Tag Archives: sos Worcester

Frigărui de pui picante

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g roșii Cherry, 3 linguri pastă de tomate, 2 linguri miere, 2 linguri sos Worcester, 1 lingură rozmarin tocat mărunt

Înmuiem 8 bețe de lemn pt. frigărui în apă rece 30 min. pentru a nu se arde în timpul prăjirii. Într-un bol amestecăm pasta de tomate cu mierea, rozmarinul și sosul Worcester. Tăiem carnea cuburi de aprox. 2,5 cm, amestecăm în bol și lăsăm să stea 10 min. Punem pe bețe, alternând, o bucată de carne, o roșie, terminând cu carne și păstrăm sosul rămas.
Încălzim grătarul pe foc mare, punem frigăruile, turnăm peste ele sosul rămas și prăjim aprox. 8-10 min., întorcându-le din când în când, până carnea e gătită. Servim imediat.

252

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu ciuperci aromate și măsline

Posted on by
Reply

– 150 g varză dulce, 1 morcov (50 g), 50 g ciuperci aromate, 3 linguri semințe de floarea-soarelui, 10 măsline negre Jumbo, 1 lingură sos Worcester, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță sos Peri Peri, 1-2 linguri ulei de rapiță, 2-3 lingurițe sare

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, morcovul julien: le amestecăm într-un bol cu ciupercile, măslinele și semințele. Facem un dressing din sosul Worcester, sosul peri Peri, oțetul de orez și sare, turnăm peste varză și omogenizăm. Lăsăm să stea 30 min. și servim.

252

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din legume fierte cu salam și iaurt

Posted on by
Reply

– 4 morcovi, 2 cartofi, 1 pătrunjel, 2 buc. păstârnac fierte în supă, 1 tijă de țelină, ½ ardei capia roșu, 1 praz mare-partea verde, 100 g salam de porc și vită,  2 linguri sos Worcester, 100 g iaurt gras, sare, piper

Tăiem legumele cuburi, țelina, salamul și ardeiul cubulețe, prazul rondele fine. Le amestecăm într-un castron cu sosul Worcester, iaurtul, sare și piper după gust. Punem în frigider 30 min. și servim.

234

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu sos Worcester

Posted on by
Reply

– 300 g cotlet de porc fără os, 2 căței de usturoi, 2 cm ghimbir, 1 ceapă medie, 1 lingură sos Worcester, 2 linguri sos de soia, câte ½ linguriță sumac, praf de cardamom, mix de condimente marocane și praf de coriandru, 250 ml apă

Tăiem carnea cuburi mai mici, amestecăm cu sosul Worcester, 1 lingură sos de soia, 1 lingură de ulei și lăsăm să stea 30 min. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul. Într-o lingură de ulei încins prăjim 30 sec. usturoiul și ghimbirul. Punem ceapa și mai amestecăm 1 min. Adăugăm carnea și amestecăm până își schimbă culoarea. Presărăm sumac, coriandru, cardamom, turnăm apa și fierbem, la foc mai mic, sub capac, până se înmoaie carnea. Adăugăm condimentele marocane, 1 lingură sos de soia și fierbem descoperit 5 min., până scade din zeamă. Servim cu garnitură de orez.

74

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de vară cu varză

Posted on by
Reply

– 250 g varză dulce, 1 castravete, 1 morcov, 1 roșie mare, 50 g șuncă Praga, 15 măsline negre, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri sos Worcester, sare, piper negru, 1-2 linguri ulei de rapiță

Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovul ½ pe lungime, apoi felii, castravetele cuburi, roșia bucăți, șunca tăiței, pătrunjelul mărunt. Le amestecăm într-un bol cu măslinele, sare, piper, sos și ulei. Lăsăm să stea 30 min. și servim. Putem păstra la frigider.

160

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pătrunjel cu iaurt și porumb prăjit

Posted on by
Reply

– mijlocul de la o salată verde, 2 leg. pătrunjel verde, 3 cepe verzi (partea albă), 1 morcov, 100 g iaurt, 100 g porumb prăjit, 10 măsline negre, 1 lingură sos Worcester

Curățăm și tăiem salata verde tăiței, ceapa feliuțe, morcovul cubulețe, măslinele și pătrunjelul mărunt. L amestecăm într-un bol cu porumbul, iaurtul, turnăm sosul și omogenizăm. Servim după 15 min.

