– pt. blat- 6 ouă, 1 și ¾ căni zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 și ¾ căni făină, 8 linguri apă, 4 linguri ulei, 35 g cacao, sare (folosim cana de 250 ml)

– pt. creme și decor- 400 ml frișcă, 150 g zahăr praf, 250 g mascarpone, 200 g vișine, 50 g nuci, 50 g fulgi de ciocolată cu lapte+pentru decor

Dacă folosim vișine proaspete scoatem sâmburii și scurgem. Dacă folosim vișine la borcan pentru prăjituri lăsăm să se scurgă cât timp pregătim restul tortului. Tăiem nucile cu cuțitul.

Amestecăm pe foc zahărul cu apa până se dizolvă și obținem un sirop. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Turnăm siropul treptat și mixăm până se încorporează. Punem pe rând gălbenușurile, apoi uleiul câte o lingură și zahărul vanilat. Amestecăm făina cu cacaoa și încorporăm amestecând ușor cu o lingură. Turnăm compoziția într-o formă de tort (26 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35-40 min. (testul cu scobitoarea). Stingem focul și ținem blatul în cuptor, cu ușa întredeschisă, 15 min. Scoatem și răcim.

Mixăm frișca tare, adăugăm 100 g zahăr praf și mixăm până se încorporează. Separat amestecăm mascarpone cu 50 g zahăr praf până de dizolvă. Turnăm în 150 g frișcă bătută, amestecăm ușor până omogenizăm, apoi încorporăm 150 g  vișine. Separat amestecăm 150 g frișcă bătută cu nucile și fulgii de ciocolată.

Tăiem blatul 1/3 pe orizontală. Pe un platou așezăm foaia de la fundul blatului și acoperim cu crema cu nuci. Așezăm a doua foaie și întindem crema cu vișine. Punem a treia foaie, întindem uniform frișca rămasă (100 g) și decorăm cu vișine, nuci și fulgi de ciocolată. Punem în frigider până a doua zi. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)