2 dovlecei tăiaţi cuburi se coc în aburi împreună cu 1 căţel de usturoi întreg, se scurg bine+/-1 cartof fiert/1 lingură brânză de vaci (ca să îngroaşe). Se pasează şi se amestecă cu sare, piper, chimen măcinat şi ulei turnat ca la maioneză, până obținem o pastă. Se păstrează la frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g carne de scoici, 400 g legume chinezești congelate, 1 fir usturoi verde, 1 fir rozmarin, 2 foi de dafin, 2 linguri ketchup picant, 1 lingură sos de stridii, zeama de la 1/2 lămâie, câteva picături sos Peri Peri, 300 ml vin alb demisec, 100 g maioneză light, 2 linguri ulei de măsline, 6 boabe de piper negru, sare, piper alb măcinat
Curățăm și tăiem usturoiul rondele. Rupem foile de dafin mărunt. În uleiul încins călim usturoiul 1 min., adăugăm legumele congelate șu fierbem până încep să se înmoaie, aprox. 5-7 min. Amestecăm vinul cu foile de dafin, boabele de piper, rozmarinul, punem pe foc, adăugăm scoicile și fierbem câteva minute, până sunt gătite. Scurgem, amestecăm cu legumele și răcim. Adăugăm ketchupul, sare și piper alb după gust, sosurile, zeama de lămâie, la sfârșit maioneza și omogenizăm. Putem păstra în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 200 g carne de vită/porc (conservă), 200 g pate de ficat (conservă), 200 g brânză de vaci, 100 g unt/margarină, 2 linguri smântână, câteva fire de mărar, sare, piper
Într-un bol amestecăm carnea cu pateul și puțin piper. În alt bol amestecăm brânza cu smântâna, untul, mărarul tocat fin, sare și piper după gust. Pe o folie alimentară întrindem într-un start compoziția cu carne, deasupra cea cu brânză. Rulăm ridicând un capăt al foliei și învelind strâns compoziția, dându-i formă cilindrică. Punem în frigider câteva ore. Servim tăiată felii, cu roșii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– ½ kg ciuperci, 1-2 fire ceapă verde, 1 ardei gras, 1 roşie, ½ piept de pui dezosat şi fără piele, 50 g caşcaval, sare, piper, ulei
Curăţăm ciupercile, tăiem cozile şi tocăm mărunt, tăiem legumele şi pieptul de pui mărunt.Într-o tigaie punem pieptul de pui la prajit in puţin ulei, condimentăm şi lăsăm 2-3 min. pe foc, apoi adăugam ceapa verde, ardeiul, coziile de ciuperci, roşia si lăsăm la foc mediu până scade zeama. Într-o tavă punem hârtie de copt, ungem cu unt sau ulei si aşezăm ciupercile umplute cu compoziţia de carne si legume, introducem în cuptor aprox. 20 min. Scoatem tava si punem peste ciuperci feliile de caşcaval. Se mai lasă în cuptor până ce se topeşte caşcavalul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg vinete, 3 cepe, 5 ardei grași, 1 leg. pătrunjel verde, 3 ouă, 6 linguri gris, 3 roșii mai mici, 150 g cașcaval/brânză rasă, 3 linguri ulei+pt. formă, sare, piper, pesmet
Curățăm vinetele, tăiem cubulețe, sărăm, punem într-o sită și scurgem 10 min. Spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ardeii și ceapa mărunt, tocăm frunzele de pătrunjel. În ulieul încins călim ceapa până și ardeii 3-4 min. Luăm de pe foc, amestecăm cu pătrunjelul, grisul, sare și piper după gust. Răcorim, adăugăm ouăle bătute și omogenizăm. Într-o Yena unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet întindem compoziţia uniform.
Punem în cuptor, la foc mediu, până se formează o crustă. Tăiem roșiile felii, acoperim compoziția și presărăm cașcavalul pe toată suprafața.
Punem în cuptor 10 min.
Răcim, scoatem din formă, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Într-un bol amestecăm: 1 salată verde tăiată fâşiuţe, 1 leg. pătrunjel verde tocat fin, 1 caserolă su salată de fructe de mare, tocate, 100 g orez integral fiert, 2 fire de ceapă verde şi 2 fire de usturoi verde tocate, zeama de la 1 lămâie, uleiul din caserolă, 2 linguri sos de soia.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Într-un bol amestecăm jumătate pungă de surimi decongelaţi în lapte, la frigider, de azi pe mâine şi tăiaţi cubuleţe cu 1/2 kg varză albă tăiată mărunt, 1 castravete tăiat cuburi, 150 g brânză telemea rasă, piper, zeamă de la 1 lămâie, 4-5 linguri maioneză light+/-sare.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 dovlecei, 3 fire ceapă verde, 1 ardei capia verde, 50 g șuncă pizza, 4 felii Emmentaler, 200 g brânză de vaci, 50 g unt, pătrunjel verde și mărar (împreună 1/2 leg.), 100 g orez fiert, ulei, sare, piper
Curăţăm dovleceii de coajă, tăiem pe lungime, scobim și tăiem fiecare bucată 1/2. Clocotim pe foc apă, scufundăm dovleceii 1 min., ținându-i în apă apăsând cu o paletă și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul mărunt, șunca cubulețe; tocăm verdețurile. Amestecăm ceapa cu ardeiul și șunca, călim în puțin ulei 1 min., adăugăm verdețurile, omogenizăm și luăm de pe foc.
Amestecăm cu orezul, brânza de vaci, sare și piper după gust.Cu această compoziție umplem dovleceii și îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Acoperim fiecare bucată cu 1 felie de Emmentaler.
Presărăm untul tăiat bucățele, acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptor, la foc mai mare (250), 15 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor, la foc mediu, 15 min. Servim simpli/cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 10 roşii mari, 3 ouă, 200 gr şuncă presată, 1 ţelină mică, 1 măr, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură muştar, 2-3 linguri ulei, 50 gr caşcaval, ½ leg. mărar, sare, piper.
Se scobesc roşiile, se dau cu puţină sare şi se scurg. Ouăle fierte tari, se curăţă, se taie în jumătate şi se scoate gălbenuşul.
Ţelina şi mărul curăţate se rad fin şi se stropesc cu zeama de lămâie. Şunca şi albuşurile se taie cubuleţe şi se amestecă cu celelalte. Gălbenuşurile se freacă cu muştar şi ulei, apoi se amestecă cu restul. Cu pasta obţinută se umplu roşiile.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 450 g spanac congelat, 3 ouă fierte, 5 ouă crude, sare, 250 g brânză de vaci, pătrunjel, mărar, boia, chimen, 5 ardei capia roşii copţi
Facem un amestec din brânză, pătrunjel și mărar tocate, boia, chimen. Decongelăm spanacul, scurgem bine și tocăm mărunt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Separat frecăm gălbenuşurile cu sare, le amestecăm cu albușurile și spanacul tocat. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt în cuptor și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până devine aurie şi trece testul cu scobitoarea. Deasupra întindem brânza, acoperim cu un strat din ardeii tăiaţi felii și ouăle fierte tăiate 1/2. Rulăm şi punem iar în cuptor 5 min. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
Retete Culinare Pentru Toti 