159

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de ciuperci picantă

Posted on by
Reply

– 150 g ciuperci Champignon mici, 1/3 ardei roșu, 1 tijă apio (mai mică), cozile de la 1 ceapă verde, 1 lingură sos Worcester, 1 linguriță sos Wurtze, ½ linguriță sos Peri Peri, condimente pt. pește, condimente Tex Mex, apă

Curățăm și fierbem ciupercile în apă cu condimente pt. pește, scurgem și răcim. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, apio bețișoare, ceapa rondele. Într-un bol amestecăm ciupercile cu apio, ardei, sosuri, condimente Tex Mex după gust. Presărăm cu ceapa verde. Ținem de o parte 30 min. și servim.

144

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu spanac

Posted on by
Reply

– 200 g codițe de ciuperci Champignon, 50 g spanac proaspăt, 7 frunze de leurdă, câteva fire de pătrunjel verde, 1 tijă apio, 3 linguri sos Worcester, 1 linguriță ienibahar măcinat,  1 lingură semințe de chimen, ¼ linguriță praf de chilli, 2 linguri cu vârf susan, 1 lingură ulei, apă, sare, piper negru

Curățăm și tăiem bucăți codițele de ciuperci, leurda și pătrunjelul mărunt, spanacul grosier. În ulei cu puțină apă fierbem ciupercile până încep să se înmoaie. Adăugăm spanacul, leurda, sosul, chimenul, ienibaharul, chilli, sare și piper după gust, amestecăm și mai fierbem 5 min. La sfârșit punem pătrunjelul, susanul și amestecăm 1 min. Servim calde.

115

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salanova în sos de sardele cu crutoane

Posted on by
Reply

– 1 salată salanova mixtă, 1 cutie de sardele în ulei (125 g), 50 g crutoane cu ceapă și piper roșu, 30 g brânză tare, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură sos Worcester, 1 lingură ulei de rapiță, 3-4 boabe de piper roșu

Facem un sos din sardelele tocate mărunt, cu tot cu uleiul lor, uleiul de rapiță, zeama de lămâie, piperul sfărâmat şi sosul Worcester. Rupem salata în bucăţi mai mari, radem mic brânza. Amestecăm salata cu o parte din brânză, crutoanele și sosul. Omogenizăm, presărăm restul de brânză și servim.

IMG_0006

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Curry japonez

Posted on by
Reply

– pt. curry – 250-300 g carne de porc (gulaş), 1 ceapă-tocată mai mare, 3 morcovi-rondele groase 1,5 cm, 2-3 cartofi mari-bucăţi 2 cm, 1 măr-pasat mai mic, 250 ml de vin roşu sec, 500 ml de apă, 1 lingură de ulei, câte ½ linguriţă de garam masala şi sare marină

– în plus – 25 g de unt, câte 1 lingură de făină, praf de curry, pastă de tomate, ½ linguriță de piper roșu măcinat, ½ linguriţă de piper negru măcinat, 2 linguriţe Worcester, apă

În uleiul încins călim ceapa la foc mediu spre mic până începe să se caramelizeze, adăugăm carnea, mărim focul şi o rumenim. Adăugăm morcovii, vinul, apa și dăm un clocot.
Punem cartofii, mărul, sare după gust, garam masala şi fierbem pe foc mai mic, sub capac (+ apă la nevoie).
Separat topim untul, adăugăm făina şi curry, amestecăm continuu, pe foc mic, până se formează o pastă groasă. Adăugăm piperul negru şi roșu, pasta de tomate, sosul Worcester, amestecăm până devine sfărâmicios şi luăm de pe foc. Adăugăm o cană de apă și omogenizăm. Turnăm în vasul cu curry, amestecăm ușor, pe foc mai mic, până se îngroașă.
Servim simplu sau cu orez/tăiței.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)