– 3 ouă, 200 g smântână, 100 g brânză telemea, 1 vânătă medie, 1 dovlecel mic, 3 fire ceapă verde, 1 ardei gras, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 3 linguri pesmet, 1 cub de unt, sare, piper negru, apă

Curățăm și tăiem vânăta felii pe lungime, dovlecelul rondele, ceapa verde bucăți mari, ardeiul fâșii și tocăm mărunt pătrunjelul. Radem mic brânza.

În două vase clocotim apă și fierbem separat feliile de vânătă și dovlecel până se înmoaie, apoi scurgem bine. În uleiul încins călim 3 min. ceapa. Într-un bol batem ouăle cu sare, piper, amestecăm cu brânză, smântână și pătrunjel verde.

Într-un vas yena uns cu unt și tapetat cu pesmet punem 1/3 din compoziția de ouă și presărăm ceapa.

Deasupra așezăm feliile de vânătă și dovlecel.

Turnăm 1/3 din compoziția de ouă, deasupra așezăm ardeiul.

Turnăm restul de 1/3 din compoziția de ouă și nivelăm.

Punem vasul în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. până se rumenește.

Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)