Bavarez de portocale

– 2 portocale, 2 ouă+1 gălbenuș, 150 g zahăr, 250 ml lapte, 1 plic gelatină (10 g), 1 plic zahăr vanilat, 225 ml frișcă, pișcoturi/biscuiți, coajă de citrice zaharisită

Stoarcem portocalele și radem coaja. Înmuiem gelatina în puțină apă 10 min. Mixăm frișca tare. Batem gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase, separate mixăm albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Fierbem laptele cu vanilia. Când dă în clocot adăugăm coaja rasă și gălbenușurile. Amestecăm continuu, pe foc mic, până începe să se îngroașe. Stingem focul, adăugăm gelatina și amestecăm bine. Răcim bine, turnăm sucul de portocale, apoi amestecăm cu frișca, la sfârșit cu albușurile, opțional coajă de citrice zaharisită. Turnăm într-o formă de chec tapetată cu folie alimentară. Acoperim cu pișcoturi/biscuiți înmuiați puțin în suc de portocale/lapte.

img_2591

Punem în frigider câteva ore. Răsturnăm pe un platou și ornăm după preferință. Eu am ornat cu felii de portocală.

206

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s