Tag Archives: pătrunjel verde

Salată de legume cu piept de pui

Posted on by
Reply

-1 ţelină, 2 morcovi, 2 tije de apio, 1 ceapă albă mare, ½ piept de pui, 1 dovlecel, busuioc, pătrunjel verde, frunze de ţelină, condimente pentru Wok, 2 linguri de maioneză light, 150 g salată de crudităţi Momma (murături)

Se fierb în apă clocotită cu sare ceapa curăţată, întreagă, carnea, rădăcinoasele, iar la sfârşit se adaugă dovleceii curăţaţi şi tăiaţi cuburi.. Se scurg, se taie cubuleţe, ceapa şi dovleceii se pasează. Într-un bol se amestecă legumele cu murăturile, cu ceapa şi dovleceii pasaţi, se adaugă frunzele tocate, condimentele şi la sfârşit maioneza.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Lasagne cu ciuperci

Posted on by
Reply

– ½ cutie de lasagne, 50 g margarină, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 250 g de ciuperci Champignon, 2 ardei capia roşii, 100 g de şuncă presată, 200 g de sos dulce-acrişor, 100 ml de smântână, 100 g de roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, cimbru, busuioc, sare, piper

SOS: în 50 g de margarină călim ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat feliuţe, ciupercile şi ardeii tăiate feliuţe, şunca tăiată feliuţe subţiri, roşiile tăiate cubuleţe mici, morcovul ras mic, pătrunjelul verde tocat, cimbrişor, busuioc, sare şi piper.

Se unge cu margarină o formă de chec şi se aşează pe straturi: foi de lasagna, ½ din compoziţia cu ciuperci, foi, sos, foi, ciuperci, deasupra foi care se ung cu smântână şi sos. Se pune în cuptor aprox. 30 min. Servim calde.Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de ciuperci cu ţelină

Posted on by
Reply

– 1 ţelină mijlocie, 1 morcov, 1 ceapă mică/praz, 200 g ciuperci, 1 ou,  ulei, 1,5 l supă de carne, sare, 1 leg. pătrunjel verde

Se rad mare ţelina şi morcovul, ceapa se taie mărunt şi se înăbuşă în ulei, apoi se adaugă ciupercile tăiate mărunt, sare, se toarnă supa fierbinte şi se fierb cu capac 10 min. La sfârşit se adaugă pătrunjelul verde tocat, 1 ou bătut şi se stinge focul.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paella delicioasă

Posted on by
Reply

– 400 g file de cod, 3 cepe, 2 ardei grași roșii, 100 g mazăre, 5 roșii, 200 g orez, câte 1 vârf de linguriță praf de chilli și șofran, 1 linguriță zahăr, 1/2 leg. pătrunjel verde, 3 linguri ulei, sare, piper

Tăiem peștele bucăți mari. Curățăm ceapa, ardeii, roșiile și tăiem mărunt. Tocăm pătrunjelul. Clocotim 600 ml apă. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim peștele, pe ambele fețe, până încep să se rumenească. Scoatem și ținem de o parte. În cratiță punem ceapa, ardeii, orezul, mazărea și amestecăm 3 minute. Presărăm zahărul praful de chilli, șofranul, turnăm apa clocotită, sărăm și piperăm după gust. Acoperim cu capac și fierbem pe foc mic, până scade lichidul și orezul e gătit. Adăugăm peştele, roşiile, pătrunjelul verde şi fierbem până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă. Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Scoici cu orez integral şi vin

Posted on by
Reply

– 300 g carne de scoici mari, 300 g orez integral, 1 ceapă roșie, 3 căței de usturoi, 1 ardei iute, 100 ml vin alb demisec, 1 lămâie, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 linguriță rozmarin uscat, 25 g unt, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper alb, apă

Fierbem orezul în apă clocotită 30 min. și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa julien, usturoiul feliuțe, ardeiul iute bucățele mici, pătrunjelul mărunt. Stoarcem lămâia.

În uleiul încins călim ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugăm scoicile, ardeiul iute, pătrunjelul, zeama de la 1/2 lămâie, sare și piper după gust. Turnăm vinul și gătim la foc mediu spre iute câteva minute.

