Tag Archives: fasole verde

Supă de varză cu legume

Posted on by
Reply

– 150 g varză dulce, 100 g varză de Bruxelles, 1 fir de praz mai gros, ½ ardei verde, 2 morcovi, 70 g țelină, câte 50 g fasole verde, mazăre, castraveți, 1 floare de conopidă, 1 cub supă de găină, câte 1 lingură frunze de țelină și leuștean uscate, 1 lingură praf de borș, 3 l apă, sare, piper

Curățăm și tăiem morcovii, țelina, castraveții cubulețe, conopida bucățele mici, prazul rondele de 1 cm grosime, varza dulce felii. În apa clocotită dizolvăm cubul de supă, punem legumele și fierbem la foc mediu, până se înmoaie, aprox. 20 min. Spre sfârșit adăugăm frunzele uscate, sare și piper după gust, praful de borș, amestecăm și dăm 1 clocot. Servim fierbinte, simplă/cu smântână.

156

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu cartofi și fasole verde la cuptor

Posted on by
Reply

– 1 pulpă întreagă de pui cu spate (aprox. 400 g), 500 g cartofi roșii, 100 g fasole verde congelată, 1 ardei roșu, 1 ceapă, 2 linguri sos de soia, 1 lingură cremă de oțet balsamic, condimente pt. grătar, 2 linguri ulei, 100 ml apă, sare

Tăiem pulpa ½, sub piele presărăm condimente, punem într-un bol, turnăm oțetul, sosul de soia și ”tăvălim” carnea. Lăsăm să stea la temperatura camerei 30 min. Curățăm și tăiem ardeiul mărunt, ceapa feliuțe subțiri, cartofii felii groase. Ungem o tavă cu ulei, presărăm ardeiul, așezăm carnea, jur împrejur cartofii și fasolea congelată. Turnăm apa și zeama în care am marinat carnea uniform peste toate produsele din tavă. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 45 min. Scoatem folia, sărăm după gust și lăsăm în cuptor aprox. 10 min., până se rumenește carnea. Servim cald.

241

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de vită cu legume în sos de soia cu susan

Posted on by
Reply

– 300 g carne slabă de vită, 80 g ardei roșu, 60 g ceapă albă, 120 g morcovi, 200 g varză chinezească, 120 g fasole verde congelată, 1 cățel de usturoi, 1 lingură sos de soia, 1 lingură sos de soia dark, 2 linguri vin roșu demisec, 200 g sos de soia cu susan, 2 linguri ulei de orez, sare

Tăiem carnea fâșii subțiri, amestecăm cu 1 lingură sos de soia și vinul, acoperim și punem în frigider 2-3 ore. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ardeiul și morcovii bețișoare, varza bucăți mai mari. În uleiul încins prăjim usturoiul 30 sec, adăugăm carneași amestecăm din când în când până își schimbă culoarea, aprox. min. Adăugăm pe rând ceapa, morcovii, ardeiul, fasolea congelată și gătim la foc mediu 3-4 min. Amestecăm cu varza, sosul de soia dark și lăsăm pe foc 3 min. Adăugăm sosul de soia cu susan, sărăm după gust, omogenizăm și fierbem 1-2 min., până clocotește. Servim caldă cu garnitură de orez simplu.

262

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de pui cu legume

Posted on by
Reply

– carcasa de la 1 pui (spate, gât, +aripi), 4 morcovi, 2 buc. păstârnac, 2 buc. pătrunjel, 60 g țelină, 100 g praz, 1 ardei galben, 100 g fasole verde congelată, 50 g mazăre congelată, 1 lingură tarhon în oțet, 1 lingură oțet de la tarhon, ½ leg. frunze de țelină, 2 linguri Secretul Gustului, 250 ml bulion de roșii, sare, piper, 3 l apă

Spălăm carnea bine, curățăm de pielițe și tăiem bucăți. Curățăm și tăiem rădăcinoasele rondele, ardeiul și țelina cubulețe, prazul rondele fine. Tocăm frunzele de țelină și tarhonul. Într-o oală cu apa rece punem bucățile de carne și fierbem până dă în clocot. Adăugăm legumele, Secretul Gustului și fierbem, la foc mediu spre mic, până se înmoaie, aprox. 20 min.Turnăm bulionul, oțetul, sărăm și piperăm după gust, punem țelina, tarhonul și mai ținem pe foc 1 min.

134

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui dulce cu fasole verde prăjită

Posted on by
Reply

– 600 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g fasole verde tăiată, 1 praz mic, 2 căței de usturoi, 1 lingură miere, 1 lingură pastă de tomate, 1 lingură sos de soia light, 2 linguri ulei de măsline

Tăiem carnea cubulețe și o marinăm într-un amestec din pastă de roșii, miere, sos de soia și usturoiul curățat și pisat. Punem în frigider cel puțin 2 ore. Curățăm și tăiem prazul fin. Într-o lingură de ulei prăjim fasolea și prazul, 3-4 min., amestecând continuu, apoi punem deoparte. În cealaltă lingură de ulei prăjim carnea aprox. 10 min., până se înmoaie. Punem legumele peste carne, amestecăm și mai lăsăm pe foc 1 min.

