– 4 cartofi medii fierți în coajă, 150 g dovlecei cu curry la borcan, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ceapă roșie mai mică, 80 g cașcaval ras mare, sare
Curățăm și tăiem ceapa ½ apoi felii subțiri, cartofii ¼, apoi felii. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sărăm după gust, lăsăm să stea 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ¼ varză Bok Choy, 1 morcov, ½ ardei roșu, ½ ardei iute verde, 50 g măsline verzi umplute cu anșoa, 2 fire ceapă verde, 1 ou, 1/3 leg. pătrunjel verde, semințe de la ¼ rodie, 1 lingură sos de stridii (oyster), 1 lingură ulei de rapiță
Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovul bastonașe, ceapa fâșii pe diagonală, ardeiul feliuțe, tocăm mărunt pătrunjelul. Fierbem oul, tăiem rondele, iar partea albă de la capete mărunt. Într-un bol amestecăm varza, morcovul, ardeiul, albușul de ou, ceapa, pătrunjelul cu sos și ulei. Decorăm cu rondele de ou, măsline și semințe de rodie. Punem în frigider 2 ore, apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 cartofi medii fierți în coajă, 1 leg. ceapă verde, ½ ardei iute verde, 1 cm ghimbir, 1 cățel mare de usturoi, câte ½ linguriță semințe de chimen, semințe de muștar, semințe de fenicul, ½ linguriță coriandru măcinat, ¼ linguriță turmeric, sare, câteva fire de pătrunjel verde, 4 linguri ulei de arahide
Curățăm cartofii și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa grosier, usturoiul feliuțe, ghimbirul și ardeiul iute mărunt; tocăm pătrunjelul. În uleiul încins prăjim 3 sec. semințele. Punem ceapa, ardeiul iute, usturoiul, ghimbirul și amestecăm 1 min. Adăugăm cartofii, sare după gust și amestecăm 2 min. Presărăm turmericul, coriandrul și prăjim 2 min. La sfârșit amestecăm cu pătrunjel și stingem focul. Servim ca atare cu iaurt/stropiți cu puțină lămâie sau ca și garnitură.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 florete mari de conopidă fiartă, 400 g orez fiert cu curcuma, răcit și ținut în frigider de azi pe mâine, 2 cepe verzi, 50 g roșii Cherry, 100 g cremă de brânză cu smântână, ½ leg. pătrunjel verde, 1 lingură smântână, Secretul Gustului, 1-2 linguri brânză rasă pentru paste, sare, unt
Curățăm și tăiem ceapa rondele, roșiile ½, pătrunjelul mărunt. Amestecăm orezul cu crema de brânză și smântâna. Ungem bine cu unt un vas Yena și întindem uniform orezul, presărăm ceapa și înfundăm puțin în el conopida. Din loc în loc așezăm jumătățile de roșii, presărăm pătrunjelul, punem bucățele de unt pe conopidă și presărăm pe ea brânza rasă pentru. paste. Punem vasul în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g paste lumaconi, 50 g parmezan, 250 g urdă dulce, 100 g mozzarella, 1 ou, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 lingură busuioc uscat, nucșoară, sare, piper, 500 g passatta de roșii, 5 căței de usturoi, 1 ceapă mică, 100 ml vin alb demisec, 150+100 ml apă, 1 linguriță oregano, 1 lingură ulei de măsline, apă
Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, tocăm frunzele. În uleiul încins călim ceapa până se înmoaie. Adăugăm usturoiul și amestecăm 1 min. Turnăm vinul, 150 ml apă, presărăm oregano și dăm 2-3 clocote. Adăugăm passatta, sare, piper după gust, câte ½ pătrunjel și busuioc și fierbem pe foc mic aprox. 20 min., până se îngroașă sosul. Într-un bol amestecăm urda cu mozzarella și 30 g parmezan rase. Adăugăm oul, nucșoara, sare, piper după gust, câte ½ pătrunjel și busuioc și omogenizăm.
Fierbem pastele în apă fierbinte, scurgem și răcorim. Umplem cu compoziția de brânză. Acoperim fundul unei tăvi cu sos, așezăm pastele.
