– 200 g șuncă de Praga, 1 conservă ciuperci tăiate (300 g), 1 borcan salată de ciuperci murate (300 g), 1 conservă boabe de porumb (300 g), 100 g smântână, 200 g maioneză, sare, piper, ½ leg. pătrunjel verde, salată verde
Spălăm și scurgem porumbul, scurgem și tăiem mărunt ciupercile, tăiem cubulețe șunca. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare, piper, smântână, maioneză și pătrunjelul tocat. Servim pe foi de salată verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g orez, 1 praz mare, 1 căţel de usturoi, 1 borcan sparanghel (330 g), 100 g frunze de spanac, 200 g parmezan, 120 g smântână, 40 g unt, 1 lingură ulei, 1 leg. pătrunjel verde, 2 ouă, 180 g mozzarella, 100 g caşcaval, 1200 ml apă, sare
Curățăm și tăiem prazul rondele, pisăm usturoiul; tocăm pătrunjelul mărunt. Scurgem sparanghelul. Batem bine ouăle. Tăiem mozzarella bucățele. Radem mare cașcavalul. Într-o cratiță topim untul amestecat cu uleiul, punem prazul, usturoiul și călim 2 minute. Adăugăm orezul, amestecăm 1 minut, turnăm apa, adăugăm smântâna, amestecăm până omogenizăm şi fierbem pe foc mic 10 minute. Adăugăm sparanghelul, spanacul, pătrunjelul, parmezan, omogenizăm și stingem focul. Răcorim, amestecăm cu ouăle și sare după gust. Într-un vas Yena punem jumătate din compoziţie, peste bucăţele de mozzarella.
Acoperim cu restul de compoziţie şi deasupra presărăm caşcavalul.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25-30 minute. Răcorim 10 minute, porționăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Facem un aluat din 250 g făină, 2 ouă, 125 g unt rece, sare, 2-3 linguri de apă rece, ţinem 30 min. la frigider.
– pt. umplutură- 200 g bacon, 1 ceapă roşie, 300 g ceapă albă, 100 g caşcaval ras, 2 ouă, 20 g smântână, 1 vârf de cuţit de zahăr, sare, piper, nucşoară, 1 linguriţă de unt
Curățăm și tăiem ceapa solzișori, baconul cubulețe, radem mic cașcavalul. Într-o tigaie topim untul și caramelizăm ceapa cu zahărul și baconul. Răcorim câteva minute şi amestecăm cu smântâna, caşcavalul , sare, piper, nucşoară după gust și ouăle bătute. În tava unsă cu unt întindem foaia (de siguranță eu am tapetat-o cu hârtie și am uns-o) astfel încât să aibă și margini, o înţepăm din loc în loc cu furculiţa și întindem uniform compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la mai mare (200) aproximativ 30 minute. Transferăm pe un platou, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui, 1 mango, 1 conservă ciuperci feliate (360 g), 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 1 bucată de praz, 1 roșie, 2 linguri smântână lichidă, 1 lingură praf de curry, 1 lingură ketchup, 1 lingură oțet balsamic, 1 linguriță cafea măcinată, sare, piper negru, 3 linguri ulei de măsline
Tăiem carnea fâșii lungi, curățăm și tăiem ceapa, usturoiul, prazul mărunt, roșia cubulețe și mango feliuțe.
În 2 linguri de ulei prăjim carnea până se înmoaie, o scoatem deoparte și în tigaie punem ½ ceapă, usturoiul, ciupercile scurse. Amestecăm 1 minut, adăugăm praful de curry, sare și piper după gust, smântâna și fierbem pe foc mic până se îngroașă sosul. Adăugăm mango, amestecăm 1 minut și stingem focul.
Separat preparăm ragu. Într-o lingură de ulei călim ½ ceapă împreună cu prazul 2-3 minute. Punem roșiile și fierbem până se îngroașă. Adăugăm oțetul, ketchup-ul, cafeaua, amestecăm 1 minut și stingem focul. Servim pui cu ciuperci și mango garnisit cu ragu.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel mediu, 2 morcovi, 3 cartofi medii, ½ fir de praz, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 50 ml lapte, 80 g smântână, 100 g făină, 1/2 plic praf de copt, 3 ouă, 100 g brânză telemea, 50 g măsline kalamata, sare, piper negru, unt și pesmet pt. formă
Curățăm cartofii, dovlecelul, morcovii și radem mare, tocăm mărunt prazul și frunzele, radem mare brânza și tăiem feliuțe măslinele. Într-un castron mai mare amestecăm toate legumele. Batem ouăle, amestecăm cu smântână, adăugăm făina, praful de copt alternând cu laptele, sare, piper, brânza, la sfârșit legumele și omogenizăm compoziția. Într-un vas Yena, uns cu unt și tapetat cu pesmet, întindem uniform compoziția, deasupra presărăm rondele fine de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel mediu, 2 morcovi, 3 cartofi medii, ½ fir de praz, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 100 ml lapte, 100 g smântână, 160 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, 100 g brânză telemea, 30 g semințe de pin, sare, piper negru, apă, unt și pesmet pt. formă
Curățăm cartofii, fierbem în apă cu sare până se înmoaie, aprox. 10 min.. Răcim și radem mare. Curățăm dovlecelul, morcovii și radem mare; tocăm mărunt prazul și frunzele, radem mare brânza. Într-un castron mai mare amestecăm toate legumele. Batem bine ouăle, amestecăm cu smântâna, adăugăm făina, praful de copt, alternând cu laptele, brânza, legumele, sare, piper după gust și omogenizăm. O întindem uniform într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu pesmet. Presărăm deasupra semințele de pin. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min., până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 200 g smântână, 100 g brânză telemea, 1 vânătă medie, 1 dovlecel mic, 3 fire ceapă verde, 1 ardei gras, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 3 linguri pesmet, 1 cub de unt, sare, piper negru, apă
Curățăm și tăiem vânăta felii pe lungime, dovlecelul rondele, ceapa verde bucăți mari, ardeiul fâșii și tocăm mărunt pătrunjelul. Radem mic brânza.