221

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fasole verde cu cocos și ghimbir

Posted on by
Reply

– 300 g fasole verde, 300 g morcovi, 10 cm ghimbir, 1 ceapă roșie, 50 g fulgi de cocos, 1 ardei chilli roșu, 2 linguri iaurt, 2 linguri ulei de măsline, sare

Curățăm și tăiem ghimbirul și ardeiul mărunt, amestecăm cu cocosul, adăugăm puțină apă și facem o pastă cu blenderul. Tăiem bucăți fasolea bucăți, fierbem în apă clocotită până începe să se înmoaie și scurgem.  Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii julien. Încingem ueiul, prăjim ceapa 1 min. Adăugăm pasta de cocos, amestecăm, apoi iaurtul, morcovii, fasolea, sărăm după gust și călim 5-6 min. Servim caldă, ca atare/garnitură lângă pește. Putem rula în lipii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macrou cu fasole în sos de mărar și curry

Posted on by
Reply

– 2 buc. macrou, 6 căței de usturoi mari, câte 200 g fasole verde și fasole galbenă congelate, 5 linguri mărar tocat, 2 lingurițe cu vârf pastă de curry roșu, 1 lingură rasă condiment pt. pește, 100 g smântână, 2 linguri ulei, sare, piper alb

Curățăm macroul, îndepărtăm capul și coada, spălăm, tăiem bucăți de 2-3 cm, presărăm cu condimente pt. pește și lăsăm să stea până îl gătim. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. În uleiul încins amestecăm usturoiul cu pasta de curry 30 sec. Punem peștele, fasolea congelată, sărăm, piperăm și fierbem sub capac, la foc mediu, amestecând din când în când, aprox. 4-5 min. Adăugăm mărarul, smântâna, omogenizăm, dăun un clocot și stingem focul. Servim cald.

96

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată ”Delicia”

Posted on by
Reply

– 1 kg creier, 500 g mere, 300 g morcovi, 750 g fasole verde, 100 g ceapă, 2 leg. de verdeață, 2 foi de dafin, 250 ml zeamă de lămâie, 50 ml oțet, 50 g sare, 200 ml ulei, piper boabe

Curățăm creierul de pielițe și fierbem în apă cu foi de dafin, boabe de piper, sare, ceapă și oțet. Răcim în apă, scurgem și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem merele felii subțiri și morcovii julien. (bețe) Fierbem fasolea verde în apă clocotită, scurgem și răcim. Tocăm mărunt verdeața. Într-un bol așezăm pe straturi morcovii, merele.

IMG_6523

Deasupra punem fasolea și ca ultim strat creierul.

IMG_6524

Preparăm un sos din zeama de lămâie, ulei, sare, piper și turnăm peste salată în momentul servirii. Presărăm deasupra verdeața.

227

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată ungurească de boeuf

Posted on by
Reply

– 250 g carne de vită fiartă, 300 g mazăre, 300 g fasole verde, 1 kg. cartofi fierți în coajă, 250 g castraveți murați, 300 g mere, 350 g maioneză, 2 linguri zeamă de lămâie, 50 g zahăr praf, 50 g sare, măsline negre

Tăiem carnea bucățele. Curățăm cartofii și merele. Fierbem în vase separate mazărea, fasolea verde, scurgem și răcim. Tăiem cartofii, castraveții, merele, fasolea cubulețe. Într-un bol le amestecăm cu sarea, zahărul, zeama de lămâie, carnea și 300 g maioneză. Decorăm cu măsline negre. Păstrăm în frigider.

217

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de fasole verde cu dovlecei și smântână

Posted on by
Reply

– 500 g fasole verde congelată, 3 morcovi, 2 buc. păstârnac, 1 pătrunjel, 1 felie de țelină, 1 dovlecel, 1 ardei capia roșu, 1 leg. mărar, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ceapă, 5 frunze de  leurdă, 250 g smântână, 1 lingură vegeta, sare, 1 linguriță mix boabe de piper, 100 ml bulion de roșii,  3 l apă

Curățăm și tăiem rădăcinoasele rondele, țelina și ardeiul cubulețe, dovlecelul cuburi mai mici; tocăm mărunt ceapa, leurda, pătrunjelul și mărarul. Fierbem în apă cu vegeta morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, țelina, ardeiul, ceapa, 10 min. Adăugăm fasolea verde, leurda, piperul și fierbem până legumele sunt aproape moi. Punem dovlecelul, fierbem 3-4 min., turnăm bulionul, sărăm după gust și dăm un clocot. Amestecăm cu frunzele, smântâna până se omogenizează și stingem focul. Servim caldă.

105

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)