză Gouda

Salată din spanac cu pastă de ton cu iaurt şi seminţe

Budincă din paste cu lobodă, jambon afumat şi lapte de cocos

Mâncare de conopidă cu paste, legume şi brânză

Salată verde cu legume şi muşchi afumat

Ciuperci umplute cu legume şi brânză

Plăcintă cu spaghete

Tartă cu hering

Rulouri din clătite cu brânză şi şuncă