Pe fiecare punem câte 1 linguriță de sos, turnăm 100 ml apă în tavă (sosul ce va rămâne îl putem păstra într-un borcan închis ermetic la frigider). Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Îndepărtăm folia, presărăm restul de parmezan ras și mai punem în cuptor aprox. 10 min., până se topește brânza. Lăsăm să se răcorească 10 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– marinada Chermoula e de proveniență din Maroc și este folosită la produsele de pește și pui
– 1 piept de pui dezosat și fără piele (750 g) și pt. marinadă- 1 leg. mare pătrunjel verde, ½ lămâie, 4 căței de usturoi, ½ ceapă mică, ¼ linguriță chimion măcinat/chimen, ½ linguriță boabe de coriandru măcinate, 1 linguriță boia dulce, 1 linguriță rasă pastă harissa/1/4 linguriță fulgi de chilli, ½ linguriță curcuma, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper negru
Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, pătrunjelul verde, stoarcem lămâia. Amestecăm toate ingredientele pt. marinadă, le pasăm cu blenderul până obținem o pastă omogenă. Tăiem pieptul în cele două jumătăți, pe fiecare tăiem oblic 3-4 crestături, apoi frecăm carnea cu marinada, insistând la crestături, astfel încât să fie acoperită toată. Punem în frigider 2 ore. Așezăm carnea într-o tavă în cuptor și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min., turnând din când în când peste ea suc din tavă. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 conopidă (500 g), câte 1 răd. de pătrunjel și păstârnac, 1 morcov, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ardei gras, 2 cm ghimbir, 1 lingură chimen, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 lingură ulei, sare, 1 linguriță piper Sechuan, 2 l apă
Curățăm coniopida, vom folosi floretele tăiate bucăți mari. Curățăm și tăiem ardeiul, rădăcinoasele, usturoiul, ghimbirul mărunt, tocăm pătrunjelul. Fierbem conopida în apă clocotită cu sare, aprox. 10 min. și scoatem cu paletă într-un bol. Ținem la cald. În uleiul încins prăjim 3 sec. chimenul și coriandrul, adăugăm usturoiul, ghimbirul și amestecăm 3-5 sec. Punem morcovul, pătrunjelul, păstârnacul, ardeiul, sare, piper și amestecăm 2-3 min. Turnăm câteva linguri din supa de conopidă și fierbem sub capac, până se înmoaie. Punem acerst amestec în oala cu zeamă d econopidă și fierbem 5 min. Stingem focul, adăugăm conopida, pătrunjelul verde și lăsăm să stea, sub capac, 5 min. Servim simplă/cu iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 120 g amestec de salată, radicchio și valeriană din comerț, 2 fire ceapă verde, 10 cm praz, 1 ardei gras, 150 g cașcaval, 150 g roșii, ½ ardei iute verde, ½ leg. pătrunjel verde, 300 g iaurt natur, câte 1 lingură semințe de armurariu și semințe de in, 1 linguriță anason uscat, sare
Curățăm și tăiem ceapa și prazul rondele, ardeiul feliuțe, pătrunjelul și ardeiul iute mărunt, cașcavalul cuburi. Curățăm roșiile de pieliță și cotor, le tăiem feliuțe mici și subțiri. Într-un bol amestecăm frunzele cu ceapa, prazul, ardeiul, cașcaval, pătrunjel, sare după gust și semințe. Facem un amestec din iaurt, ardei verde, anason, roșii, îl încorporăm în salată și omogenizăm. Lăsăm să stea 10 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Fierbem pastele în apă cu sare și 1 lingură de ulei, spălăm cu apă rece, scurgem și răcim. Facem un amestec din urdă, mozzarella, 1 lingură de parmezan, smântână, sare, piper negru, pătrunjel verde și busuioc proaspăt tocate mărunt, obținând o pastă. Tăiem feliuțe mici de șuncă presată. Fiecare pastă o umplem într-o jumătate cu pastă de brânză și în cealaltă cu șuncă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 roșie mare, 3 linguri iaurt, câte 1/4 linguriță semințe de chimion, semințe de muștar, fenicul măcinat, coriandru măcinat, turmeric, ½ linguriță fulgi de nucă de cocos, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, sare, pătrunjel verde
Curățăm roșia de pieliță și cotor, o tăiem feliuțe mici, păstrând și zeama. Batem iaurtul până devine fluid, turnăm peste roșie, presărăm sare și pătrunjel tocat după gust. Încălzim uleiul la foc mic, prăjim chimionul (nu am avut și am folosit chimen) și muștarul 3-4 sec., punem nuca de cocos, feniculul, turmericul, coriandrul, amestecăm bine și luăm de pe foc. Răcorim 1 minut și turnăm peste iaurtul cu roșie. Amestecăm bine și servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 