Imagine

Într-o formă Yena unsă cu unt aşezăm orezul. Peste orez punem scoicile și presărăm rozmarinul.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, 25-30 min. Servim cald, stropit cu zeamă lămâie și alături măsline negre.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă cu carne de pui și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200g paste făinoase mici, 1 ou, 1 cutie de ciuperci feliate, ½ piept de pui dezosat şi fără piele, 200 g morcovi, 1 ardei capia roşu. 2 roşii, 1 leg. de pătrunjel verde, sare, piper, 2-3 linguri de smântână, 50 g de caşcaval, 100 g de şuncă presată

Fierbem pastele şi le scurgem. Fierbem carnea şi morcovii, scurgem ciupercile. Facem un amestec din paste (păstrăm pt. bază), carne, şuncă şi pătrunjel tocate, sare, piper şi 1 ou bătut.

Într-o yena unsă cu smântână aşezăm pe straturi: paste, ciuperci, ardei tăiat fâşiuţe, puţină smântână, carne, morcovi, amestecul de paste. Deasupra punem rondele de roşii şi presărăm caşcaval ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min. până se topeşte caşcavalul.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Găină umplută cu paste

Posted on by
Reply

– 1 găină (1 kg ½), 150 g paste mici, 100 g şuncă presată, 1 ou, 50 g caşcaval, 1 leg. de pătrunjel verde, 50 g unt/margarină, 250 ml supă de găină, marinată uscată cu chilli, sare

Găina spălată şi uscată se presară cu sare şi chilli, se unge cu ulei, se acoperă şi se ţine în frigider până a doua zi. Se scoate la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti.

Se fierb pastele, se scurg,  se amestecă cu oul bătut, şunca tăiată cubuleţe, pătrunjelul tocat mărunt şi caşcavalul ras mare. Se umple găina cu compoziţia.

Imagine

Se pune în tavă cu pieptul în jos și se stropeşte cu untul topit. Se pune în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute, stropind-o mereu cu supă. Se întoarce pe cealaltă parte și se pune în cuptor încă 30 minute.

ImagineImagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ouă umplute

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 100 g carne fiartă, 1 ardei roşu mic, 1 linguriţă de muştar, câteva măsline verzi, 1 fir de ceapă verde, sare, piper, pătrunjel verde, 2 linguri de maioneză light

Fierbem ouăle în apă cu sare, răcim, curăţăm de coajă, tăiem în jumătate şi scoatem gălbenuşurile.

Amestecăm carnea mărunţită cu ceapa tocată, ardeiul tăiat cubuleţe, gălbenuşurile de ouă şi restul ingredientelor. Umplem ouăle cu pasta obţinută.Deasupra presărăm caşcaval ras fin.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Bărcuţe cu fineturi

Posted on by
Reply

– 6 pere mari zemoase, 200 g de brânză feta, 2 linguri de smântână, 1 morcov, 5-6 ridichi de lună, zeama de la 1 lămâie, sare, piper, boia dulce, mărar/pătrunjel verde pt. ornat

Curățăm perele, tăiem 1/2 pe lungime, scobim, stropim cu zeama de lămâie şi acoperim cu folie alimentară. Curățăm morocvul și tăiem fâșii subțiri; tăiem ridichile cubulețe mici. Amestecăm brânza cu smâtnâna formând o cremă, adăugăm morcovul, ridichile, sare, piper, boia după gust și omogenizăm. Umplem perele cu crema, ornăm cu mărar sau pătrunjel verde tocat și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci umplute cu praz şi crenvursti

Posted on by
Reply

– 1 kg ciuperci Champignon medii, 1 fir de praz, 2-3 căței de usturoi, 200 g de crenvursti, 1 ou+1 ou fiert tare, 1 leg. de pătrunjel verde, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriţă Vegeta, 2 linguri ulei, 100 ml de vin alb demisec, sare, piper, ardei roșu, 1-2 felii brânză topită

Curățăm ciupercile, îndepărtăm piciorușele, presărăm cu sare și piper și ținem deoparte. Curățăm și tăiem mărunt prazul, piciorușele ciupercilor, usturoiul, crenvurstii (păstrăm pt. ornat); tocăm oul fiert și pătrunjelul verde. Le amestecăm cu Vegeta, sare și piper după gust și călim în uleiul încălzit aprox. 3 min., până se evaporă zeama. Răcim și amestecăm cu oul crud. Cu această compoziție umplem ciupercile, ornăm cu câte 1 feliuţă de crenvurst,  brânză topită și feliuţe de ardei roşu. Le așezăm într-o tavă și turnăm vinul.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 min., până se înmoaie. Scoatem pe un platou și servim calde/reci.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)