Tag Archives: varză

Salată de varză cu paste, cremă de brânză şi fructe

Posted on by
Reply

– 600 g varză albă şi roşie, 200 g tăiţei ondulaţi, 150 g şuncă de pui, 200 g cremă de brânză, 2 castraveţi, 1 gogoşar, 100 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 măr verde, 1 portocală, 3 linguri sos de soia, 4 linguri cremă de oţet balsamic cu portocale

În apă cu puţin ulei fierbem tăiţeii, îi spălăm cu apă rece, scurgem bine şi răcim. Într-un bol mare amestecăm: varza tăiată fideluţă, castraveţii, gogoşarul, mărul, portocala tăiate cubuleţe, şunca tăiată fâşiuţe, măslinele, tăiţeii. Adăugăm crema de brânză, sosul de soia, crema de oţet şi omogenizăm. 

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză, fenicul şi bacon

Posted on by
Reply

– 200 g bacon, 2 ouă, ½ kg de varză albă şi roşie, 1 bulb de fenicul, 2 ardei capia roşii, 1 ardei iute, 100 g de măsline verzi, 200 g de iaurt gras, 1 linguriţă de muştar Dijon cu cremă de coacăze negre, condimente pt. grill

Tăiem baconul în fâşiuţe şi îl prăjim puţin, apoi răcim. Fierbem tare ouăle, le curăţăm şi reci le tăiem în cubuleţe. Varza o tăiem fideluţă, ardeii felii subţiri şi feniculul julien. Amestecăm toate ingredientele şi omogenizăm salata.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză cu pui şi sos salsa guacamole

Posted on by
Reply

-1 piept de pui, 3 castaveţi, 2 ridichi, 2 ardei capia roşii, câte ½ varză albă şi roşie, 1 ardei iute, 1 ceapă albă, 50 g de crutoane cu ceapă şi ardei (2 plicuri), 1 borcan de sos salsa guacamole

Într-un bol amestecăm: ceapa tăiată julien, varza tăiată fideluţă, ardeii tăiaţi feliuţe subţiri, ridichile şi castraveţii tăiate cubuleţe, crutoanele., apoi amestecăm bine cu sosul. Ţinem la rece 3-4 ore pentru a se întrepătrunde aromele şi servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Murături asortate

Posted on by
Reply

–         2 conopide medii, 3 morcovi, 2 ţeline medii, 3 ardei de diferite culori, 3 ardei capia roşii, 5 castraveciori, 1 varză roşie mică (1/2 kg), 1 leg. frunze de ţelină, 1 leg. busuioc, 1 fir de hrean, 10 căţei de usturoi, 120 g sare, 150 g zahăr, ¼ plic boabe de piper negru, 20 boabe piper verde, 15 boabe ienibahar, 10 frunze de dafin, 1 l oţet, 3 l apă

Conopida se curăţă de frunze şi partea tare, se desface în buchete mai mari şi se ţine 2 ore în apă rece. Morcovii şi ţelina se curăţă, se taie rondele şi ţelina felii subţiri. Ardeii se taie feliuţe, castraveţii rondele, varza felii groase de 1 cm, hreanul bucăţi lungi. Legumele, usturoiul curăţat şi căţeii întregi şi frunzele se aşează amestecate în borcane sterilizate.

Într-o oală fierbem apa amestecată cu oţet, sare, zahăr, dafin, piper, ienibahar, până dă 1 clocot, apoi se toarnă fierbinte în borcane. Se închid ermetic şi se răcesc în „haine”. 

 Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Stoemp

Posted on by
Reply

– este un piure belgian-

– 500 g cartofi, o țelină mică, 2-3 morcovi (200 g), 1 ceapă roșie, unt, lapte, sare, piper, cimbru uscat

Curățăm cartofii, tăiem bucăți, fierbem în apă cu puțină sare, până se înmoaie. Scurgem și pasăm. Curățăm morcovii, țelina și fierbem în altă oală, în apă cu puțină sare, până se înmoaie. Scurgem, tăiem bucățele, pasăm și amestecăm cu cartofii. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, călim într-un cub de unt, până e moale. Amestecăm cu cartofii împreună cu untul. Presărăm sare, piper și cimbru după gust,  turnăm câte puțin lapte și amestecăm până obținem un piure.  Se mai pot adauga varză (fiartă), andive etc. (eu le-am pasat mai mare ca să rămână bucăţele)

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată Colesow

Posted on by
Reply

– 300 g varză dulce, 150 g morcovi, 2 tije apio, 6 linguri smântână, 20 g unt, 6 linguri oțet, 1 linguriță muștar cu tarhon, 1 linguriță zahăr, 1 lingură făină, 1 linguriță sare, 6 linguri apă, semințe de floarea-soarelui prăjite

În cratiţă amestecăm apa cu oțetul, sarea, zahărul, muștarul, făina, punem pe foc  și fierbem la foc mic, amestecând continuu, până dau în clocot. Adăugăm  untul, smântâna și amestecăm până se formează un sos. Curățăm și tăiem varza fideluță, morcovii bețigașe, apio mărunt, le amestecăm cu sosul și lăsăm să stea pentru a se pătrunde aromele minim 2 ore. Servim salata presărată cu seminţe de floarea- soarelui prăjite.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză cu surimi

Posted on by
Reply

Într-un bol amestecăm jumătate pungă de surimi decongelaţi în lapte, la frigider, de azi pe mâine şi tăiaţi cubuleţe cu 1/2 kg varză albă tăiată mărunt, 1 castravete tăiat cuburi, 150 g brânză telemea rasă, piper, zeamă de la 1 lămâie, 4-5 linguri maioneză light+/-sare.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

SUPĂ ALBĂ

Posted on by
Reply

Într-o lingură de ulei călim 1 fir de ceapă verde tocată mărunt, adăugăm 3 l apă, când dă în clocot punem legumele curățate: 1 răd. pătrunjel, 1 răd. păstârnac tăiate rondele, 1 ţelină și 1 ceapă mică măcinate, 1 floare de conopidă ruptă bucheţele iar cotorul tocat mărunt, ½ varză albă mică tăiată fideluţă, piper alb, 1 lingură „Secretul gustului”. Când conopida a fiert adăugăm frunzele de la 1 fir de ţelină şi frunzele de la 2 fire de tarhon tocate+/-oţet cu aromă de tarhon sau lămâie. Servim simplă sau dregem în farfurie cu smântână.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Salată de peşte, brânză şi legume

Posted on by
Reply

– 200 g mazăre, 200 g fasole galbenă, 1 țelină medie, 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ardei gras, 200 g varză dulce, 4 căței de usturoi, 150 g brânză telemea cu verdețuri, 100 g pește marinat, 1 conservă hering în ulei, 200 g iaurt gras, 3 linguri maioneză light, sare, piper, pentru decor peşte afumat şi măsline verzi umplute cu gogoşari

Curățăm cartofii și țelina, punem la fiert în apă cu sare împreună cu mazărea și fasolea, până se înmoaie. Scurgem,răcim și tăiem cartofii cuburi mai mari, fasolea și țelina cubulețe. Curățăm și tăiem varza fâșii subțiri, ardeiul cubulețe, radem mare morcovii. Scurgem heringul și tăiem cubulețe. Tăiem brânza și peștele marinat cubulețe. Le amestecăm pe toate într-un bol. Curățăm și pisăm usturoiul, l cu iaurtul și maioneza, turnăm peste compoziția din bol și omogenizăm. Ornăm cu peşte afumat şi măsline verzi umplute cu gogoşar.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)