Caviar de dovlecei

2 dovlecei tăiaţi cuburi se coc în aburi împreună cu 1 căţel de usturoi întreg, se scurg bine+/-1 cartof fiert/1 lingură brânză de vaci (ca să îngroaşe). Se pasează şi se amestecă cu sare, piper, chimen măcinat şi ulei turnat ca la maioneză, până obținem o pastă. Se păstrează la frigider.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Scoici cu legume chinezeşti

– 500 g carne de scoici, 400 g legume chinezești congelate, 1 fir usturoi verde, 1 fir rozmarin, 2 foi de dafin, 2 linguri ketchup picant, 1 lingură sos de stridii, zeama de la 1/2 lămâie, câteva picături sos Peri Peri, 300 ml vin alb demisec, 100 g maioneză light, 2 linguri ulei de măsline, 6 boabe de piper negru, sare, piper alb măcinat

Curățăm și tăiem usturoiul rondele. Rupem foile de dafin mărunt. În uleiul încins călim usturoiul 1 min., adăugăm legumele congelate șu fierbem până încep să se înmoaie, aprox. 5-7 min. Amestecăm vinul cu foile de dafin, boabele de piper, rozmarinul, punem pe foc, adăugăm scoicile și fierbem câteva minute, până sunt gătite. Scurgem, amestecăm cu legumele și răcim. Adăugăm ketchupul, sare și piper alb după gust, sosurile, zeama de lămâie, la sfârșit maioneza și omogenizăm. Putem păstra în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ruladă aperitiv

– 200 g carne de vită/porc (conservă), 200 g pate de ficat (conservă), 200 g brânză de vaci, 100 g unt/margarină, 2 linguri smântână, câteva fire de mărar, sare, piper

Într-un bol amestecăm carnea cu pateul și puțin piper. În alt bol amestecăm brânza cu smântâna, untul, mărarul tocat fin, sare și piper după gust. Pe o folie alimentară întrindem într-un start compoziția cu carne, deasupra cea cu brânză. Rulăm ridicând un capăt al foliei și învelind strâns compoziția, dându-i formă cilindrică. Punem în frigider câteva ore. Servim tăiată felii, cu roșii.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Ciuperci umplute cu piept de pui

– ½ kg ciuperci, 1-2 fire ceapă verde, 1 ardei gras, 1 roşie, ½ piept de pui dezosat şi fără piele, 50 g caşcaval, sare, piper, ulei

Curăţăm ciupercile, tăiem cozile şi tocăm mărunt, tăiem legumele şi pieptul de pui mărunt.Într-o tigaie punem pieptul de pui la prajit in puţin ulei, condimentăm şi lăsăm 2-3 min. pe foc, apoi adăugam ceapa verde, ardeiul, coziile de ciuperci, roşia si lăsăm la foc mediu până scade zeama. Într-o tavă punem hârtie de copt, ungem cu unt sau ulei si aşezăm ciupercile umplute cu compoziţia de carne si legume, introducem în cuptor aprox. 20 min. Scoatem tava si punem peste ciuperci feliile de caşcaval. Se mai lasă în cuptor până ce se topeşte caşcavalul.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Drob de vinete

– 1 kg vinete, 3 cepe, 5 ardei grași, 1 leg. pătrunjel verde, 3 ouă, 6 linguri gris, 3 roșii mai mici, 150 g cașcaval/brânză rasă, 3 linguri ulei+pt. formă, sare, piper, pesmet

Curățăm vinetele, tăiem cubulețe, sărăm, punem într-o sită și scurgem 10 min. Spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ardeii și ceapa mărunt, tocăm frunzele de pătrunjel. În ulieul încins călim ceapa până și ardeii 3-4 min. Luăm de pe foc, amestecăm cu pătrunjelul, grisul, sare și piper după gust. Răcorim, adăugăm ouăle bătute și omogenizăm. Într-o Yena unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet întindem compoziţia uniform.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, până se formează o crustă. Tăiem roșiile felii, acoperim compoziția și presărăm cașcavalul pe toată suprafața.

Imagine

Punem în cuptor 10 min.

Imagine

Răcim, scoatem din formă, tăiem felii și servim.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Salată de fructe de mare cu orez integral

Într-un bol amestecăm: 1 salată verde tăiată fâşiuţe, 1 leg. pătrunjel verde tocat fin, 1 caserolă su salată de fructe de mare, tocate, 100 g orez integral fiert, 2 fire de ceapă verde şi 2 fire de usturoi verde tocate, zeama de la 1 lămâie, uleiul din caserolă, 2 linguri sos de soia.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Imagine

Salată de varză cu surimi

Într-un bol amestecăm jumătate pungă de surimi decongelaţi în lapte, la frigider, de azi pe mâine şi tăiaţi cubuleţe cu 1/2 kg varză albă tăiată mărunt, 1 castravete tăiat cuburi, 150 g brânză telemea rasă, piper, zeamă de la 1 lămâie, 4-5 linguri maioneză light+/-sare.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)