În două vase clocotim apă și fierbem separat feliile de vânătă și dovlecel până se înmoaie, apoi scurgem bine. În uleiul încins călim 3 min. ceapa. Într-un bol batem ouăle cu sare, piper, amestecăm cu brânză, smântână și pătrunjel verde.
Într-un vas yena uns cu unt și tapetat cu pesmet punem 1/3 din compoziția de ouă și presărăm ceapa.
Deasupra așezăm feliile de vânătă și dovlecel.
Turnăm 1/3 din compoziția de ouă, deasupra așezăm ardeiul.
Turnăm restul de 1/3 din compoziția de ouă și nivelăm.
Punem vasul în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. până se rumenește.
Răcim, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. balt- 8 ouă, 8 linguri de făină, 8 linguri de ulei, 2 linguri de apă fiartă, 2 lingurițe de smântână, 1 linguriță praf de copt, 2 linguri mac, 60 g somon afumat
– pt. cremă- 400 g cremă de brânză, 150 g pate de somon, 200 g somon afumat, ½ leg. pătrunjel verde/mărar
Împărțim ingredientele pt. blat ½ și vom coace 2 foi. Batem ouăle, le amestecăm pe rând cu apa fiartă, făina, praful de copt, uleiul, smântâna, somonul tăiat cubulețe mici și macul. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 15 minute. Scoatem, răsturnăm pe un prosop umed, îndepărtăm hârtia, acoperim cu alt prosop umed și răcim.
Amestecăm crema de brânză cu pateul și frunzele tăiate mărunt.
Pe un platou așezăm 1 foaie de blat, deasupra întindem 2/3 cremă. Acoperim cu a doua foaie, întindem restul de cremă și punem în frigider câteva ore. O tăiem în pătrate, cu un cuțit bine ascuțit.
Servim decorate cu felii de roșii și măsline negre.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 salată Lolo roșie, 1 fir de praz (partea verde), 150 g ciuperci Champignon medii, 100 g boabe de porumb conservă, 70 g bacon feliat, 100 g smântână, 100 g brânză telemea de vaci, 2 linguri ulei, 1 lingură lemongrass praf, 1 lingură pudră ghimbir și portocală, 1 lingură ghimbir deshidratat, 1 linguriță Sambal Oelek, 2 linguri sos de soia japonez, 2 linguri cremă de oțet balsamic cu portocale, 2 linguri oțet de orez, sare, 2 l apă
Curățăm și tăiem ½ praz rondele subțiri, ½ praz rondele groase de 1 cm, ciupercile bucăți, baconul fâșii subțiri și scurte, salata tăiței. Spălăm și scurgem porumbul, radem mic brânza. Călim în ulei prazul tăiat subțire împreună cu Sambal Oelek 30 secunde. Adăugăm ciupercile, 100 ml apă și fierbem pe foc mediu, până se înmoaie. Adăugăm restul de apă, baconul, prazul tăiat gros, porumbul, când clocotește punem și salata, sosul de soia, crema de oțet, sare după gust, ghimbirul deshidratat și pudră, dăm 2-3 clocote, adăugăm oțetul, lemongrass-ul, smântâna, reducem flacăra la mic și amestecăm 2 minute. Servim presărată cu brânză.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g ciuperci Champignon, 50 g cașcaval, 2 ouă, 120 g făină, ½ plic praf de copt, 50 g boabe de porumb conservă, 3 linguri smântână, 2 fire de ceapă verde, câteva fire de pătrunjel verde, sare, piper negru, brânză rasă pt. paste
Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucățele, tocăm pătrunjelul. Spălăm și scurgem porumbul. Amestecăm toate ingredientele până omogenizăm. Porționăm compoziția în formele tăvii de copt, tapetate cu hârtiuțe. Deasupra presărăm brânza rasă. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute. Răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
